Ketika proses panas buah beri dari abu gunung tidak kehilangan sifat yang berguna dan karena itu mereka menyiapkan minuman beralkohol dan alkohol tincture. Tincture tersebut, dalam jumlah sedang, sangat berguna untuk penyakit jantung .
Tingtur chokeberry - resep yang layak untuk masakan rumah yang tidak membutuhkan banyak waktu.
Tingtur chokeberry hitam pada alkohol
Bahan-bahan:
- buah chokeberry - 900 g;
- alkohol (40%) - 900 ml.
Persiapan
Sebelum Anda membuat tingtur chokeberry hitam, pilih buah beri, pilih yang terbesar, matang dan utuh, yang dirakit setelah embun beku pertama sangat ideal, dan karena itu mereka mudah memberikan jus saat ditekan.
Bilas buah dibilas, kering dan kering dalam wadah kaca yang bersih, plastik makanan atau kayu. Isi isi wadah dengan alkohol, sehingga kadar cairannya 3 cm di atas tingkat buah beri. Kami mencampur bahan-bahannya, dan kemudian menempatkan toples yang ditutup dengan penutup di ruangan gelap dengan suhu tidak lebih dari 22 derajat selama 70 hari.
Kocok kaleng dua kali seminggu. Setelah periode penuaan saring tingtur melalui kain tipis. Tuang minuman ke dalam botol untuk penyimpanan lebih lanjut, yang jangka waktunya tidak terbatas.
Tingtur black chokeberry pada cognac
Minuman retro langka yang populer dari era Soviet, resep yang tidak bisa diulang oleh siapa pun di zaman kita. Sebuah tingtur yang disiapkan di cognac di rumah akan membawa kita sedikit lebih dekat ke minuman dari zaman Uni Soviet.
Bahan-bahan:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- cognac - 450 ml;
- gula - 25 g.
Persiapan
Selesaikan, bilas dan keringkan buah rowan, sebarkan di atas kertas rata dan gunakan penggulung, sedikit menekan, agar buahnya melunak. Dalam penggorengan panas gula sampai kristal berubah menjadi karamel coklat. Dalam wadah kaca, masukkan buah beri dari ashberry dengan gula karamel, tuangkan cognac sehingga cairan tersebut menutupi lapisan buah beri sebanyak 3 cm. Tutup wadah dengan penutup, kocok, dan tegaskan minuman selama 25 hari dalam dingin, campurkan secara mingguan. Setelah periode matang, saring melalui kain kasa dan tuangkan ke botol yang sudah matang.
Buatan sendiri tingtur chokeberry hitam dengan daun ceri - resep
Bahan-bahan:
- chokeberry - 250 g;
- daun ceri - 115 g;
- gula - 250 g;
- air - 500 ml;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- vodka - 450 ml.
Persiapan
Mencuci dan mengeringkan buah abu gunung diisi dengan air bersama dengan daun ceri dan direbus selama 15 menit. Kami menempatkan dingin, menghapus dan meremas daun ceri, menambahkan gula, asam sitrat dan mendidih selama 20 menit. Setelah menyaring cairan melalui kasa ganda, dinginkan dan tambahkan vodka, pencampuran tingtur dengan hati-hati, tuangkan pada wadah dan tempatkan dalam dingin.
Persiapan tingtur dari chokeberry hitam tanpa vodka
Bahan-bahan:
- chokeberry - 490 g;
- gula - 1,4 kg.
Persiapan
Buah yang disiapkan ditempatkan dalam wadah gelas dan tumbuk dengan alu, setelah itu kami tuangkan pure berry dengan gula. Kami menutup wadah dengan kain kasa dan menempatkan bahan baku untuk fermentasi pada suhu 25 derajat selama 50 hari, dengan setiap hari kita tidak lupa untuk mencampur buah beri dengan spatula kayu. Setelah periode ini, kita menyaring tingtur melalui kain kasa, tuangkan ke dalam botol yang disiapkan dan simpan dalam kesejukan selama sekitar 70 hari. Setelah waktu penyimpanan, Anda bisa mulai mencicipi tingtur.