Sekarang Anda tidak bisa melihat mie biasa!
1. Mie panggang dengan saus tahini pedas
Pertama, siapkan tahini.
Untuk melakukan hal ini, campurkan segelas biji wijen dengan 0,25 cangkir minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun) dalam blender.
1 bit, 1 lobak dan 2 wortel besar digosok dengan jerami.
Untuk saus akut, campurkan 2 sendok makan tahini dan air, 1 sendok makan pasta miso (pasta dari kedelai yang difermentasi, dasar sup miso populer yang dapat ditemukan di departemen dengan barang untuk sushi), 1 jus jeruk nipis, garam, merica dan pedas saus sambal secukupnya. Sajikan dengan wijen dan sayuran hijau.
2. Mie dari bit kuning dengan saus ketumbar
Ambil beberapa bit dengan bagian atas: bagian hijau harus dicincang halus, akar harus digosok dengan jerami. Dalam wajan, minyak zaitun panas, tambahkan cengkeh bawang putih cincang halus dan bit hijau, goreng selama beberapa menit. Tambahkan bit dan goreng sedikit lagi sampai bit lunak, tetapi masih mulai kehilangan bentuk. Untuk saus, campurkan seikat kecil ketumbar dalam blender, satu sendok makan jus lemon dan tahini pasta, 2 sendok minyak zaitun dan air, garam, lada dan cabai secukupnya. Tambahkan saus dan sajikan.
3. Mie Zucchini dengan saus bolognese dari jamur
Untuk saus Bolognese, cincang halus 250 gr jamur, bawang, setengah cangkir wortel dan tangkai seledri, 2 siung bawang putih. Semua ini digoreng dalam wajan dalam minyak, tuangkan sebotol irisan tomat ke dalam jus Anda sendiri dan masak hingga siap. Tambahkan garam, lada, bumbu secukupnya. Dalam penggorengan terpisah goreng dalam jumlah kecil mentega 2-3 zucchini, potong-potong. Hidangan harus disajikan hangat.
4. Lentil kari dengan pesto ketumbar dan mie mentimun dan mentimun
Dalam panci, campur secangkir santan, secangkir irisan tomat, ½ gelas air, dan 1 sendok makan pasta kari kuning. Aduk, didihkan agar pasta benar-benar terdispersi. Tuangkan setengah cangkir lentil merah, kurangi panas, tutup dengan penutup. Masak sampai lentil menyerap sebagian besar cairan dan cawan tidak akan menjadi kental. Dalam blender, masak pesto. Untuk melakukan ini, campurkan seperempat cangkir kacang mete goreng, ketumbar, sedikit mint dan satu sendok teh jahe kupas segar, 1 sendok makan minyak kelapa dan 2 sendok makan air. Potong 2 mentimun besar menjadi strip dan sebarkan di piring. Atas dengan kari dan pesto.
5. Tumis dengan zucchini dan mete
2-3 zucchini dipotong-potong. Potong 2 genggam kubis Cina dan 1 bawang merah. 2-3 sendok makan tahini atau minyak mete, 1 sendok makan minyak wijen, 2 sendok makan pasta tamari atau kecap, setengah sendok teh cabe rawit hangat di air, tambahkan sayuran, goreng, aduk terus selama beberapa menit. Saat disajikan, taburi kacang mete.
6. Mie Zucchini dengan basil pesto
2 zucchini dengan jerami. Dalam blender, campurkan 2 siung bawang putih, seikat basil, jus setengah lemon, sepertiga cangkir pistasio dan minyak zaitun, garam dengan lada secukupnya. Grind menjadi homogenitas. Campurkan mi zucchini dengan pesto dan sajikan di atas meja.
7. Sup ramen dengan mi zucchini
Masukkan wajan (penggorengan khusus dengan bagian bawah yang sempit, tetapi yang biasa akan dilakukan) untuk api rata-rata. Gulung 3-4 potong cumi besar choya (kubis daun Cina, yang dapat diganti dengan bayam segar atau bagian atas daun kubis Peking) di miso-paste, sebarkan dengan tangan Anda. Goreng 3 menit dengan minyak wijen. Keluarkan sisi Cho dan sisihkan. Goreng 2 tandan bawang hijau, 2 cm akar jahe cincang halus dan 1 siung bawang putih. Tuang 4 cangkir kaldu sayuran, 2 sdm kecap, didihkan. Tambahkan jamur shiitake cincang dan masak selama 5 menit. Tambahkan mie dari 2 zucchini, masak selama 1-2 menit. Saat melayani, tambahkan biji wijen.
8. Mie wortel Asia
Dalam mangkuk kecil, campur 2 sendok makan saus huixin (saus siap pakai, sering digunakan dalam masakan Cina, dijual dengan barang sushi), 2 sendok makan jus jeruk, 1 sendok kecap, 1 sendok teh jahe parut segar. Siapkan jerami dari 6 wortel. Panaskan wajan dengan minyak wijen, goreng wortel selama 3 menit. Tambahkan saus dan masak selama 3 menit lagi. Saat disajikan, taburi dengan biji wijen.
9. Mie ubi jalar dengan saus lada panggang
Ubi jalar dikupas dan digosok dengan jerami. Goreng selama sekitar 5 menit dalam penggorengan dalam minyak sampai kentang menjadi lunak, tetapi tidak akan mulai kehilangan bentuk. Dalam blender, campurkan sebotol lada merah panggang, 2 siung bawang putih, setengah mangkuk mente, setengah cangkir santan. Semua ini dimasukkan ke dalam panci terpisah dan masak sampai saus mengental. Campurkan mie kentang dengan saus dan sajikan.
10. Salad sayuran wijen
Siapkan mie dari 1 wortel, zucchini dan mentimun, potong sayuran dengan sedotan dan goreng dengan minyak sayur. Tambahkan segenggam kacang hijau, kacang almond cincang, dan beberapa genggam bayam segar. Untuk mengisi bahan bakar, campur seperempat cangkir cuka beras, 2 sendok makan tahini dan pasta asam atau kecap, 1 sendok makan jahe parut, minyak wijen dan biji wijen, satu sendok teh madu dan saus cabai pedas, cengkeh bawang putih yang ditekan.