Dalam persiapan untuk musim dingin, setiap induk semang mencari resep yang cocok untuk mentimun pengalengan, yang merupakan camilan favorit pada saat ini. Baru-baru ini, metode memasak yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan mentimun dalam jus tomat adalah umum - ini adalah tambahan yang lezat, cocok untuk hidangan apa saja.
Bagaimana cara menutup timun dalam tomat untuk musim dingin?
Ada beberapa jenis resep yang digunakan untuk menyiapkan mentimun dalam jus tomat untuk musim dingin. Saat menyiapkan makanan ringan, Anda harus mengikuti aturan tertentu:
- Ketimun dapat diawetkan utuh atau dipotong menjadi irisan atau batang memanjang.
- Untuk mendapatkan jus tomat, gunakan tomat segar, yang harus disiram dengan air mendidih, angkat kulitnya, dan sajikan dalam puree.
- Tambahkan bawang putih cincang, bawang, gula, minyak tanpa lemak, dan garam.
- Semua bahan menggabungkan dan merebus mentimun dalam jus tomat selama 5 menit, kemudian menyebar ke seluruh wadah.
Ketimun dalam tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Menerapkan resep untuk mentimun di tomat untuk musim dingin telah relatif baru, tetapi berkat hasil yang bagus, inovasi telah berlangsung di banyak rumah. Memilih cara mana yang digunakan, Anda perlu mempertimbangkan bahwa camilan dapat berbeda: asam, asin atau manis. Mereka yang menyukai mentimun renyah dan lembut, ada baiknya mencoba memasaknya tanpa sterilisasi.
Bahan-bahan:
- mentimun - 5 kg;
- tomat - 3 kg;
- bawang - 4 buah;
- bawang putih - 200 g;
- gula - 300 g;
- garam - 3 sdm. l.;
- cuka - 3 sdm. l.
Persiapan
- Potong timun menjadi cincin.
- Tomat untuk digiling dalam haluskan, tambahkan bawang putih.
- Ketimun dan bawang bergabung dengan jus, bumbui dengan garam dan gula.
- Tunggu sampai campuran mendidih dan padam selama 5 menit.
- Oleskan mentimun dalam jus tomat di atas kaleng.
Ketimun dalam tomat dengan bawang putih untuk musim dingin
Bagi mereka yang suka camilan panas, Anda pasti akan menyukai mentimun dalam tomat dengan bawang putih. Menambahkan komponen ini akan menambahkan nada yang menggigit, menambahkannya dalam pengalengan adalah umum di banyak ibu rumah tangga. Jika Anda ingin menambahkan rasa ekstra ke piring, Anda bisa menambahkan cabai ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- mentimun - 4 kg;
- bawang putih - 250 g;
- cuka - 20 ml;
- tomat - 2 kg;
- gula - 200 g;
- minyak sayur - 200 ml;
- garam - 30 g.
Persiapan
- Buatlah pure tomat, kombinasikan dengan gula dan garam, mentega, aduk. Masak campuran selama 15 menit.
- Potong mentimun menjadi lingkaran. Pindahkan ke dalam campuran dan masak selama 20 menit. Ketika massa mendidih, tambahkan bawang putih dan cuka.
- Mentimun tersebar di jus tomat alami di atas kaleng.
Ketimun diiris dalam tomat untuk musim dingin
Di antara resep pengalengan yang diuji, mentimun menggunakan ketimun dalam tomat untuk musim dingin. Ketika sayuran dipotong, mereka direndam dalam isian dan mendapatkan rasa yang kaya dan gurih. Saat memasak, Anda bisa menggunakan tidak hanya tomat segar, tetapi juga saus tomat, yang diencerkan dengan air.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2,5 kg;
- saus dari tomat - 1 l;
- air - 1 l;
- minyak sayur - 1 gelas;
- cuka - 150 ml;
- bawang putih - 2 kepala;
- gula - 1 cangkir;
- garam - 50 g.
Persiapan
- Ketimun dipotong menjadi lingkaran.
- Saus encerkan dengan air matang hangat. Tambahkan gula, garam, mentega, rebus.
- Tambahkan mentimun dan didihkan 20 menit, tambahkan bawang putih dan cuka.
- Dalam keadaan panas, mentimun dalam jus tomat alami harus tersebar di atas kaleng.
Mentimun pedas dengan tomat
Perhatian terpisah layak mentimun yang tajam dalam jus tomat. Cara memasak seperti ini jatuh cinta kepada banyak ibu rumah tangga, karena hidangan pembuka dimakan oleh rumah tangga dan tamu dengan senang hati. Makanan pedas yang diperlukan diberikan oleh komponen seperti lobak, cabe, kacang polong lada hitam.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- jus tomat - 1 l;
- lobak - 1 lembar;
- bawang putih - 1 kepala;
- cabai - 1 pc.;
- lada hitam - 10 kacang polong;
- asam sitrat - 1 sdt.
Persiapan
- Mentimun berendam dalam air dingin selama 2-3 jam.
