Daging kalkun sangat berguna, diet dan mudah diasimilasikan, tetapi karena kandungan kalori yang rendah, seperti bagian burung yang lembut sebagai fillet kadang-kadang menjadi terlalu kering atau sebaliknya tidak siap. Untuk memastikan kualitas makanan yang disajikan, paling mudah menggunakan pembantu dapur untuk membuatnya, yang akan membuat pekerjaan paling sulit untuk Anda. Salah satu asisten ini adalah multivark, di mana bahkan hidangan yang sulit seperti fillet kalkun bisa dimasak dengan main-main. Seluk-beluk teknologi memasak fillet kalkun dan resep masakan lezat di multivark dapat Anda temukan di artikel ini.
Fillet kalkun diisi, dipanggang dalam multi-
Diversifikasi menu diet dapat disiapkan dengan mengisi fillet kalkun dalam multivark. Sepotong daging lunak dapat diletakkan di atas sandwich, atau disajikan sebagai hidangan utama dalam duet dengan saus favorit Anda.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 500 g;
- telur - 2 buah;
- zucchini - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- Keju keras - 60 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- peterseli - 1 ikat;
- kaldu (atau air) - 1 gelas;
- anggur kering putih - setengah abad;
- garam, lada.
Persiapan
Dalam sepotong fillet kalkun dengan pisau tajam kecil, kami memotong kantong untuk mengisi, fillet itu sendiri tidak boleh terlalu tebal, jadi jika Anda mendapat potongan yang terlalu besar - kocok sebelum dimasak.
Untuk mengisi kantong, kami merebus dua telur ayam. Peterseli, zucchini, bawang putih dan keju digiling dengan blender dan dicampur dengan satu telur rebus yang hancur. Kami memasukkan isian ke dalam saku dan meletakkan telur kedua sepenuhnya di atas bantal dari isian, pertama-tama bersihkan. Jangan lupa untuk memperbaiki "kantung" dari luar dan dalam.
Persiapan fillet kalkun di multivarquet berjalan dalam 2 tahap: pada tahap pertama, "saku" digoreng dengan mentega dalam mode "Goreng" atau "Baking" sampai keemasan, dan pada yang kedua Anda dapat menuangkan fillet kami dengan anggur dan kaldu dan memasak dalam mode "Baking" atau "Quenching", waktu diatur secara otomatis.
Fillet kalkun dengan pistachio dalam multivark
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 1 kg;
- pistachio - 100 g;
- Thyme kering - 1 sendok teh;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Fillet kalkun saya dan kering. Dalam mangkuk kecil, campur minyak zaitun, garam, merica, dan thyme kering, olesi bumbu kalkun dan biarkan selama minimal 5 jam di kulkas (idealnya - beberapa hari).
Acar fillet dengan pistachio goreng, isian kacang pada potongan daging, dibuat dengan pisau kecil. Sekarang Anda dapat mengirim kalkun untuk dipersiapkan dalam mode "Baking" untuk waktu yang ditetapkan secara otomatis (biasanya sekitar 1-1,5 jam).
Rasa daging siap pakai akan membuka cranberry dengan sempurna, yang mudah disiapkan dari segenggam cranberry, dilumatkan dengan satu sendok teh gula dan sejumput lada. Berry berry tuangkan 3-4 sendok makan air dan masak hingga kental.
Payudara Turki dalam multivark
Payudara kalkun biasanya dijual bersama dengan kulit, yang dapat berguna bagi kita dalam eksperimen kuliner. Misalnya, cobalah memasak fillet kalkun dengan kerang mustard yang wangi dalam multivark.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun (dengan kulit) - 500 g;
- mustard Eropa - 1 sendok teh;
- mustard dijon - 1 sdm. sendok;
- campuran rempah-rempah "herbal Provencal" - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Rahasia memasak kerak yang baik dalam multivark adalah pra-penggorengan dalam wajan konvensional.
Jadi, pertama kita siapkan campuran mustard, menggabungkannya dengan bumbu dan rempah-rempah. Dengan campuran ini, seluruh payudara dan terutama kulit kering (!) Harus dilap. Fillet kalkun dapat dibiarkan direndam, tetapi dalam versi ekspres dari resep, Anda bisa langsung memasak: kalkun digoreng dalam wajan, api kecil, sedikit mentega tidak akan sakit. Setelah kerak mulai coklat - payudara dapat ditransfer ke multivariat. Mode memasak "Baking", waktu - 1 jam. Payudara siap pakai adalah baik dengan saus apa pun, dan menyajikannya pada lauk sayuran ringan. Selamat makan!