Sulit membayangkan bahwa kaki ayam, yang secara tradisional dinikmati untuk menghormati Cina, akan menaklukkan dunia. Ingat cutlets Rusia dalam api, ragout ayam Prancis dan jelly tradisional, yang melekat pada masyarakat Slavia, untuk melihat berbagai hidangan dari produk ini. Kesederhanaan, rasa dan bentuk yang nyaman adalah tiga komponen dari popularitasnya.
Bagaimana cara memasak kaki ayam?
Kaki ayam - resep yang menikmati permintaan yang belum pernah terjadi sebelumnya di antara semua segmen populasi. Aksesibilitas finansial, kemudahan pengiriman dan berbagai teknik memasak adalah apa yang membuat produk itu sangat diperlukan. Mereka digoreng dalam piknik, panier untuk prasmanan, memasak sup buatan sendiri dan membakar bir. Marinade dan saus adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk keunikan hidangan.
- Secara teknis cara sederhana, bahkan amatir - memanggang. Dibumbui dengan campuran rempah-rempah, kaki diletakkan di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik dan digoreng dalam minyak sampai rouge. Kemudian tutup dengan penutup dan beberapa menit merana pada suhu rendah. Hidangan yang disiapkan diberi hiasi dengan sayuran segar.
- Bagi pecinta makanan juicy - produk direbus dalam saus krim akan menjadi temuan nyata. Shank pre-roasted dituangkan dengan krim, dibumbui dengan bumbu kering dan dimasak dengan penutup tertutup selama sekitar setengah jam sampai benar-benar melunak.
- Kaldu yang kaya akan berfungsi sebagai dasar untuk hidangan panas atau akan menghangatkan diri di udara dingin. Masak kaki ayam selama satu jam, secara berkala mengeluarkan busa, lalu isi dengan segenggam dill hijau.
Kaki ayam goreng
Kelezatan ayam dalam bentuk yang digoreng - makanannya tidak terlalu diet, tapi semua sangat dicintai. Meskipun kesederhanaan tampak, tidak semua orang bisa mengatasi memasak. Produk yang berubah-ubah ini membutuhkan pendekatan khusus dan formulasi yang matang. Mengatasi kesulitan akan membantu penggorengan yang dipanaskan dengan baik, bumbu sederhana, dan waktu yang tepat untuk memasak.
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 6 pcs.;
- lada hitam - cubitan;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
- Sebelum menggoreng kaki ayam dalam wajan, bilas, keringkan dengan tisu dan parut dengan campuran rempah-rempah.
- Buat sayatan dan tempatkan pelat bawang putih di dalamnya.
- Tempatkan benda kerja di atas penggorengan panas dan goreng sampai merah.
- Kurangi panas dan simpan produk selama seperempat jam sampai benar-benar siap.
Kaki ayam dalam adonan
Kaki ayam di breading - salah satu jenis camilan paling populer di seluruh dunia. Ingat film-film Amerika di mana para pahlawan selera menyerap daging renyah, mengeluarkannya dari kotak-kotak, dan menjadi jelas bahwa hidangan seperti itu sangat dibutuhkan. Nyaman di makan, kemerahan di luar dan juicy di dalam, itu akan menjadi makanan buatan rumah favorit Anda.
Bahan-bahan:
- shanks - 8 pcs.;
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 300 g;
- susu - 150 ml;
- tanah lada hitam - mencubit;
- minyak sayur - 80 ml.
Persiapan
- Sebelum enak untuk memasak kaki ayam, buat breading.
- Kocok telur dengan susu dan tepung dan aduk.
- Masukkan elemen pertama dari daftar dalam campuran dan tempatkan dalam wadah yang dipanaskan dengan baik.
- Panggang, balikkan, hingga renyah.
Kaki ayam rebus
Kaki ayam dalam krim asam - masakan masakan Eropa, telah lama menjadi makanan sehari-hari yang akrab. Resep berusia berabad-abad, yang dikembangkan oleh koki Prancis, mudah dikuasai oleh hostes di dapur rumah. Selain itu, semua elemen yang diperlukan: daging unggas segar, rempah-rempah dan bawang selalu di tangan, dan metode memasak yang terbukti tidak akan mengecewakan Anda.
Bahan-bahan:
- shin - 6 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- krim asam - 200 ml;
- lada hitam - cubitan;
- minyak sayur - 30 ml;
- kemangi kering adalah sejumput.
Persiapan
- Gosokkan musim dan goreng selama 10 menit.
- Dalam mangkuk terpisah, masukkan sedikit bawang dan pindahkan produk utama ke dalamnya.
- Tuangkan isi panci dengan krim asam, tambahkan 100 ml air dan didihkan selama setengah jam.
