Ayurveda adalah ajaran India kuno, yang mencakup banyak tips dan rekomendasi tentang nutrisi manusia sesuai dengan konstitusinya. Menurut ajaran ini, nutrisi menentukan keadaan fisik, menyebabkan berbagai penyakit, dll. Pada setiap orang, dosha tertentu mendominasi. Dia bertanggung jawab untuk karakter, fisik, sikap terhadap dunia dan itu adalah pada karakteristik yang berlaku dan layak makan. Apa makanan untuk Ayurveda, akan dijelaskan dalam artikel ini.
Jenis doshas
Perwakilan seperti Watt - angin berbeda, sebagai suatu peraturan, tubuh kurus tipis berkulit. Dan mereka juga memiliki rambut kering, keriting sering, kulit tipis kering, kuku berlapis . Mereka semua melakukan dengan cepat, dan tingkat metabolisme dan pembakaran lemak meningkat. Prinsip-prinsip nutrisi Watts dalam Ayurveda didasarkan pada penggunaan sereal, terutama soba dan beras. Orang-orang semacam itu berguna dan produk-produk susu, kacang-kacangan, tetapi sayuran mentah, produk kedelai, dan apel asam lebih baik dari makanan untuk dikecualikan, seperti lada hitam. Dari bumbu, preferensi diberikan kepada kapulaga dan pala.
Orang seperti Pitt - api memiliki tubuh normostenic. Mereka memiliki sifat eksplosif dan pencernaan yang kuat. Rambut, sebagai aturan, memiliki warna terang atau merah, kulit merah muda, cenderung memerah dan ditutupi dengan tahi lalat. Orang-orang seperti itu disarankan untuk mengikuti rezim diet untuk Ayurveda dan tidak kelaparan. Gunakan asparagus, kacang-kacangan, seledri, kembang kol, produk susu, tetapi jumlah dalam makanan daging, kacang, jahe dan kunyit harus diminimalkan. Dari rempah-rempah menggunakan kayu manis, ketumbar, mint dan dill.
Orang-orang seperti Kapha - lendir memiliki kecenderungan untuk obesitas dan kepenuhan. Mereka memiliki metabolisme yang sangat lambat, tubuh yang besar dan karakter yang seimbang. Rambut biasanya tebal dan berkilau, kulit bersih, padat dan dingin. Orang-orang jenis ini terutama ditunjukkan keju kedelai, kacang-kacangan dan beras merah. Dari permen disarankan untuk menolak, juga dari nasi putih, daging sapi dan ayam.
Aturan diet Ayurveda
- Untuk menggoreng, pengajaran menyarankan Anda untuk menggunakan mentega, dan untuk mengisi jus lemon.
- Menurut Ayurveda, hanya makanan yang dimasak kurang dari 3 jam yang lalu yang dapat bermanfaat bagi tubuh, dan semua sisanya sudah menginfeksi tubuh dengan racun.
- Makan di Ayurveda di musim dingin menyediakan untuk penggunaan acar dan sauerkraut, yang akan membuat Anda hangat di udara dingin.
- Ada kebutuhan untuk duduk, dalam suasana yang santai, tanpa terganggu oleh apa pun.
- Duduk di meja seharusnya hanya ketika ada perasaan lapar dan tidak makan makanan terlalu panas atau terlalu dingin.
- Nutrisi yang tepat dalam Ayurveda menyediakan untuk ditinggalkan makanan kaleng dan beku. Diyakini bahwa pada awalnya tidak ada yang berguna, tetapi hanya cangkang dengan rasa yang lemah. Makanan beku juga memicu proses penuaan di dalam tubuh.
- Ketika mempersiapkan, perlu untuk menyesuaikan sesuai: berada dalam semangat yang baik, karena diyakini bahwa kecemasan, iritasi dan kemarahan akan ada di piring yang disiapkan. Itulah mengapa tidak disarankan untuk makan di tempat yang meragukan, dan juga untuk membeli muffin dan kue yang sudah jadi, karena adonan yang paling mampu menyerap emosi koki.
- Menghemat makanan sama sekali tidak mungkin. Tambahkan ke keranjang hanya buah-buahan dan sayuran segar, serta produk tanpa penambahan komponen kimia.
- Jangan menyarankan untuk makan untuk makan sejumlah besar hidangan yang berbeda. Susu tidak dikombinasikan dengan makanan protein dan buah asam lainnya. Jangan memanaskan madu dan campur melon dengan sereal.