Hidangan menggunakan kubis putih sangat populer di banyak negara. Popularitas sayuran ini disebabkan oleh banyak properti yang bermanfaat bagi tubuh manusia.
Manfaat kubis putih
Perbedaan antara kubis putih dan kubis adalah adanya methylmethionine. Vitamin ini mampu membantu menyembuhkan sakit maag, ulkus duodenum, gastritis, kolitis ulserativa, dan defisiensi usus.
Kubis putih menstimulasi metabolisme , memiliki sifat anestesi. Kubis digunakan untuk mengobati banyak penyakit, seperti aterosklerosis, iskemia jantung, asam urat, cholelithiasis, ginjal dan penyakit jantung, gastritis dan sembelit.
Ahli gizi disarankan untuk memasukkan dalam kubis putih diet untuk menurunkan berat badan. Hal ini karena fakta itu mengandung cukup banyak kalori dan banyak serat. Kandungan kalor kubis segar adalah 27 kkal per 100 g produk. Indeks glikemik kubis putih adalah 15. Dari indikator ini, bersama dengan konten kalori, juga, sangat tergantung pada gambar penurunan berat badan.
Komposisi kimia kubis putih
Kubis ini mengandung banyak mineral dan vitamin. Sayuran ini mempertahankan kandungan vitamin C untuk waktu yang lama.Kondisi vitamin jangka panjang adalah karena fakta bahwa ia hadir dalam kubis putih tidak hanya dalam bentuk murni, tetapi juga dalam bentuk kimia yang koheren yang disebut "asam askorbat". Ini adalah bentuk paling stabil dari vitamin C.
Selain itu, vitamin kubis kaya akan vitamin B1, B2, PP, asam folat, asam pantotenat, kalsium, garam kalium, fosfor, sulfur dan lain-lain. Kubis ini mengandung hampir semua vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Kubis putih adalah gudang elemen jejak, seperti seng, aluminium, mangan dan besi.