Siapkan saus tomat yang lezat dan alami untuk seluruh keluarga tidak sulit, terutama jika Anda memiliki multivarier. Dengan bantuan asisten dapur Anda dapat memasak sejumlah besar saus, dan jika Anda tidak berencana memanen kecap pada skala produksi, maka kapasitas kecil perangkat ini sangat cocok.
Bagaimana menyiapkan saus tomat di multivark, kita akan memahami artikel ini.
Ketchup di multivark untuk musim dingin
Saus tomat yang harum dan pedas ini akan secara menguntungkan melengkapi hidangan Anda, menekankan, dan bahkan meningkatkan selera mereka.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- adas - 1 pc.;
- seledri - 1 batang;
- minyak zaitun;
- jahe parut - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- biji ketumbar - 1 sdm. sendok;
- tomat - 1 kg;
- cuka anggur merah - 200 ml;
- garam - secukupnya;
- gula - 70 g.
Persiapan
Potong selesaikan kulit tomat, lalu isi buah dengan air mendidih dan kupas kulitnya. Kami memotong tomat, bawang, adas, dan seledri menjadi potongan yang cukup besar dan sewenang-wenang. Dalam multivarka kita menyalakan mode pemanggangan, atau menggoreng, menuangkan sedikit minyak zaitun dan menggoreng sayuran dengan penutup terbuka selama sekitar 10-15 menit, tidak lupa untuk mengaduk terus-menerus. Isi sayuran dengan 350 ml air, didihkan dan beralih ke "Quenching", atau "Pilaf" selama 40-45 menit.
Massa sayuran yang sudah dipadamkan harus menjadi lunak, karena setelah proses pendinginan, harus dicampur dengan blender. Saus tomat setengah siap, sekarang harus diseka melalui saringan dan dikembalikan ke mangkuk multivarka. Sekarang saus kami harus dibumbui dengan semua bumbu dari daftar bahan dan dibiarkan rebus selama satu jam lagi.
Sekarang saus tomat tebal, dimasak dalam multivark, Anda dapat langsung menyerahkannya ke meja, atau menuangkan stoples dan gulungan yang disterilkan.
Resep saus tomat dalam multivariat dari pasta tomat
Cara cepat untuk menyiapkan saus tomat adalah dengan menggunakan pasta tomat buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 170 g;
- cuka anggur putih - 1/2 sdm .;
- gula merah - 4 sdm. sendok;
- Bawang putih kering - 1 sdm. sendok;
- Bawang kering - 1 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- air, atau kaldu - 1 sdm.
Persiapan
Persiapan saus instan di multivark dimulai dengan pemanasan dalam mode "Baking". Sekarang di bagian bawah mangkuk Anda dapat menuangkan minyak sayur dan pasta tomat goreng di atasnya selama 3-5 menit. Encerkan pasta dengan setengah dari semua air, tambahkan gigitan, bawang putih dan bawang putih kering, sedikit garam dan gula, hati-hati membentuk ulang dan encerkan air yang tersisa. Sekarang penutup multivarian dapat ditutup dan mode beralih ke "Quenching", waktunya adalah 40 menit. Jika setelah 40 menit kecap tidak cukup kental, Anda dapat terus menguap kelebihan cairan, atau menambahkan satu sendok teh tepung terayak ke dalam saus.
Ketchup rumah dalam multivark
Kecap pedas dari resep berikut sangat cocok untuk barbekyu, atau kentang goreng , terutama untuk segelas bir dingin.
Bahan-bahan:
- biji seledri - 1 ½ sdt;
- cengkeh - 2 sdt.
- kayu manis - 1 batang;
- Biji sesawi - 1/2 sdt;
- cuka sari apel - 4 sdm. sendok;
- tomat - 5 kg;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- bawang - 1 pc.;
- paprika merah - 1 pc.;
- gula - 2/3 item;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Biji seledri, cengkeh, kayu manis dan biji mustard dimasukkan ke dalam kantong kain kasa. Di dalam panci tuangkan cuka, beberapa sendok makan air dan masukkan sekantong rempah-rempah, didihkan, angkat dari api, dan diamkan selama 25 menit lagi.
Tomat diiris secara acak bersama bawang putih, bawang merah dan cabai. Kami menempatkan sayuran di dalam cangkir multivark yang dipanaskan dan memilih mode memasak. Jika Anda menyiapkan saus tomat di multi-bar Panasonic, pilih "Pilaf", jika itu Redmond, lalu "Buckwheat". Rebus sayuran selama sekitar satu jam, ingat untuk menambahkan cuka pedas dan garam dengan gula.
Massa nabati yang lunak dicampur dengan blender dan biarkan saus mengental selama satu jam dalam mode yang sama.