Pankreas langsung berpartisipasi dalam pencernaan, bertanggung jawab untuk metabolisme karbohidrat. Itulah mengapa diet untuk pankreas, preventif atau kuratif, harus mengandung minimum karbohidrat, lemak dan tidak mengecualikan sejumlah besar makanan protein.
Prinsip operasi
Jika sudah menjadi pertanyaan pankreatitis, diet dengan penyakit pankreas harus mempromosikan sekresi minimal organ yang sakit, meminimalkan beban, dan pada saat yang sama, mempromosikan pencernaan yang normal dan tidak terganggu.
Menu
Diet dengan pankreas sepenuhnya tidak termasuk alkohol, lemak, banyak karbohidrat, serta makanan asam - borsch, sup kubis, coklat kemerah-merahan, lemon .
Selain itu, diet dimulai dengan puasa tiga hari (setelah serangan), di mana pasien dapat minum air Borjomi dan sedikit kaldu dari anjing naik.
Kemudian ikuti 5-7 hari diet ketat. Lima kali makan, minuman berlimpah, kaldu sayuran ringan dengan tambahan kentang dan sereal cincang halus, serta sayuran rebus.
Susu dan mentega ditambahkan ke makanan siap saji. Bubur dimasak dari beras, gandum dan oatmeal.
Seperti yang telah kami sebutkan, diet dengan eksaserbasi pankreas juga harus mendukung motilitas usus. Karena pankreas melemah, dan juga karena diet baru, diet, sembelit dapat terjadi. Untuk menghindari ini, Anda harus minum 2 liter air sehari, teh ringan, jus buah, air mineral.
Soda, rempah-rempah , roti gandum, kopi harus benar-benar dikesampingkan.
Piring
Mari kita gambarkan secara detail hidangan mana
- sup mukosa;
- diet sereal (pada akhirnya kami menambahkan mentega dan susu, tetapi tidak gula);
- diet, daging rendah lemak dan ikan yang dimasak dikukus atau direbus;
- keju cottage;
- telur rebus lunak dan omelet;
- susu dalam makanan;
- kentang tumbuk, puding, jeli, cium;
- apel panggang;
- compotes, teh lemah.