Dalam variasi tradisionalnya, pai kerajaan dengan keju cottage dan apel adalah kombinasi yang sangat lezat dari basis pasir dengan isian dadih, lapisan apel segar, dan meringue udara. Benar, selama ada pencuci mulut, variasi yang disederhanakan juga muncul. Tentang resep klasik dan alternatif, kita akan berbicara di bawah ini.
Pai apel madu dengan keju cottage - resep
Rahasia pai apel royal yang tepat dengan keju cottage terletak pada penggunaan dadih kering yang lezat, yang dengan mudah berubah menjadi mousse setelah dicambuk dengan yolks kering.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 470 g;
- telur - 6 pcs.;
- keju cottage - 530 g;
- gula - 540 g;
- apel - 4 buah;
- mentega - 310 g;
- baking powder - 5 g;
- sejumput vanillin.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan pai kerajaan dari keju cottage, siapkan bahan dasar: bagi telur menjadi tupai dan kuning telur, lap keju cottage, kupas apel dan belah menjadi irisan tipis, dan potong minyak.
Untuk adonan, kocok potongan mentega dengan gula (200 g), tambahkan tiga kuning telur dan ulaskan ulang. Selanjutnya, tuangkan tepung dalam campuran dengan baking powder dan remas adonan dengan tangan sampai remahnya dikumpulkan dalam satu gumpalan. Taruh mangkuk dari adonan ke dalam dingin sambil menyiapkan sisa bahan.
Kocok kuning telur yang tersisa dengan keju cottage dan gula.
Sekarang komponen terakhir dari hidangan ini adalah meringue, yang masih tersisa untuk mencambuk protein yang tersisa dengan gula sampai busa elastis dan tahan terbentuk.
Adonan digulung menjadi disk dan vystelit formulir yang dipilih. Kami menempelkan lapisan adonan dan tutup dengan keju cottage. Di atas lapisan dadih, bagikan apel dan tutup semuanya dengan lapisan meringue.
The royal curd cake dipanggang selama sekitar setengah jam pada 180 derajat.
Resep untuk kue kerajaan dengan apel
Dalam kerangka resep kue yang disederhanakan, merenga dikeluarkan dari komposisinya. Lapisan protein berbusa diganti dengan keripik pasir.
Bahan-bahan:
- terigu - 255 g;
- mentega - 115 g;
- gula - 195 g;
- soda - ½ sdt;
- apel - 3 buah;
- keju cottage - 540 g;
- telur - 5 pcs.
Persiapan
Untuk kue, campurkan tepung bersama dengan soda dan sedikit garam. Gosok campuran kering dengan mentega cincang dan satu sendok makan gula. Setengah remah menjadi bentuk bulat 20 cm. Keju cottage kocok dengan telur dan sisa gula hingga massa konsistensi souffle. Bagikan isi keju cottage dan tambahkan dengan irisan apel. Taburi dengan tepung terigu yang tersisa. Panggang kue kerajaan dengan apel selama 50 menit pada 180 derajat.