Itu pasti tanpa yang nyonya tidak bisa mengatasi di dapur, jadi tanpa wajan. Besar dan kecil, bulat dan persegi - mereka hampir setiap hari penting. Ketika Anda datang ke toko peralatan, pertama kali hanya mata Anda yang lari. Tidak mudah untuk memilih penggorengan, karena ada banyak faktor yang perlu dipertimbangkan, memberikan preferensi kepada satu atau model lain. Anda memperhatikan bahwa dalam satu penggorengan, bahkan telur goreng menjadi mahakarya kuliner, dan di sisi lain setidaknya satu jam, disulap, dan makan malam pasti akan dimanjakan. Bagaimana cara memilih penggorengan untuk melayani dengan setia selama beberapa tahun?
Bagaimana cara memilih penggorengan?
Wajan ini dimaksudkan untuk memasak steak dari daging atau ikan. Lumayan untuk menggoreng sayuran atau memanaskan makanan. Sebuah fitur dari grill pan adalah bagian bawah bergaris khusus. Bagian bawah inilah yang membantu mencegah kontak makanan dengan lemak, yang dilepaskan selama memasak, dan minyak untuk menggoreng. Berikut beberapa kiat untuk membantu Anda memilih penggorengan yang tepat:
- Formulir. Panci panggangan dapat dipilih dalam bentuk apapun, karena Anda tidak akan melihat perbedaan yang signifikan. Hanya bentuk bulat lebih akrab, tetapi persegi lebih luas.
- Ketinggian sisi. Semakin tinggi sisi, semakin mudah untuk memasak sejumlah besar makanan. Dengan sisi yang tinggi lebih mudah untuk mengubah makanan dalam wajan.
- Pilihan cakupan. Panci panggang tersedia dengan beberapa jenis lapisan: besi cor, aluminium, lapisan anti lengket. Pilih jenis lapisan untuk panci panggangan dengan prinsip yang sama seperti pada penggorengan lainnya. Besi cor baik karena dipanaskan dengan sempurna dan tidak takut suhu tinggi, ia memiliki lapisan anti-lengket alami. Kerugiannya adalah bobot yang agak berat, dan Anda harus merawatnya dengan hati-hati, jika tidak maka akan berkarat. Panci dengan lapisan keramik atau Teflon lebih ringan, tetapi kurang tahan lama.
- Kompatibel dengan jenis piring. Untuk kompor gas, Anda dapat memilih jenis penggorengan apa pun. Hampir setiap penggorengan cocok untuk kompor listrik. Tapi keramik-kaca "membutuhkan" dari Anda wajan dengan bagian bawah yang datar sempurna, "teman-teman" oven induksi dengan piringan baja.
Bagaimana cara memilih wajan penggorengan?
Relatif baru-baru ini muncul di wilayah kami, wajan penggorengan sudah menjadi sangat populer di banyak dapur. Biasanya, wajan dibuat dalam bentuk bulat, yang sangat tidak nyaman untuk digunakan pada kompor listrik. Tetapi tidak ada alasan untuk frustrasi, karena wajan modern memiliki dasar datar yang disesuaikan. Kekhasan jenis penggorengan ini adalah bahwa ia cepat memanas dan tetap hangat untuk waktu yang lama, Anda harus memilih bahan yang tepat untuk produksinya. Berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum memilih penggorengan:
- itu harus terbuat dari baja tahan karat atau besi cor;
- tutup pilih bentuk cembung, ini perlu untuk memasak dengan api kecil atau mengukus.
- untuk hari ini diameter ideal penggorengan seperti itu adalah 30cm.
Bagaimana cara memilih wajan anti lengket?
Hari ini, tidak ada yang mengejutkan dengan Teflon di dapur. Jenis cakupan ini sudah akrab bagi ibu rumah tangga dan aktif digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Namun kemajuan di tempat itu tidak sepadan. Hari ini, bukannya Teflon, Anda bisa memilih penggorengan dengan lapisan keramik. Ini adalah jenis peralatan masak yang relatif baru, tetapi sudah mapan sendiri. Mereka yang memiliki waktu untuk mencoba hal-hal baru disarankan untuk memilih penggorengan ini, karena memiliki kelebihan yang signifikan dibandingkan Teflon dan jenis lainnya. Ketika memilih wajan anti lengket, perhatikan ketebalan lapisan dan dinding piring: lebih baik untuk memberikan preferensi pada penggorengan dengan dinding tidak kurang dari 5-6 mm.