Mari kita simak resep resep masakan hari ini dari tenderloin daging sapi, yang akan menjadi dekorasi meja Anda yang luar biasa!
Hidangan tenderloin daging sapi
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- daging tenderloin - 1 kg;
- bawang putih - 5 dentikel;
- tomat ceri - 500 g;
- basil - 0,5 pensil;
- thyme segar;
- rempah-rempah.
Persiapan
Steak ditaburi bumbu, lalu digoreng dengan minyak zaitun panas di atas penggorengan besi cor selama 5 menit di setiap sisi. Kami meletakkan daging di atas loyang dan mengirimkannya ke oven. Panggang selama 10 menit pada suhu 170 derajat. Kemudian keluarkan steak dan biarkan hingga dingin. Dan pada saat ini kita menghancurkan bawang putih dan menyebarkannya di penggorengan yang sama, di mana daging digoreng, di atas api yang lemah. Setelah sekitar 2 menit, tambahkan tomat ceri dan thyme segar. Aduk perlahan untuk mencegah tomat hancur. Sekarang kami menyebarkan sayuran di piring bersama dengan tenderloin daging dan menyajikan hidangan di atas meja, menghias dengan daun basil.
Resep tenderloin daging sapi
Bahan-bahan:
- jahe parut - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- daging tenderloin - 500 g;
- kecap - 2 sdm. sendok;
- kubis brokoli - 500 g;
- Kaldu daging sapi - 1,5 item;
- air - 0,5;
- tepung maizena - 2 sdm. sendok;
- tauge - 1 sdm.
Persiapan
Dalam mangkuk, campur potongan kecil daging, jahe, bawang putih cincang dan kecap . Brokoli dicuci dan dipotong menjadi perbungaan kecil. Dalam wajan, hangatkan sedikit minyak sayur, taburkan kol dan goreng selama 2 menit. Kemudian tuangkan dalam air dan masak sampai cairannya menguap sepenuhnya. Setelah itu, kita menggeser brokoli ke piring, dan dalam perjalanan waktu kita menuangkan minyak dan menambahkan daging. Goreng dengan api besar selama 3 menit. Sementara itu, dalam mangkuk terpisah, campur kaldu daging sapi dengan pati dan tuangkan campuran ke dalam daging. Masak sampai saus mengental. Pada akhirnya, tambahkan brokoli dan taoge dan masak lagi 2 menit, sampai semua bahannya hangat.
Piring kliping Veal
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 8 sdm. sendok;
- daun thyme - 2,5 sdm. sendok;
- bawang putih - 6 dentikel;
- fillet daging sapi muda - 2 kg;
- Dijon mustard -5 sdm. sendok;
- rosemary segar;
- rempah-rempah.
Persiapan
Oven sudah dinyalakan dan dipanaskan sampai suhu sekitar 190 derajat. Potong daging menjadi 2 bagian yang sama, olesi dengan minyak zaitun, tambahkan garam dan lada secukupnya. Kemudian goreng tenderloin ke kerak kemerahan di penggorengan dengan panas tinggi di semua sisi selama sekitar 5 menit. Setelah itu, kita menggeser daging menjadi hidangan panggang. Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, bawang putih cincang, jintan dan rosemary. Kami menyebarkan daging terlebih dahulu dengan mustar, dan kemudian dengan rempah-rempah rempah dan dimasukkan ke dalam oven selama 45 menit. Selanjutnya, geser potongan menjadi piring dan biarkan hingga dingin selama 10 menit.
Daging sapi tenderloin dengan bawang dan camilan jeruk
Bahan-bahan:
- cuka - 3 sdm. sendok;
- madu - 1 sdm. sendok;
- garam kasar;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang merah - 0,5 pcs.;
- buah zaitun tanpa lubang - 50 g;
- oranye - 1 buah;
- daging tenderloin - 700 g;
- parsley.
Persiapan
Dalam mangkuk kecil, campurkan madu dengan cuka, garam, dan lada. Kemudian, aduk terus, tuang ke dalam minyak zaitun, tambahkan bawang merah, bawang putih, potongan zaitun menjadi irisan, irisan jeruk kupas dan peterseli. Sekarang ambil penggorengan, panaskan kembali dengan api besar dan tuangkan sedikit minyak sayur. Kami mengeluarkan daging dan menggorengnya di setiap sisi selama sekitar 6-8 menit. Kemudian kami letakkan di atas piring, tutup dengan foil dan biarkan selama 10 menit lagi. Kemudian potong-potong, lay out bawang bombay dan camilan jeruk dan sajikan ke meja.