Daging kalkun yang dimasak dengan benar, ternyata sangat lezat dan sangat empuk. Namun, untuk mencapai hasil ini, daging harus terlebih dahulu direndam. Kami akan memberi tahu Anda beberapa cara bagaimana merendam ayam kalkun.
Bagaimana cara merendam kalkun untuk shish kebab?
Bahan-bahan:
- fillet kalkun segar - 1,5 kg;
- bawang - 110 g;
- lemon - 1 buah;
- Kemangi kering - 2 sdt.
- air - 0,5;
- laut garam - 1,5 sdt.
- lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum memetik fillet kalkun, daging dicuci, direndam selama 1 jam dalam air dingin, dan kemudian dipindahkan ke mangkuk lebar. Tambahkan bawang, kupas dan cincang setengah lingkaran, bumbui dengan merica, garam, dan basil kering. Semua dengan lembut mencampur tangan. Lemon dipotong setengah dan diperas kedua bagian jus ke dalam panci. Biarkan daging selama 2 jam, lalu tuangkan setengah cangkir air, tuangkan ke atas dengan piring dan remukkan. Tutup panci dengan penutup dan biarkan rendam selama 8 jam.
Bagaimana cara merendam kalkun untuk dipanggang dalam oven?
Bahan-bahan:
- kalkun - 3 kg;
- air disaring - 5 l;
- madu - sesuka hati;
- laut garam - 115 g;
- jinten, cengkeh, kayu manis - secukupnya;
- bawang - 110 g;
- lada hitam - 10 g;
- gula - 125 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- oranye - 1 buah;
- akar jahe - secukupnya;
- sayuran segar - 50 g.
Persiapan
Dalam panci besar tuangkan satu liter air dingin, jatuhkan garam laut dan campurkan selama beberapa menit sampai benar-benar larut. Selanjutnya, taruh lada, gula dan aduk lagi. Kami memecahkan batang kayu manis, menambahkannya ke rendaman dan membuang jinten dengan cengkeh. Kami membersihkan umbinya, potong masing-masing menjadi 4 bagian, dan cincang bawang putih dengan pisau. Akar jahe dicuci dari kotoran dan serpihan pada parutan besar. Jeruk bersama dengan irisan dipotong menjadi irisan besar dan kami menyebarkan semua bahan yang disiapkan dalam panci. Terakhir, buang sayuran cincang halus. Selera, kami menambahkan sedikit madu bunga ke bumbu perendam. Sekarang tuangkan semua air yang tersisa ke dalam wadah dan aduk rata. Sebelum Anda dapat merendam kalkun, bangkai dicuci dan direndam selama 1 jam dalam air dingin. Setelah itu, bilas lagi di dalam dan keluar dan dengan lembut potong leher. Kami menyebarkan burung ke dalam campuran disiapkan dan memperhatikan fakta bahwa seluruh bangkai benar-benar ditutupi dengan bumbu perendam. Kami memindahkan wajan selama 3 hari di kulkas, dan sebelum memanggang, kami mengambil burung itu, membilasnya dengan air dingin dan mengeringkannya dengan hati-hati dengan menggunakan tisu.
Bagaimana cara merendam kalkun?
Bahan-bahan:
- tulang kering kalkun segar - 3 pcs.;
- anggur kering putih - 1 botol;
- basil - secukupnya;
- bohlam - 100 g;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Umbi dibersihkan, dicincang halus dan dilemparkan ke mangkuk. Tambahkan basil segar, bumbu secukupnya, campur dan tuangkan sayuran ke dalam panci dengan daging. Lalu kami menuangkan shanks dengan anggur kering putih, mencampur dan merendam selama 3 jam, setelah mengeluarkannya ke dalam kulkas. Setelah itu, goreng burung itu di penggorengan atau masukkan ke dalam tas dan panggang sampai coklat kemerahan di oven.
Bagaimana cara merendam kalkun untuk digoreng?
Bahan-bahan:
- kalkun segar - 1 kg;
- minyak zaitun - 50 ml;
- mustard home - 2 sdm. sendok;
- jus lemon - 55 ml;
- saus alami kedelai - 55 ml;
- rempah-rempah;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur.
Persiapan
Campur minyak zaitun dengan mustard untuk rendaman, tambahkan jus lemon, kecap, dan bumbu. Benar-benar mencampur semuanya dan menutupi kalkun di luar dan di dalam dengan saus siap. Selanjutnya, kami mengirim daging ke kulkas dan biarkan selama 3 jam untuk merendamnya.