Krim untuk kue panekuk mengubah penyegaran biasa menjadi makanan lezat, tanpa banyak usaha dari nyonya. Ada banyak jenis lapisan seperti: custard, krim asam, susu kental, yogurt, pisang. Para ibu rumah tangga yang berpengalaman berbagi resep krim yang paling sederhana dan lezat, produksi yang tidak memakan banyak waktu.
Krim jenis apa yang digunakan untuk kue panekuk?
Untuk pancake, krim disiapkan dari krim asam, krim, mentega, yogurt, dan ada pilihan yang lebih halus - dengan keju lunak dan karamel. Setiap resep memiliki karakteristik memasaknya sendiri, tetapi untuk membuat kudapan lezat, seseorang harus mempertimbangkan saran umum seperti itu:
- Untuk membuat krim untuk kue panekuk, Anda perlu mencari di dapur rumah, menyediakan mangkuk atau panci yang nyaman, hingga liter, gelas ukur, dan sendok makan. Anda tidak dapat melakukan tanpa mixer atau blender, sulit untuk mengalahkan dengan baik dengan tangan, dan proses ini tidak mudah. Sebelum mencambuk, aduk campuran dengan baik.
- Pancake panggang tipis, sehingga mereka direndam dengan baik.
- Krim untuk kue pancake harus tebal dan lengket, jika tidak maka akan mengalir keluar.
- Untuk kue setinggi 7 cm untuk 20 pancake, jika Anda membuatnya lebih tinggi, akan tidak nyaman untuk dipotong, dan itu akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk merendam produk.
Krim asam untuk kue panekuk
Pilihan yang paling sederhana dan lezat adalah kue panekuk dengan krim asam. Penting untuk memilih bahan yang tepat untuk penyegaran, krim asam harus diambil hanya dari kandungan lemak yang tinggi, jika tidak hanya tidak akan pecah. Sebelum persiapan, produk harus didinginkan dengan baik, maka krim akan menjadi tebal. Sebaiknya taruh krim asam selama 10 menit dalam freezer tepat sebelum Anda mengocoknya.
Bahan-bahan :
- krim asam - 250 g;
- gula bubuk - 200 g;
- gula vanila - 50 g.
Persiapan
- Kocok krim asam ke kemegahan.
- Jangan menghentikan prosesnya, secara bertahap tuangkan bubuk gula.
- Ketika krim untuk kue panekuk mengental, taruh di kulkas selama 15 menit.
Krim custard klasik untuk kue panekuk
Pilihan cepat lainnya adalah kue panekuk dengan puding. Anda dapat membeli briket siap pakai dan encerkan dalam air panas, tetapi jauh lebih lezat untuk menghamili diri sendiri. Hal yang paling sulit dalam proses - terus aduk campuran sampai mendidih, hati-hati agar tidak terbakar, jika tidak Anda harus mencairkan krim lagi. Pilihan ini sangat cocok untuk kue, cheesecake, croissant.
Bahan-bahan :
- kuning - 4 buah;
- gula - 200 g;
- terigu - 50 g;
- susu - 50 ml;
- gula vanila - 50 g.
Persiapan
- Susu mendidih, angkat dari api.
- Kocok gula dengan kuning telur.
- Aduk campuran ke dalam susu.
- Pada suhu rendah, didihkan, dinginkan sedikit.
Curd cream dengan gelatin untuk kue panekuk
Krim terbaik untuk kue panekuk, yang dapat digunakan untuk kue, diperoleh dari keju cottage. Dalam komposisi, mirip dengan mousse, vanila memberi rasa, masih ada rasa asam ringan. Banyak ibu rumah tangga menambahkan buah dan buah segar. Untuk mencegah krim mengering dan tidak mengental, gelatin dimasukkan ke dalam formulasi, sementara penting untuk mengikuti resepnya.
Bahan-bahan :
- keju cottage - 900 g;
- susu - 250 ml;
- mentega - 200 g;
- gula - 9 sdm. l.;
- gelatin - 20 g;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
- Lezat krim untuk kue pancake akan datang dari rumah keju cottage, itu harus digosok secara menyeluruh, menuangkan susu.
