Vodka pada cranberry adalah minuman hangat dengan aroma yang memukau dan rasa cranberry yang lembut. Dalam cuaca dingin, Anda dapat minum vodka dalam porsi kecil (tidak lebih dari 50 gram) sebelum makan malam, karena tidak hanya vodka, tetapi juga cranberry itu sendiri memiliki kemampuan antibakteri.
Vodka cranberry yang terang sangat mudah disiapkan dari bahan dasar: cranberry itu sendiri, kualitas vodka (kualitasnya menentukan kualitas minuman yang sudah jadi) dan pemanis apa pun, misalnya, madu, fruktosa atau gula putih biasa. Tentang seluk-beluk memasak, kita akan bicara lebih jauh.
Bagaimana cara menuntut vodka pada cranberry?
Faktanya, vodka cranberry adalah vodka berkualitas yang diresapi dengan berry atau campuran alkohol dan air murni, tetapi jangan menipu diri sendiri, berharap cranberry yang lezat akan diperoleh dalam beberapa hari - minuman dengan buket kaya harus membawa maserasi dalam perjalanan pesanan 14 hari.
Bahan-bahan:
- alkohol berkualitas - 500 g;
- air murni, non-karbonasi - 700 ml;
- cranberry matang - 85 g.
Persiapan
Sebelum Anda membuat vodka pada cranberi, buah matang, utuh dan sehat, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, harus dibekukan. Proses pembekuan akan membuat cranberry sedikit lebih manis. Dua hari setelah pembekuan, buah beri dicairkan dan diremas dengan alu kayu dalam gelas atau peralatan kayu. Sangat menghancurkan cranberry tidak perlu, itu cukup hanya untuk memecahkan integritas cangkang berry untuk melepaskan jus. Kemudian, isi cranberry dengan vodka atau campuran alkohol dan air, seperti dalam kasus kami. Tutup wadah secara hambar dengan tingtur masa depan dan pergi untuk maserasi selama dua minggu. Selama waktu itu, lumpur berry perlu digoyang secara teratur (artinya setiap hari). Setelah selang waktu kita membuat konstruksi sederhana dari sebuah kedai kaca, saringan kecil dan kain katun. Kami melewati kriket melalui filter artisanal dan menuangkannya ke botol. Jika manisnya minuman tidak mencukupi, maka Anda dapat dengan mudah menambahkan sirup gula atau madu sesuka hati.
Vodka, diresapi dengan cranberry, - resep
Untuk gourmets asli dan mereka yang tidak takut untuk menghabiskan satu atau dua jam menyiapkan bahan baku berkualitas untuk tidak kurang dari minuman berkualitas, kami merekomendasikan resep berikut. Kehalusannya adalah menusuk setiap cranberry berry tiga atau empat kali. Berkat lubang-lubang kecil, jus dari cranberry bercampur dengan vodka, benar-benar menjenuhkannya dengan rasa dan warna, dan sebagai hasilnya, Anda tidak perlu repot-repot dengan penyaringan, karena tingtur akan keluar sebening kristal.
Bahan-bahan:
- buah cranberry - 680 g;
- gula putih - secukupnya;
- vodka - 2 liter.
Persiapan
Buah yang ditarik jatuh tertidur dengan gula dan pergi untuk berdiri sampai mereka membiarkan jus. Anda dapat memberikan cranberry untuk memfermentasi dalam panas hari ke 3,
Isi buah beri dengan vodka yang bagus dan biarkan meresap selama 3 minggu. Dalam hal ini, minggu pertama minuman dikocok setiap hari, kemudian setiap hari, dan minggu terakhir tidak terguncang sama sekali. Selanjutnya kami menyaring minuman melalui kain kasa dan kami menikmati rasanya yang halus dan transparan.
Bagaimana cara memasak vodka pada cranberry tanpa gula?
Cara lain yang efektif untuk menjaga transparansi minuman adalah menyaringnya di bawah tekanan. Di rumah, prosedur ini layak dilakukan oleh pembuat bir kopi pers.
Sekitar satu pon buah cranberry dipukul dengan blender dan tuangkan beberapa liter vodka. Kami meninggalkan cranberry di panas untuk maserasi, tidak lupa mengguncang beberapa kali sehari. Setelah tiga hari, tanpa rasa takut untuk transparansi minuman, itu disaring melalui filter mesin kopi di bawah tekanan.