Aditif Е551 dapat ditemukan dalam keripik, kerupuk, tepung, gula , garam, keju, bumbu, beberapa produk kembang gula dan minuman yang mengandung alkohol. Mari kita cari tahu apa efeknya pada tubuh E551.
Untuk apa itu?
Aditif ini adalah silika atau kuarsa tanah. Ini ditambahkan ke produk untuk mencegah caking dan pembentukan gumpalan. Yaitu, E551 adalah agen anti-caking yang terkait dengan sekelompok emulsifiers. Berkat aditif makanan seperti itu, konsistensi dan struktur produk yang diinginkan dipertahankan.
Berbahaya atau tidak E551?
Aditif ini milik kelompok aman, disetujui untuk digunakan di Uni Eropa, Ukraina dan Rusia. Beberapa penelitian menyatakan bahwa penggunaan silikon dioksida merupakan ukuran pencegahan penyakit Alzheimer , tetapi kita tidak dapat membicarakannya dengan kepastian mutlak, seperti yang dikatakan tentang keamanan mutlak E551 bagi tubuh manusia.
Silikon dioksida menetralkan lingkungan alkalin, masuk ke tubuh, dapat berinteraksi dengan berbagai zat. Dalam proses reaksi kimia tersebut, pembentukan senyawa berbahaya mungkin terjadi. Artinya, tidak mungkin untuk secara akurat melacak cara suplemen makanan E551 lolos dalam tubuh. Oleh karena itu, pembatasan diberlakukan - 1 kg produk jadi harus mencakup tidak lebih dari 30 g silikon dioksida.
Potensi kerusakan pada E551 bisa sebagai berikut:
- pembentukan senyawa beracun setelah konsumsi;
- pembentukan batu di ginjal, kandung empedu dan pankreas;
- pembentukan granuloma;
- ada kemungkinan efek karsinogenik.
Namun, efek berbahaya E551 pada tubuh juga tidak terbukti. By the way, zat ini banyak digunakan dalam obat sebagai sorben, yang mengikat dan menghilangkan senyawa yang tidak perlu dari tubuh.
Ciri silikon dioksida adalah ia tidak berinteraksi dengan air. Penggunaan makanan yang terbatas dengan bahan tambahan makanan dari bahaya serius, kemungkinan besar, tidak akan menyebabkan, dalam hal ini, silikon dioksida memiliki waktu untuk dikeluarkan dari tubuh. Jika dalam menu Anda selalu ada produk yang mengandung E551, maka silikon dioksida dapat terakumulasi, dan ini, mungkin, akan menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Lebih baik membatasi produk dengan isinya kepada orang-orang yang rentan terhadap pembentukan batu di ginjal dan kantung empedu.