- Kocok campuran dengan gula hingga halus.
- Lembutkan minyaknya.
- Gelatin direndam dalam susu selama 10 menit, hangatkan dalam air mandi hingga benar-benar larut.
- Tambahkan gelatin dan mentega ke dalam campuran dadih, aduk.
- Krim keriting dengan gelatin untuk kue pancake harus segera disebar, sampai mulai mengental dengan kuat.
Krim untuk kue pancake dengan susu kental
Krim paling sederhana untuk kue panekuk adalah dari susu kental. Di masa-masa Soviet defisit, dia adalah tongkat tongkat untuk ibu rumah tangga, dan sekarang dia membantu dalam beberapa menit untuk membuat impregnasi untuk kue atau isian untuk dipanggang. Kenari sangat ideal untuk itu, mereka harus dipangkas terlebih dahulu dan digoreng dalam wajan kering selama 5-7 menit.
Bahan-bahan :
- mentega - 200 g;
- susu kental - 1 botol;
- kacang - 2 sdm. l.
Persiapan
- Lembutkan minyaknya.
- Ringkas sedikit menjadi hangat, agar menjadi lebih cair.
- Gosokkan minyak di dalamnya, lalu kocok campuran dengan blender.
- Tambahkan kacang, aduk.
- Kue pancake dengan krim susu kental dapat dihias dengan kacang hancur.
Kue pancake dengan krim keju - resep
Jika Anda ingin mengesankan tamu atau hewan peliharaan dengan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat membuat kue panekuk dengan krim mascarpone , seperti krim keju, rumah bagi Lombardy. Ini disiapkan dari krim lemak, menjaga sifat-sifat susu segar, memiliki rasa yang lezat, halus dan sempurna dipukuli.
Bahan-bahan :
- mentega - 180 g;
- keju - 250 g;
- gula bubuk - 100 g;
- vanillin - 10 g.
Persiapan
- Minyak dilembutkan, dipotong-potong.
- Campur dengan keju, aduk hingga 7 menit dengan kecepatan tinggi.
- Tambahkan gula bubuk, aduk 5 menit lagi, sampai naik dalam volume.
Krim krim untuk kue panekuk
Resep yang lebih kompleks, tapi cukup layak - kue panekuk dengan krim krim . Cream - produk yang aneh, sebelum dicambuk, Anda harus menyimpannya di kulkas selama sehari, dan agar prosesnya lebih cepat, Anda dapat meletakkan mangkuk pengaduk dan mixer ke dalam freezer selama 15 menit. Dalam blender atau gabungan, mustahil untuk mencambuk, jika tidak, minyak akan berubah.
Bahan-bahan :
- krim - 500 ml;
- gula bubuk - 70 g;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
- Kocok sedikit krim dengan kecepatan rendah.
- Tambahkan, lanjutkan, gula bubuk.
- Setelah meningkatkan kecepatan mixer, kocok sampai krim mulai memegang bentuk, membentuk puncak kecil.
- Dalam krim krim untuk kue panekuk, Anda bisa menambahkan sedikit cokelat putih di ujungnya, lalu cambuk beberapa menit lagi hingga produk larut sepenuhnya.
Chocolate cream for pancake cake - resep
Sebuah sajian lezat untuk para tamu adalah kue panekuk dengan krim cokelat , banyak ibu rumah tangga yang menyiapkannya dari cokelat, tetapi untuk kepenuhan rasanya lebih baik untuk mengambil cokelat leleh. Dalam kebanyakan kasus, beli pahit, hitam, tetapi Anda dapat menggunakan susu dan campuran ubin yang berbeda, dan dinding piring dapat diolesi dengan sepotong lemon, maka massa tidak menempel dan akan mudah dipisahkan.
Bahan-bahan :
- susu - 250 ml;
- gula - 300 g;
- mentega - 500 g;
- coklat - 170 g;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
- Susu hangat, tuangkan gula, panaskan, aduk, hingga pasir larut, dinginkan.
