Melestarikan adalah cara paling umum untuk mendapatkan makanan untuk digunakan di masa depan. Dalam stoples kaca tertutup, sayuran, buah-buahan, buah beri, jamur, dan daging dan ikan disimpan sepanjang musim dingin. Pelestarian makanan kaleng domestik sangat tergantung pada kualitas tutup untuk pengalengan. Mari kita coba cari tahu apakah penutup untuk pengalengan lebih baik digunakan di rumah?
Pertama, kami akan menguraikan kriteria yang menentukan kualitas topi:
- harus mudah dicuci;
- tidak berbahaya bagi kesehatan;
- harus mudah digunakan;
- harus menyediakan penyimpanan jangka panjang dari produk.
Penutup logam
Paling sering untuk persiapan rumah tangga kosong menggunakan topi logam untuk pengalengan, dilengkapi dengan cincin karet-paking, memastikan sesak yang tepat. Pertama-tama, tutup timah digunakan untuk pengalengan produk yang mudah rusak. Harus diingat bahwa topi terbuat dari logam putih, adalah mungkin untuk digunakan hanya ketika segel kaleng, resep yang tidak termasuk cuka. Faktanya adalah bahwa penutup tersebut terkena proses oksidatif. Oleh karena itu, mereka dapat menggulung guci dengan selai, kompos dan buah dan berry billet lainnya.
Metalik pernis bermerek memiliki rona emas dan menjamin keamanan produk apa pun, karena mereka tidak terkena oksidasi, sehingga dapat digunakan untuk berbagai jenis billet. Topi logam, di samping itu, sangat murah dan memiliki desain yang berwarna-warni. Kerugian dari jenis tutup ini adalah kebutuhan untuk menggunakan mesin manual, otomatis atau semi - otomatis dan fakta bahwa mereka masih lajang.
Topi sekrup
Penutup logam sekrup yang dapat digunakan kembali untuk pengalukan jenis pemuntiran digunakan jika bejana kaca memiliki leher dengan ulir sekrup eksternal. Gasket bersegel polimer memastikan pengawetan yang baik dari produk kaleng. Penutup sekrup terutama membantu para gundik, yang tidak selaras dengan mesin pengaturan. Selain itu, penutup sekrup memiliki penampilan yang sangat menarik - mereka ditutupi dengan gambar-gambar cerah yang menggambarkan buah masih hidup. Kehidupan pelayanan topi sekrup adalah sekitar 5 tahun, produk berkarat harus dibuang, agar tidak membahayakan kesehatan dan kesehatan orang-orang dekat Anda.
Penutup kaca
Penutup kaca untuk pengalengan dijual dalam satu set dengan cincin karet dan dilengkapi dengan klem baja yang diperlakukan dengan lapisan tipis solidol atau petrolatum. Saat menggunakan tutup kaca, penting untuk memeriksa keretakan, keripik, dan burrs. Penutup kaca dapat digunakan kembali, karena semuanya dibersihkan dengan sempurna. Mereka benar-benar memastikan integritas produk.
Tutup polyethylene
Tutup polietilen untuk pengalengan juga dapat digunakan kembali dan tidak kehilangan sifat penyegelannya selama seluruh masa pakai. Tutup nilon untuk pengalengan sangat mudah ditangani: mudah dipasang dan dilepaskan, selain itu harganya sangat murah.
Penutup vakum
Dalam metode pengalengan tradisional, produk dipanaskan ke suhu di mana bakteri mati, dengan beberapa sifat menguntungkan dari makanan yang hilang. Penggunaan tutup plastik vakum untuk pengalengan menghindarkan kehilangan kualitas produk, karena konservasi terjadi melalui vakum di mana tidak ada oksigen. Diperlukan
Meskipun kehadiran di toko-toko modern dari berbagai macam makanan kaleng, persiapan rumah tidak kehilangan popularitas mereka. Pilihan tutup untuk pengalengan, Anda dapat menerapkan dengan rekomendasi ini.