Kaki ayam dalam saus kedelai
Bagaimana cara menggoreng kaki ayam dalam wajan, memberi mereka kesempurnaan khusus dan warna yang kaya? Pertanyaan ini sering dapat didengar bahkan dari para ahli kuliner yang berpengalaman. Ingat masakan Asia berdasarkan banyak bumbu asam manis, dan mempersenjatai diri dengan sebuah contoh. Rempah-rempah harum dan menggoreng maksimal - penjamin makanan lezat.
Bahan-bahan:
- shanks - 8 pcs.;
- kecap - 30 ml;
- minyak sayur - 20 ml;
- mustard - 10 g;
- cabai merah - cubitan;
- bawang putih - 2 gigi;
- madu - 10 g.
Persiapan
- Bumbu untuk kaki ayam adalah kunci untuk hidangan yang sukses, jadi mulailah prosesnya dengan itu.
- Campur semua bahan bersama, hilangkan madu.
- Bilas burung itu dan letakkan selama 2 jam di udara dingin.
- Masak selama 20 menit, beri minyak dengan madu dan tahan selama 5 menit lagi.
Kaki ayam panggang
Kaki ayam di oven dengan kerak renyah - kesempatan untuk memanjakan diri dengan kelezatan yang terkait dengan makan sehat. Dengan metode ini, produk populer membuat juiciness di dalam dan kekasaran dari luar, dan tidak adanya kulit memastikan bahwa konsumen makan makanan lezat dengan kandungan kalori minimal. Makanan pembuka ini sangat cocok untuk orang yang menonton diet mereka.
Bahan-bahan:
- kaki burung - 12 pcs.;
- mentega - 100 g;
- remah roti - 300 g.
Persiapan
- Buat sayatan kecil pada produk utama dan kupas.
- Lelehkan mentega cair, campur dengan remah roti dan kaki ayam zapadniruyte.
- Letakkan loyang dan panggang selama satu jam pada suhu 180 derajat.
Resep untuk kaki ayam yang diisi
Mengisi kaki ayam dengan jamur - versi modern dari cara tradisional Rusia menyajikan game ke meja. Tempatkan permainan memberikan pilihan yang lebih terjangkau untuk pesta meriah - kaki ayam, dan biarkan isian yang sama - jamur. Hidangan ini membutuhkan kesabaran dan keterampilan dari juru masak, tetapi hasilnya akan menjadi hadiah yang murah hati.
Bahan-bahan:
- shin - 6 pcs.;
- champignons - 250 g;
- bawang - 1 buah;
- keju keras - 50 g;
- mayones - 50 ml;
- minyak sayur - 30 ml.
Persiapan
- Potong tendon dan buang kulitnya.
- Jamur dan bawang memotong dan menggoreng.
- Daging menggiling dengan penggiling daging.
- Campur semua bahan dengan menambahkan keju parut.
- Puff kulit, gemuk dengan mayones dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
Kaki ayam dengan kentang
Kentang goreng dan ayam adalah klasik dari era Soviet. Terlalu tinggi kalori dan jenuh dengan sajian lemak berbahaya, di masa kita ini mendapat penafsiran baru. Melestarikan semua selera favorit Anda, panggang dalam oven - dan Anda tidak hanya akan mereproduksi masa lalu gastronomi, tetapi juga menciptakan pilihan sehat dan sehat untuk semua anggota rumah tangga.
Bahan-bahan:
- shin - 8 pcs.;
- kentang - 800 g;
- lada hitam - cubitan;
- bawang putih kering - sejumput;
- minyak sayur - 70 ml.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak kaki ayam di oven , rendam mereka dengan bumbu dan goreng.
- Kupas kentang yang dipotong dan goreng.
- Mempersiapkan barang, dimasukkan ke dalam cetakan dan panggang selama setengah jam pada suhu sedang.
Kaki ayam di dalam tas
Kaki ayam di dalam kantong puff pastry - hidangan restoran yang benar-benar, yang menyajikan sajian yang cerah dan asli. Tampaknya sulit untuk eksperimen kuliner di rumah, hidangan pembuka ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Tambalan yang cukup, dipilih sesuai selera, adonan dan tangan terampil, dan mahakarya tidak akan tertunda di meja meriah.
Bahan-bahan:
- shin - 6 pcs.;
- kentang - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- champignons - 200 g;
- puff pastry - 500 g;
- minyak sayur - 30 ml.
Persiapan
- Apakah kentang tumbuk.
- Rusak jamur dan bawang dan kombinasikan dengan kentang.
- Produk utama dari daftar berwarna coklat.
- Potong adonan puff menjadi kotak.
- Berbaring dasar sayuran, tutup dengan kaki ayam dan bentuk tas, melampirkannya dengan tali.
- Panggang pada suhu sedang selama seperempat jam.