- Telur dihancurkan, tuangkan ke dalam campuran, aduk.
- Tambahkan potongan coklat, larutkan.
- Masak, aduk, hingga mengental.
- Lelehkan mentega, kocok dengan krim.
- Sedikit dingin sebelum menyebarkan pancake.
Kue pancake dengan krim yoghurt
Sebuah krim sederhana yang sangat lezat untuk kue panekuk terbuat dari yogurt dan keju mascarpone atau krim lainnya. Campuran semacam itu dapat digunakan untuk kue apa pun atau bahkan makan sebagai pencuci mulut yang terpisah. Yogurt membutuhkan kandungan lemak tinggi, tanpa aditif, pilihan klasik. Beberapa gundik menaruh pisang tumbuk.
Bahan-bahan :
- keju - 250 g;
- yoghurt - 350 g;
- gula - 100 g;
- vanillin - 10 g.
Persiapan
- Keju sedikit mengocok.
- Tambahkan gula, yogurt, dan vanilin, aduk rata.
- Anda dapat dengan mudah mengalahkan mixer, tetapi dengan kecepatan rendah, dan tidak lebih dari 5 menit.
Kue pancake dengan krim pisang
Krim tercepat dan teringan untuk kue panekuk - pisang, disiapkan dalam hitungan menit. Untuk resep ini Anda perlu mixer, sulit untuk secara manual mengalahkan busa dan dengan hati-hati menguleni banana gruel. Buah lebih baik diambil besar, kuning, dengan bintik-bintik gelap kecil pada kulitnya, mereka matang, dan sangat mudah digosok.
Bahan-bahan :
- krim - 200 g;
- pisang - 3 buah;
- gula bubuk - 3 sdm. l.;
- gula vanili - 10 g.
Persiapan
- Kocok krim dengan gula, pastikan bahwa minyak tidak bergerak menjauh dari whey.
- Pisang harus dibersihkan, dipotong, dicincang dengan blender atau diremas dengan garpu.
- Tambahkan ke krim, "angkat" mixer ke busa.
Kue pancake dengan krim mentega
Sangat populer di tahun-tahun Soviet juga merupakan krim minyak , itu dimasukkan ke dalam banyak kue dan kue, dan ibu rumah tangga yang berpengalaman berhasil melakukannya di rumah. Ternyata krim tebal yang lezat untuk kue panekuk, yang patut diingat. Yang paling utama adalah meletakkan mentega setidaknya 82% lemak untuk dikocok dengan baik, dan bubuk gula, dan bukan gula, dengan itu krim tidak akan mengunyah biji-bijian.
Bahan-bahan :
- minyak - 300 g;
- Susu - 0,5 liter;
- tepung terigu - 4 sdm. l.;
- gula - 1 butir;
- telur - 3 buah;
- vanillin - 10 g.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula bubuk.
- Tambahkan tepung, aduk.
- Rebus susu, tuangkan sedikit percikan yang dihasilkan campuran.
- Seduh, aduk, sampai massa mengental.
- Sedikit dingin.
- Minyak melunak, menggiling dengan vanilin, menambah krim.
- Kocok hingga halus.
Kue pancake dengan krim karamel
Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa krim yang paling lezat untuk kue panekuk adalah karamel, itu masih sangat baik untuk kue, roti panggang dan pencuci mulut individu. Pilihan ini untuk permen, karena ternyata sedikit manis. Jika Anda membutuhkan krim kental, tambahkan lebih banyak minyak. Penting untuk melarutkan gula dengan benar, agar tidak terbakar, Anda dapat menambahkan beberapa sendok air.
Bahan-bahan :
- susu kental - 100 g;
- gula - 250 g;
- mentega - 200 g;
- krim - 150 g.
Persiapan
- Gula hangat, aduk, hingga mulai larut dan menjadi kuning.
- Potong mentega, tambahkan satu potong gula untuk larut secara bertahap.
- Tambahkan krim, aduk sampai rata.
- Dinginkan, tuangkan ke dalam stoples, masukkan ke kulkas.
- Tahan selama 2 jam sampai mengental.