Penggemar minuman manis dan asam, sedikit minuman akan sangat menghargai anggur dari apel dan chokeberry. Produk jadi memiliki rasa yang luar biasa, warna cerah dan menjaga transparansi, dan berkat apel, asam alami dan astringency dari pohon ceri hitam terlihat halus.
Anggur dari apel dengan chokeberry hitam - resep
Bahan-bahan:
- ashberry-blackberry - 1,8 kg;
- apel - 920 g;
- gula - 2,7 kg;
- air - 4,6 liter.
Persiapan
Persiapan anggur dari apel dan chokeberry dimulai dengan persiapan buah-buahan yang digunakan. Keluarkan apel yang sudah dicuci ke dalam kubus dan campur dalam botol kaca dengan ceri hitam. Tuangkan semua gula ketiga dan isi dengan air sehingga isi botol mengisi wadah dengan 2/3. Tutup leher wadah dengan kain kasa dan biarkan semuanya berkeliaran selama seminggu. Selama periode fermentasi, anggur akan membutuhkan perhatian terus-menerus, dinyatakan dalam pencampuran harian. Setelah seminggu, tambahkan satu kilogram gula lagi, lanjutkan pencampuran setiap hari. Pada minggu ketiga, tuangkan sisa gula dan campur lagi. Taruh anggur di bawah baut atau bungkus leher botol dengan sarung tangan karet yang tusukan. Biarkan minuman mengembara selama sebulan. Pada akhir proses fermentasi, anggur dengan lembut dituangkan ke dalam botol lain melalui selang, botol dan dibiarkan selama 2-3 bulan sebelum dikonsumsi.
Resep anggur dari apel dan chokeberry
Untuk mengekstrak maksimum aroma, rasa, dan warna dari buah beri, Anda sebaiknya menggilingnya sebelum mencampur dengan buah. Untuk mencicipi minuman yang keluar kompleks, cobalah untuk mendiversifikasi basis dengan potongan buah pir. Mereka juga menambahkan rasa manis.
Bahan-bahan:
- gula - 2,8 kg;
- apel - 620 g;
- pir - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
Persiapan
Setelah mengeluarkan inti dari buah pir dan apel, bagilah buah menjadi potongan-potongan kecil dan taruh dalam botol. Buah beri dapat dicampur dengan blender, atau Anda bisa mencampurnya. Campuran bubur yang dihasilkan dengan buah dan taburi gula ketiga. Isi campuran buah dan berry dengan air, isi dengan cairan 2/3 kapasitas. Isi wadah harus diaduk setiap hari selama dua minggu pertama, dan bagian yang tersisa dari gula dibagi menjadi dua dan ditambahkan setelah setiap 7 hari. Setelah Anda dapat memasang segel hidraulik pada tangki dan tunggu sampai fermentasi berakhir. Anggur buatan sendiri yang siap pakai dari apel dan pir dibuang dari endapan dan dibiarkan dalam dingin, dalam botol, selama 2-3 bulan.