Hidangan pertama diinginkan untuk menggunakan lebih sering, lebih baik. Kami akan menawarkan Anda alternatif untuk sup membosankan dan borscht dan memberitahu Anda bagaimana mempersiapkan kaldu dengan telur dadar. Di satu sisi adalah asli, tetapi di sisi lain - cepat dan lezat.
Kaldu ayam dengan resep omelet
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 1 pc.;
- telur - 3 buah;
- susu - 100 ml;
- tomat kering - 5 pcs.;
- garam, lada - secukupnya;
- peterseli hijau - 20 g;
- Mentega - 20 g.
Persiapan
Ayam kakiku dan kirim ke panci dengan air (sekitar 1,5 liter). Setelah mendidih, masak di bawah tutup tertutup selama 40-45 menit, keluarkan busa secara berkala. Di akhir memasak, kita menambahkan garam secukupnya.
Sekarang kami menyiapkan telur dadar : kami mengocok telur secara menyeluruh, akan lebih mudah untuk membuatnya mengocok. Kami tambahkan ke telur kecil tomat dipotong menjadi kubus kecil, setengah peterseli cincang dan susu. Olesi wajan dengan mentega dan tuangkan campuran telur dadar di atasnya. Masak di bawah tutup tertutup di atas api yang lambat selama sekitar 7 menit. Setelah telur dadar mendingin, potong menjadi irisan. Sebelum disajikan di atas meja dalam kaldu, tambahkan herba dan potongan telur dadar yang dihancurkan. Sebagai hasilnya, kami mendapat kursus pertama yang memuaskan, tetapi ringan.
Kaldu daging dengan omelet dan sayuran
Saat menyiapkan kaldu, cukup sering tidak hanya daging, tetapi juga tulang yang digunakan. Mereka memberikan kekayaan kaldu.
Bahan-bahan:
Untuk kaldu:
- tulang - 300 g;
- bubur daging sapi - 300 g;
- akar parsley - setengah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- air - 1,5 liter;
- garam - secukupnya.
Untuk omelet:
- kembang kol rebus - 100 g;
- kacang polong kalengan hijau - 30 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 40 ml;
- wortel rebus - 1 buah;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Tulang hati-hati menambang, memotong dan menuangkan air dingin. Setelah merebus, kurangi api dan masak kaldu selama 2 jam, secara berkala mengeluarkan lemak dan busa dari permukaan. Setelah 2 jam, tambahkan potongan daging sapi dan lanjutkan memasak lebih lanjut. Masih setelah sekitar 1 jam, tambahkan bawang utuh, wortel dan akar parsley. Kami memasak semuanya bersama-sama selama 40 menit lagi. Setelah itu, kaldu diasinkan untuk dicicipi dan disaring.
Kami mulai menyiapkan telur dadar: kami membongkar kol pada perbungaan, wortel dipotong menjadi sedotan tipis. Kami menggabungkan sayuran, menambahkan kacang polong dan menaruhnya dalam bentuk, diminyaki. Telur kocok dengan susu, garam secukupnya dan campuran diisi dengan sayuran. Di atas api kecil, goreng omelet 5-7 menit di bawah tutup yang tertutup. Saat sedikit dingin, potong-potong dengan ukuran yang diinginkan dan tambahkan ke dalam kaldu. Segera kami sajikan ke meja.
Resep kaldu dengan telur dadar
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 2 l;
- daging ayam rebus - 300 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- susu - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam, bumbu, sayuran - secukupnya.
Persiapan
Di dalam kaldu ayam, tambahkan bawang bombay dan wortel yang dihancurkan dan didihkan hingga siap. Pada akhirnya, tambahkan ayam cincang dan garam dengan bumbu secukupnya.
Sekarang kami menyiapkan panekuk dadar. Kocok telur, tambahkan susu, garam, dan aduk. Kami menghangatkan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan tuangkan campuran telur dadar ke dalam lapisan tipis. Goreng sampai kecoklatan. Seharusnya 3-4 pancake. Lipat mereka menjadi dua, lalu lagi menjadi dua dan potong sedotan tipis. Di setiap piring sebelum disajikan, taruh sedotan telur dadar dan isi dengan kaldu. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ramuan yang dihancurkan.
Kaldu dengan omelet dan jagung
Bahan-bahan:
- kaldu daging - 1 l;
- telur - 2 buah;
- jagung kaleng - 50 g;
- susu - 60 ml;
- mentega - 10 g;
- garam.
Persiapan
Telur dipecah menjadi mangkuk, tuangkan susu, tambahkan jagung dan garam secukupnya. Semua dicampur dengan hati-hati. Tuangkan telur dadar ke loyang, pra-dilumuri dengan mentega dan panggang dalam oven selama 15 menit. Setelah itu, matikan oven, dan biarkan dadar telur berdiri selama 10 menit lagi. Kemudian Anda bisa memotongnya menjadi irisan. Sebelum disajikan, masukkan telur dadar ke piring dan tuangkan kaldu.