Kaldu ayam telah lama digunakan sebagai salah satu hidangan paling penting dari diet diet dan terapeutik. Dokter dan ahli gizi dengan suara bulat menegaskan manfaat yang tidak diragukan dari kaldu ayam untuk orang-orang yang sehat dan sakit, orang dewasa dan anak-anak. Berguna sifat dari hidangan ini secara aktif digunakan untuk memulihkan kekuatan setelah penyakit serius dan operasi, infeksi virus, penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular dan pernapasan.
Kaldu ayam - komposisi
Kenapa sup ayam sangat berguna? Pertama - komposisinya, dan kedua - efek penyembuhan dan pemulihan pada tubuh. Pertama-tama, perlu dicatat bahwa kaldu yang baru saja diolah memiliki khasiat yang benar-benar menyembuhkan. Meningkatkan kegunaan dari hidangan dapat dengan menambahkan akar, sayuran dan rempah-rempah ke dalam kaldu.
Nilai gizi kaldu ayam yang diseduh dari payudara:
- protein - 4,3 g (34%);
- lemak - 3,6 g (64%);
- Karbohidrat - 0,4 g (3%).
Kandungan lemak dari kaldu bisa lebih tinggi ketika menggunakan bagian lain dari ayam, serta daging dengan kulit dan lemak subkutan. Komposisi biokimia dari makanan ini meliputi:
- asam lemak tidak jenuh;
- mono- dan disakarida;
- zat tepung;
- serat makanan, khususnya peptida;
- hampir seluruh spektrum vitamin B, serta kolin, biotin, niacin, vitamin A, C, PP, E, D;
- sejumlah besar mikro dan makroelemen: besi, magnesium, fosfor, kalium, fluor, kromium, natrium, tembaga, yodium, aluminium, kobalt.
Kandungan kalori kaldu ayam dari daging tanpa lemak lebih dari 50 kkal per 100 g. Saat memasak hidangan dari bagian lemak ayam, nilai energi kaldu dapat meningkat.
Kaldu ayam dengan pelangsing
Mengapa kaldu ayam berguna dalam menurunkan berat badan - itu baik dan panjang jenuh perut, memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Ketika mengamati diet rendah karbohidrat, yang disebut "pengeringan", kaldu ayam adalah salah satu komponen yang paling berguna dari menu utama, karena kandungan karbohidrat di dalamnya adalah rekor rendah.
Kaldu ayam memiliki sifat untuk mempercepat "pencernaan malas," yaitu, mempercepat
Kaldu ayam - bahaya atau manfaat?
Dengan semua manfaat kaldu ayam, itu bisa berbahaya. Kaldu terlalu gemuk dapat memiliki efek buruk pada hati, terlalu berat kandung empedu dan pankreas. Di hadapan penyakit organ-organ ini, perlu menyiapkan kaldu dari daging tanpa lemak dan menggunakannya secukupnya.