Ke meja meriah atau di akhir pekan untuk makan malam keluarga, Anda dapat menyiapkan hidangan daging yang lezat dan lezat dalam bahasa Prancis dari babi, kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya.
Tentu saja, daging lebih baik untuk memilih leher yang muda, segar, dingin, dan paling cocok.
Ada banyak pilihan untuk memasak daging dalam bahasa Prancis, opsi yang diusulkan adalah yang paling lengkap dan tidak rumit, pada pilihan produk, meskipun, tentu saja, Anda dapat memasak dengan tomat, paprika manis, dan beberapa bahan lainnya, berdasarkan pada peluang musiman dan preferensi pribadi .
Daging dalam bahasa Prancis dari babi dengan jamur dan kentang di oven - resep
Bagaimanapun, daging sebelum dipanggang lebih baik pra-marinat. Sebagai bumbu untuk daging dalam bahasa Prancis dari daging babi, Anda dapat menggunakan mayones rempah-rempah (sebaiknya buatan sendiri) atau saus berbasis anggur khusus.
Bahan-bahan:
- daging babi (leher) - 800 g;
- kentang berukuran sedang oblong - 1 kentang medium per 1 bongkah daging;
- jamur segar - 1 jamur sedang per 1 roti;
- sepotong lemak babi atau lemak babi;
- anggur muscatine putih atau merah muda - 60 ml;
- minyak zaitun Extra Virgin - 4 sdm. sendok;
- Ready mustard - 1 sendok teh;
- cuka anggur ringan - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- daun bawang;
- hijau (peterseli, rosemary, ketumbar);
- Keju parut (Gouda, misalnya).
Persiapan
Mari kita membuat bumbu: campurkan anggur dengan cuka atau jus lemon dan minyak zaitun, tambahkan bawang putih cincang dan mustard yang sudah disiapkan. Tunggu selama 10 menit dan saring saus melalui saringan.
Daging bukan milik saya, potong di seluruh serat dengan irisan tipis (harus 6 buah), kocok dan tutup dengan bumbu di kedua sisi. Biarkan jamnya jam 2.
Pada saat yang tepat, kita membersihkan kentang, memotongnya menjadi irisan tipis, dan jamur - piring tipis. Dalam panci, rebus kentang bersama dengan jamur selama 8 menit (tidak lagi), lalu dengan lembut kocok ke dalam saringan.
Lumasi sedikit minyak tray baking panas. Menyebarkan ranting sayuran (secara merata dan jarang), di atas kami menyebarkan irisan daging yang sudah direndam. Setiap bit ditaburi dengan keju parut, di atas - irisan kentang dan jamur.
Panggang selama 40 menit di oven. Taburi banyak dengan keju parut dan bawang hijau cincang. Kami melayani dengan anggur muscat ringan atau brendi anggur.
Lebih banyak daging Prancis dapat disajikan dengan kacang hijau muda atau kacang hijau, zaitun muda, caper, mentimun acar kecil.