Gulungan ayam - hidangan daging ayam yang sangat lezat, sangat cocok untuk meja meriah. Cara memasak ayam gulung, banyak yang tahu, karena resepnya sederhana. Anda bisa memasak ayam gulung di oven atau mendidihkan. Anda dapat menggunakan berbagai macam tambalan. Untuk persiapan gulungan ayam rebus, kaldu sayuran dengan bumbu biasanya disiapkan terlebih dahulu. Anda bisa membuat roti gulung dan ayam utuh. Mulai dari karkas ayam, buang semua tulang, tidak memisahkan kulit, lalu kocok dengan ringan, bumbui dengan bumbu, garam, rebus di atas talenan dan twist, Anda bisa dengan isinya. Anda dapat membungkus gulungan yang dihasilkan dalam bentuk foil dan menempatkannya dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga mencapai suhu rata-rata atau memasukkannya ke dalam panci dengan kaldu. Kemudian Anda dapat memotongnya dan meletakkannya dengan indah di atas piring, menghias dengan ranting hijau.
Kami menyiapkan gulungan porsi
Akan lebih mudah untuk memasak (dan memakan) gulungan ayam kecil. Kami akan menyiapkan gulungan dari dada ayam.
Bahan-bahan (untuk memasak 4 porsi):
- 2 dada ayam
- 2 butir telur
- remah roti
- tusuk kayu atau benang koki.
- Untuk mengisi itu diperlukan, misalnya, gram keju keras 150-180 dan segelas kacang hijau kalengan. Anda bisa menambahkan ham dan mentimun asin ke dalam isian.
Persiapan:
Kami ayam dada ayam ringan dengan palu koki. Kami akan memarut payudara dengan garam, lada, rempah-rempah dan tempat di kulkas setidaknya satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, kami akan mengambil fillet yang sudah diasinkan dari kulkas dan meletakkannya di talenan. Untuk masing-masing dari 4 buah di atas, masukkan keju parutan kacang hijau.
Bungkus roti dengan hati-hati, ikat dengan benang koki (Anda bisa mengambil benang putih alami tebal) atau kencangkan tusuk kayu (lebih baik, basah). Mari atur wajan hangat, tuangkan minyak ke dalamnya atau mencairkan lemak babi. Kami akan mengambil dua telur (ada baiknya menggunakan mixer). Setiap gulungan siap dicelupkan ke dalam telur kocok dan ditata secara konsisten dan kompak ke dalam panci. Goreng dengan api sedang di bawah penutup di kedua sisi sampai warna kerak kemerahan keemasan. Pilihan yang lebih sehat adalah memanggang roti di oven dalam panci yang sama atau di loyang setelah penggorengan awal atau bahkan tanpa itu.
Ayam dan nanas - kombinasi sempurna
Anda bisa membuat roti ayam yang lezat dengan nanas.
Bahan-bahan (untuk 4 porsi):
- 2 dada ayam
- gram keju keras 100-150
- 100 gram ham
- beberapa potong nanas (segar atau kalengan)
- merica
- minyak sayur
- garam.
Persiapan:
Keju dan ham dipotong menjadi setebal sekitar setengah sentimeter. Potong potongan-potongan yang cocok untuk membungkus (Anda dapat, dengan kulit) dari fillet dan dengan ringan mengalahkan mereka. Kami podsolim dan lada, lay out pada setiap irisan potongan ham, keju dan irisan nanas. Kami membungkus gulungan dan mengencangkannya dengan tusukan kayu basah. Sekarang taruh di atas loyang yang sudah diminyaki dan kirimkan ke oven. Kami akan memanggang ke warna kemerahan emas coklat.
Gulungan Ayam dengan Jamur
Anda bisa memasak ayam gulung dengan champagne atau jamur putih.
Bahan-bahan:
- 2 dada ayam
- gram 300-400 jamur atau ceps
- 1 bawang
- keju 100-150 gram
- 1 lada merah manis Bulgaria
- peterseli, dill dan ketumbar
- minyak atau lemak
- rempah-rempah
- garam.
Persiapan:
Kami akan memotong potongan-potongan dari fillet untuk membungkus gulungan. Sedikit jijik. Kami menusuk dan menambahkan. Jamur dicuci dan dipotong halus. Spasseruem dalam wajan dalam minyak bawang cincang halus, kemudian tambahkan jamur dan protushim. Bumbui dengan bumbu dan taruh sedikit isian ini untuk setiap potongan daging. Kami menaruh pada setiap potongan irisan lada (potong bersama). Tambahkan pada daun hijau dan setrip keju. Kami membungkus gulungan dan mengikatnya dengan benang koki atau mengencangkannya dengan tusukan basah. Anda dapat menggoreng gulungan lemak atau minyak, atau lebih baik memanggang dalam oven.
Gulungan yang tidak biasa
Anda dapat memasak ayam gulung dengan aprikot kering.
Bahan-bahan:
- 2 payudara gram 300 aprikot
- Anda bisa membuat 150 keju keras
- minyak atau lemak
- rempah-rempah secukupnya.
Persiapan:
Memasak sama dengan versi sebelumnya dari resep, hanya isian terbuat dari aprikot kering, mungkin dengan keju dan bahkan dengan plum. Anda dapat memilih opsi lain untuk mengisi - bidangnya luas, semuanya tergantung pada imajinasi Anda.
Gulungan ayam dapat disajikan secara keseluruhan, tetapi Anda dapat memotongnya dan menempatkannya dengan baik di atas piring saji, misalnya, pada daun selada, dengan sayuran dan irisan paprika merah. Untuk roti gulung ayam, ada baiknya menyajikan anggur ringan dan / atau kaldu panas.