Dalam industri makanan modern cukup sering menggunakan kalium sorbat, lebih dikenal sebagai pengawet E202, diizinkan di sebagian besar dunia. Potassium sorbate membantu memperlambat perkembangan berbagai jenis jamur, ragi, mikroba dan mikroorganisme berbahaya lainnya dalam makanan. Е202 digunakan dalam pembuatan makanan paling populer, yang kami gunakan hampir setiap hari:
- produk sosis;
- keju;
- mayones ;
- jus;
- saus;
- minuman beralkohol;
- banyak produk susu;
- makanan kaleng;
- kembang gula, dll.
Efek kalium sorbat pada tubuh
Para ilmuwan dari berbagai negara melakukan sejumlah besar percobaan, yang mengungkapkan hampir seluruh manfaat dan bahaya kalium sorbat.
Menjawab pertanyaan, apakah potassium sorbate bermanfaat, untuk mengatakan bahwa pengawet baik untuk kesehatan, itu akan salah, bagaimanapun, E202 telah terbukti menjadi agen antiseptik dan antibakteri yang baik.
Apakah potassium sorbate berbahaya?
Jika kita berbicara tentang bahaya E202 pengawet , dalam banyak kasus itu tidak memiliki efek negatif pada tubuh, tetapi ini disediakan bahwa berat jenis pengawet dalam produk tidak melebihi 0,2%, meskipun ada kasus terisolasi dari reaksi alergi, ini karena intoleransi individu. potassium sorbate. Jika dosis ditingkatkan, konsekuensinya bisa menyedihkan, itu adalah iritasi kuat pada selaput lendir lambung dan rongga mulut, gangguan hati dan ginjal, pendarahan lambung. Untuk wanita hamil, overdosis E202 mengancam kelahiran prematur atau gangguan kehamilan, dan reaksi alergi yang parah dapat terjadi.