Ahli botani dan pemulia sudah lama tertarik dalam menggabungkan sifat gizi terbaik dari gandum dengan ketahanan musim dingin dan kesederhanaan rye. Akibatnya, pada akhir abad ke-19, hibrida gandum dan rye diciptakan, digunakan saat tanaman hijauan, yaitu untuk memberi makan hewan peliharaan.
Apa nama campuran rye dan gandum?
Hibrida gandum dan rye yang pertama kali dibuat secara artifisial dalam sejarah disebut triticale kata yang rumit. Itu muncul ketika kombinasi dari dua kata Latin: triticum, yang berarti gandum, dan secale, yang berarti rye.
Pencipta triticale adalah pembiak Jerman Wilhelm Rimpau, yang membawanya keluar pada tahun 1888. Sementara itu, hibrida itu tidak banyak tersedia sekaligus. Untuk pertama kalinya mulai tumbuh pada skala produksi pada tahun 1970 di negara-negara Amerika Utara. Enam tahun kemudian, gandum dan gandum hibrida dibudidayakan di Ukraina, di kota Kharkov. Hari ini triticale dibudidayakan oleh banyak negara (setidaknya tiga lusin), di antaranya para pemimpin adalah Prancis, Australia, Polandia dan Belarus.
Fitur triticale
Hibrida gandum dengan rye - triticale - menyerap semua sifat terbaik dari kedua spesies dan bahkan melipatgandakannya. Keuntungan utama triticale termasuk:
- meningkatnya resistensi terhadap embun beku;
- berkurangnya permintaan untuk tanah yang subur;
- ketahanan terhadap jamur dan infeksi;
- peningkatan kandungan protein (1-1,5% lebih tinggi dari gandum);
- kandungan mikro dan makronutrien dalam biji-bijian pada tingkat gandum.
Pada dasarnya triticale ditanam untuk tujuan makanan. Peningkatan kandungan protein memecahkan masalah kurangnya unsur ini dalam tanaman hijauan lainnya. Juga, hibrida ditambahkan ke tepung ketika memanggang roti gandum (sekitar 20-50%), dan ini memiliki efek positif. Nilai gizi roti meningkat, yang pada saat yang sama mengeras lebih lambat.