Susu adalah produk yang nilai gizi luar biasa tidak diragukan lagi. Lagi pula, seseorang adalah perwakilan dari kelas mamalia, yaitu. makhluk-makhluk yang untuknya dalam periode kehidupan tertentu itu sangat penting untuk bertahan hidup.
Tentu saja, dengan berlalunya waktu, ASI dalam makanannya hilang, dan mamalia beralih ke cara gizi yang lain. Orang telah menemukan cara untuk menipu alam: mereka mulai menggunakan susu makhluk hidup lain untuk dimakan.
Nilai gizi susu sapi
Susu adalah sumber protein bermutu tinggi, yang mengandung semua asam amino yang diperlukan: dalam produk ini sekitar 3 gram, per 100 ml. Ini juga mengandung karbohidrat (terutama gula susu) - sekitar 5%. Jumlah lemak dalam susu dapat bervariasi tergantung pada waktu hari, pakan, musim, berkembang biak sapi. Kandungan lemak maksimum susu sapi keseluruhan mencapai nilai 7-9%, rata-rata, indeks ini berfluktuasi sekitar 3,5-5%.
Susu sapi mengandung vitamin:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- C.
Dan juga mineral:
- kalsium - 120 mg per 100 ml;
- potasium - 145 mg per 100 ml;
- fosfor - 95 mg per 100 ml.
Nilai energi dari susu sapi adalah sekitar 60 kilokalori.
Nilai gizi susu kambing
Nilai gizi susu kambing terletak pada kenyataan bahwa itu adalah hal yang paling dekat dengan manusia dari varian umum. Bukan kebetulan bahwa banyak dokter anak merekomendasikannya, dan bukan sapi, sebagai pengganti ASI setelah menyusui. Protein yang terkandung dalam susu ini jauh lebih baik diserap. Selain itu, meskipun kandungan lemaknya yang tinggi dari susu kambing, lemak yang ada di dalamnya adalah dalam bentuk tetesan yang sangat kecil yang lebih mudah dicerna di dalam tubuh kita, yang memberikan nilai gizi yang tinggi dari susu kambing.