Resep kue hati datang kepada kami untuk waktu yang lama, dari masakan Ukraina. Anda bisa memasaknya sepenuhnya dari hati: kalkun, daging sapi, babi, atau ayam. Dalam setiap kasus, rasanya akan asli, sangat baik, dan hidangan hanya akan berbeda dalam struktur kue.
Banyak ibu rumah tangga, menyiapkan kue hati untuk meja meriah, menghiasnya begitu indah sehingga para tamu tidak selalu menyadari bahwa sebelum mereka adalah camilan sehat, dan bukan makanan penutup untuk minum teh. Cobalah dan kejutan dan kejutkan rumah Anda dengan hidangan asli dan masak kue hati dengan hati ayam sesuai dengan resep yang dijelaskan di bawah ini.
Resep kue hati ayam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- mentega - 30 g;
- rempah-rempah.
Untuk mengisi:
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- krim asam - 120 ml;
- daun dill hijau.
Persiapan
Mari kita simak bersama Anda secara detail cara membuat kue hati ayam . Jadi, pertama, mari kita membuat kue dadar hati. Hati ayam dicuci dan hati-hati terlihat, agar tidak mendapatkan empedu, dan kemudian kue akan berubah menjadi pahit. Kemudian, giling hati dengan blender, tambahkan telur, tepung, lada, garam, dan aduk rata. Selanjutnya di atas penggorengan yang dipanaskan tuangkan sedikit minyak sayur dan panggang pancake hati di bawah tutupnya, tuangkan dengan sendok dan goreng di kedua sisi selama 2 menit. Kami mencoba untuk tidak terlalu lama memasak pancake sehingga mereka tidak berubah menjadi kasar.
Setelah ini, pergi ke persiapan pengisian kue. Wortel dibersihkan, digiling pada parutan besar. Bulb halus shinkem dan passeruem pada mentega krim 5 menit. Kemudian tambahkan wortel dan goreng sayuran sampai berwarna keemasan. Di dalam panggang yang sudah didinginkan, kita membuang bawang putih cincang, sayuran hijau, kita taruh krim asam, garam, dan aduk. Sekarang mulailah membentuk kue. Pada piring lebar berlapis grease setiap pancake isian dan menghiasi bagian atas hidangan dengan rempah segar. Kami memberikan kue hati untuk diseduh selama 3 jam dan menyajikannya di atas meja.
Kue hati dengan hati ayam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 0,5 item;
- rempah-rempah;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- telur - 4 pcs.
Untuk mengisi:
- bohlam - 3 buah;
- mayones - 5 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Kami mulai dengan Anda dengan persiapan pengisian: wortel, bersihkan dan gosokkan pada wajan besar. Bola dibersihkan dan diparut dengan semir tipis. Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan dan memberikannya sebuah sinar dengan wortel ke warna emas. Mayones dikombinasikan dengan bawang putih yang diperas melalui pers dan tercampur rata. Untuk menyiapkan adonan, hati dicuci, dipotong-potong dan dilumatkan dengan blender. Kemudian tambahkan 2 butir telur, sedikit krim asam, tuangkan tepung dan garam dengan merica. Yah, semuanya serba bercampur.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak, menyebarkan adonan hati dengan sendok dan menyebarkannya secara merata dengan sendok di seluruh permukaan.
Sekarang taruh satu kue di atas piring, olesi dengan mayones dengan bawang putih, sebarkan sedikit sayuran dan tutup dengan kue berikut. Jadi, kita membentuk seluruh kue dengan hati ayam, kue bagian atasnya dioles tipis dengan mayones. Di muka, rebus sisa telur rebus, bersihkan, biarkan kuning telur dengan garpu dan taburi dengan kue hati. Kami membiarkan hidangan itu meresap dan melayani.