Keju cottage adalah produk, tidak diragukan lagi berguna. Ini mengandung kalsium, fosfor, yang sangat diperlukan bagi kita untuk kesehatan gigi dan jaringan tulang. Selain itu, vitamin A hadir dalam dadih, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus, dan vitamin B2 meningkatkan penglihatan dan memiliki efek menguntungkan pada kulit. Secara umum, tidak ada perselisihan. Keju cottage harus ada dalam makanan kita. Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko atau di pasar, atau Anda dapat melakukannya sendiri. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat keju cottage dalam multivariat.
Curd dari kefir dalam multivariat
Bahan-bahan:
- kefir kandungan lemak 3,2% - 1 l;
- garam atau gula - secukupnya.
Persiapan
Kefir menuangkan ke dalam mangkuk multivark dan memilih mode "Pemanasan" dan suhu 70 derajat, ketika yogurt dipanaskan kami mengatur mode "Mempertahankan panas" dan waktunya 30 menit. Idenya adalah yoghurt tidak boleh mendidih, hanya harus merana. Jika mendidih, maka keju cottage yang lezat tidak akan berfungsi. Pada akhir waktu ini, kita membuka multivark, kefir harus diubah menjadi whey dan keju cottage. Saring isinya melalui saringan dengan beberapa lapis kain kasa, kita masukkan dadih ke piring. Garam atau gula ditambahkan secukupnya. Dan jangan terburu-buru whey, Anda bisa menggunakannya untuk membuat panekuk yang lezat.
Keju cottage dari susu dalam multivariat
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- yogurt hidup - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Di panci multivarka, tuangkan susu, kami tambahkan yoghurt ke dalamnya. Demikian pula, Anda dapat menggunakan krim asam untuk penghuni pertama atau membeli starter siap pakai dari apotek. Itu tidak masalah. Bagi kami, yang utama adalah susu yang dihamburkan. Kami mengubah multivark pada mode "Pemanasan" selama setengah jam. Saat alarm berbunyi, jangan buka multivark, dan biarkan jam di 3. Kemudian hidupkan mode "Quenching" selama 40 menit. Sekarang buka multivark dan lihat susunya - harus menggulung, yaitu membagi ke dalam serum dan keju cottage. Jika ini tidak terjadi, kemudian hidupkan lagi dan dalam mode yang sama kita memasak keju cottage selama 20 menit lagi. Ketika proses telah dimulai, dan susu sudah mengental, kita menyaring isi pot melalui kain kasa. Jika Anda ingin mendapatkan keju cottage kering, maka ikat kasa dalam simpul dan gantung untuk membuat serum kaca. Sekarang sajian lezat siap digunakan, Anda bisa menambahkan gula, selai atau madu sesuai kebijaksanaan Anda.
Keju cottage buatan sendiri dalam multivarquet terbuat dari susu dengan kalsium klorida
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- kalsium klorida - 2 ampul.
Persiapan
Persiapan keju cottage dalam multivariat untuk resep ini akan membawa Anda sedikit waktu. Susu dituangkan ke multivark, tambahkan 2 ampul kalsium klorida. Hidupkan mode "Quenching" dan masak sampai susu mendidih. Segera setelah proses perebusan dimulai, susu harus dikeringkan. Sekarang Anda bisa menyaringnya. Keju cottage ini sangat berguna, karena diperkaya dengan kalsium. Tetapi untuk menyimpan keju cottage seperti itu tidak dianjurkan, lebih baik siapkan porsi, yang Anda makan selama 1 kali.
Memasak curd multivarquet dari susu asam
Kadang-kadang terjadi bahwa susu itu kesal. Jangan berkecil hati dan jangan terburu-buru. Kami akan memberi tahu Anda resep memasak keju cottage dalam multivark susu tersebut. Jadi, kita menuangkan susu yang diasamkan ke dalam kapasitas multivark. Hidupkan mode "Pemanasan", setelah mati, nyalakan mode "Panas" selama 20 menit. Sekarang biarkan isinya menjadi dingin. Lalu saring serum dengan dadih melalui saringan halus atau kain kasa. Keju cottage sudah siap. Hanya ada satu nuansa: itu bisa dimakan hanya setelah perlakuan panas. Artinya, Anda dapat dengan aman menyiapkannya dari syrniki, casseroles, lazy vareniki atau hidangan lainnya, di mana keju akan diproses oleh panas.