- Rempah-rempah, bawang putih dan merica, ramuan dibagi menjadi beberapa bagian.
- Taruh mentimun di atas wadah, di atas bumbu. Kemudian lay out layer berikut.
- Tuang air mendidih, diamkan seperempat jam, rebus lagi.
- Tuangkan air, tutup dengan asam sitrat dan tuangkan jus.
Mentimun dalam jus tomat tanpa cuka
Nyonya yang tidak suka kosong dengan asam, bisa memasak mentimun dalam tomat tanpa cuka. Dalam hal ini, sayuran tidak dipotong, tetapi dimasukkan ke dalam stoples utuh. Saturasi hidangan diberikan oleh bahan lain, seperti bawang putih, hijau, asam sitrat. Untuk mencicipi camilan tidak kalah dengan pilihan lain, itu akan menjadi lauk yang sempurna dan menghias meja apapun di musim dingin.
Bahan-bahan:
- mentimun - 0,5 kg;
- jus dari tomat - 500 ml;
- garam - 10 g;
- gula - 30 g;
- bawang putih - 2 kepala;
- asam sitrat - 1 sdt.
Persiapan
- Ketimun bertahan dalam air selama 5 jam.
- Taruh bawang putih di bagian bawah wadah, diikuti mentimun. Pasang lapisan berikutnya. Tuangkan air mendidih selama 10 menit.
- Jus mendidih dan tambahkan garam dan gula, rebus selama 5 menit.
- Dengan kaleng untuk mengalirkan air, tambahkan asam dan tuangkan jus, rebus, tuangkan ke dalam stoples.
Mentimun di Korea untuk musim dingin di tomat
Selera asli dimiliki oleh mentimun dalam jus tomat di Korea . Nama mereka disebabkan oleh fakta bahwa komposisi hidangan termasuk bumbu Korea, memberikan sayuran catatan tajam dan menyilaukan. Berbagai camilan juga bisa dilakukan dengan menambahkan cabai Bulgaria dalam nuansa berbeda, memberi rasa manis.
Bahan-bahan:
- mentimun - 6 kg;
- tomat - 3 kg;
- Lada Bulgaria - 8 pcs.;
- bawang putih - 2 kepala;
- garam - 4 sdm. l.;
- gula - 200 g;
- cuka - 1 sdm. l.;
- minyak sayur - 2 sdm. l.;
- Bumbu Korea - 1 sdm. l.
Persiapan
- Tomat dan cabai digulirkan melalui penggiling daging.
- Dalam campuran, peras bawang putih dan tuangkan bumbu Korea.
- Ketimun dipotong menjadi batangan memanjang, kirim ke campuran.
- Tambahkan garam, gula, minyak dan cuka, didihkan selama 15 menit.
- Untuk menyebarkan mentimun kaleng dalam jus tomat pada kaleng.
Ketimun dalam bahasa Georgia dalam tomat
Ketimun dalam tomat dengan cara Georgia untuk musim dingin tidak kurang lezat. Ciri khusus dari makanan yang diasinkan ini adalah penggunaan adzhika kering sebagai bumbu. Sebagai hasilnya, Anda dapat menyiapkan camilan yang akan memiliki buket aroma yang tak terlukiskan, karakteristik masakan Georgia.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- tomat - 0,5 kg;
- minyak sayur - 50 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 0,5 sdm. l.;
- bawang putih - 3 kepala;
- cuka - 50 ml;
- adzhika kering - 3 sdm. l.
Persiapan
- Tomat menggiling dengan blender, tambahkan garam, gula, dan minyak ke dalamnya, rebus selama seperempat jam.
- Ketimun dalam bentuk lingkaran dimasukkan ke dalam massa dan tuangkan cuka, rebus.
- Untuk mentimun tertidur dengan adzhika kering, tambahkan bawang putih, didihkan selama 10 menit.
- Untuk mendistribusikan pada bank ketimun renyah dalam tomat untuk musim dingin dan untuk menutup penutup.
Salad mentimun di tomat untuk musim dingin
Cara populer untuk mendapatkan kudapan lezat dan renyah adalah menyiapkan salad mentimun dalam tomat . Selain komponen utama, paprika ditambahkan ke komposisinya. Saat memasak dianjurkan untuk menggunakan jus tomat yang belum siap, tetapi terbuat dari tomat segar, ini akan membantu meningkatkan cita rasa hidangan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- tomat - 2 kg;
- paprika manis - 7 pcs.;
- bawang putih - 200 g;
- garam - 2 sdm. l.;
- gula - 200 g;
- minyak bunga matahari - 150 ml;
- cuka - 80 ml.
Persiapan
- Buat campuran antara tomat dan lada, bawang putih, garam, gula, minyak, didihkan selama 10 menit.
- Ketimun potong menjadi cincin, tambahkan ke dalam campuran, masak selama 10 menit lagi.
- Tambahkan cuka, didihkan selama 5 menit.
- tuangkan di bank, gulung tutupnya.