Tanpa mentimun asin sulit membayangkan musim gugur, musim dingin, dan musim semi. Sedikit yang akan menolak kelezatan yang renyah ini. Tetapi untuk membuat mentimun benar-benar menghasilkan "apa yang Anda butuhkan", Anda harus memilih jenis yang tepat.
Mungkin tidak semua orang tahu bahwa mentimun terbagi menjadi salad, asin dan universal. Dan jika Anda membutuhkan mentimun acar, perhatikan fitur-fitur khas eksternal tersebut:
- mentimun untuk pengawetan lebih berbonggol;
- Mereka memiliki kulit yang tipis, tembus air asin, dan duri akhirnya menjadi hitam;
- Bubur mentimun asin lebih padat dan renyah.
Varietas mentimun terbaik untuk pengalengan
Jadi, dengan tanda-tanda eksternal yang telah kita putuskan, tetapi mentimun jenis apa yang lebih baik untuk pengawetan - kita akan temukan di bawah ini. Hanya ingin menyebutkan dua jenis teripang asin yang paling terkenal - Nezhinsky dan Muromsky. Buah-buahan berukuran sedang, dagingnya padat, dan kulitnya tipis - ideal untuk pengawetan.
Juga baik adalah varietas mentimun berikut untuk pengawetan:
- "Era";
- "Panggung";
- "Nezhinka";
- "Nosovsky."
Varietas dari kelompok ini memiliki sifat penggaraman yang sangat baik, dan, tidak seperti varietas hibrida, memberikan bahan benih yang sangat baik.
Varietas tradisional mentimun untuk pengawetan dan pengalengan meliputi:
- "Pesisir";
- "Altai";
- "Vyaznikovsky";
- Voronezhsky;
- "F1 Luar Biasa".
Mereka disatukan oleh buah yang cepat menguning, jadi lebih baik tidak mengencangkan panen.
Varietas mentimun yang diserbuk sendiri untuk pengawetan
Varietas yang diserbuki sendiri adalah jaminan panen yang baik dalam semua keadaan dan kondisi cuaca. Tentu saja, di antara mereka perlu memilih yang cocok untuk pengalengan, karena ada yang cocok hanya untuk salad. Jadi, varietas teripang yang paling populer dan terbukti untuk pengawetan adalah:
- "Crispina F1" - ditandai dengan jaminan hasil yang bagus, buahnya sendiri berwarna hijau gelap, berukuran 10-12 cm, memiliki kulit yang sangat tipis, ditutupi dengan jerawat;
- "Aristocrat F1" - diberkahi dengan ketahanan yang sangat baik terhadap penyakit dan kondisi buruk. Buahnya halus, penuh, sangat baik untuk pengawetan dan pengalengan;
- "Little Raccoon F1" - buah dari varietas ini kecil, hanya 7-9 cm jarang tuberculate, sangat padat dan renyah;
- "Hrustikoff F1" - varietas dengan buah-buahan hijau dan halus cerah, 10-12 cm, selalu menjadi elastis dan renyah saat diasamkan;
- "Ibu mertua F1" - mentimun yang sangat harum berukuran 10-13 cm, ideal untuk pengasinan;
- "Boy with a finger F1" - varietas dengan buah-buahan kecil hanya 6-8 cm, yang memiliki sifat salin yang luar biasa.