Ketidaksukaan dari banyak lemak daging kambing didasarkan pada rasa spesifik dari produk ini. Namun, ketika memutuskan untuk menggunakan lemak domba, diharapkan untuk bergantung pada manfaat dan bahayanya.
Manfaat lemak domba bagi tubuh
Manfaat dan bahaya dari lemak domba adalah karena satu bahan - asam lemak, yang dalam produk ini hampir merupakan jumlah yang tercatat. Asam lemak telah dianggap berbahaya selama bertahun-tahun. karena penggunaannya, kolesterol naik dalam darah. Konsekuensi langsung dari ini - munculnya plak aterosklerotik di pembuluh yang menyebabkan stroke dan masalah kardiovaskular lainnya.
Ya, konsumsi asam lemak yang berlebihan dapat membahayakan kesehatan Anda, tetapi Anda tidak dapat menganggapnya berbahaya bagi tubuh, karena Banyak proses penting tidak mungkin tanpa asam lemak. Misalnya, pembentukan hormon normal, khususnya - seks. Banyak yang tahu bahwa terlalu kecanduan untuk menurunkan berat badan perempuan kehilangan kemampuan untuk hamil. Dan bagi seorang pria, kekurangan asam lemak penuh dengan impotensi seksual.
Daging domba gemuk dalam masakan
Dalam memasak, gunakan 3 varietas lemak domba - yang tertinggi, yang pertama dan kedua. Yang terbaik, tentu saja, adalah kelas tertinggi, itu dipersiapkan dari lemak dalam dan kurdyuk yang dipilih. Rasa lemak kambing adalah spesifik, paling sering dicampur dengan minyak sayur dan digunakan dalam memasak pilaf, shurpa dan hidangan daging oriental lainnya. Ini adalah lemak daging kambing yang memberi hidangan ini rasa khusus.
Nilai gizi lemak domba sangat tinggi - hampir 900 kkal per 100 g, tetapi mengandung vitamin A dan B, tidak mungkin untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin-vitamin ini. Tetapi dengan kerja fisik atau mental yang berat, lemak kambing dapat diisi dengan energi, hangat dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kondisi yang tidak menguntungkan. Selain itu, lemak domba memiliki sifat antioksidan, yaitu. - memperpanjang masa muda.