Tidak heran mereka mengatakan bahwa roti adalah segalanya bagi kepala. Ia menjadi pendamping yang tak tergantikan dari banyak hidangan. Pendapat tentang penggunaan roti secara konstan bervariasi. Beberapa berpendapat bahwa roti adalah produk ideal untuk penggunaan sehari-hari, sementara yang lain, sebaliknya, menyarankan untuk menghapusnya dari makanan. Jawaban atas pertanyaan itu terletak pada komposisi roti.
Komposisi roti putih
Roti putih terdiri dari air dan tepung. Butir gandum yang sangat hancur mempertahankan sejumlah kecil vitamin dan mineral yang melekat pada gandum. Dalam proses memanggang, jumlah vitamin semakin berkurang. Diketahui bahwa vitamin B grup terurai di bawah pengaruh suhu tinggi.
Roti putih dipanggang berdasarkan ragi. Mereka membentuk pori-pori, karena itu roti meningkat dalam volume dan menjadi subur. Dalam beberapa jenis roti, garam, rempah-rempah dan berbagai biji ditambahkan, yang tidak hanya memberikan rasa yang menarik, tetapi juga meningkatkan nilai vitamin roti. Manfaat atau bahaya dari varietas yang berbeda tergantung pada apa yang termasuk dalam roti.
Bahan roti hitam
Roti hitam memiliki banyak resep memasak. Konsumsi roti hitam sedang baik untuk kesehatan manusia. Dalam dua potong roti tersebut mengandung sekitar 160 kalori. Penggunaan harian dari dosis seperti itu menjenuhkan tubuh 2,7 gram lemak, 5 gram protein dan 33 gram karbohidrat. Setiap porsi roti mengandung 2,7 g serat, yang mengurangi tingkat kolesterol dalam darah. Nilai yang paling berharga dari roti hitam dianggap roti gandum.
Bahan roti gandum
Roti Rye memiliki kualitas rasa yang sangat baik, dan itu juga membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Resep klasik untuk roti rye terdiri dari tepung penghuni pertama, air, garam dan gandum. Untuk hari ini, baik produsen domestik maupun asing menawarkan
Jenis roti gandum yang paling umum untuk penduduk ruang pasca-Soviet adalah roti Borodino. Sifat dan kandungan kalori roti gandum disebabkan komposisi kimianya.
Nilai gizi, atau komposisi kimia roti, serta nilai energi tergantung pada variasi dan resep untuk roti. Jika roti terbuat dari tepung kelas tertinggi, akan ada banyak pati dan sedikit unsur mineral dan vitamin.