Cilantro adalah tanaman herba tahunan dari keluarga payung. Ramuan pedas-aromatik ini secara luas dikenal sebagai bumbu, terutama di dapur timur. Dalam memasak, tanaman itu sendiri digunakan, yang disebut cilantro, serta biji (ketumbar). Ketumbar hijau segar ditambahkan ke salad, sup dan hidangan daging, dan biji-bijian adalah bumbu yang sangat baik untuk daging, ikan, acar, bumbu dan bahkan roti.
Khasiat cilantro yang berguna
Kinza dikenal orang-orang lebih dari 5000 tahun. Awalnya, itu digunakan untuk tujuan pengobatan, dan sebagai bumbu mulai digunakan lama kemudian. Ketumbar mengandung vitamin P, B1, B2, beta-karoten, rutin, sejumlah besar vitamin C. Daun tanaman mengandung minyak esensial, elemen (khususnya magnesium, besi, mangan), pektin, tanin. Juga sifat-sifat berguna dari ketumbar adalah karena asam-asam amino penyusunnya: stearat, linoleat, askorbat, oleat, palmitat, isooleik, miristis.
Kinza memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, antijamur dan antimikroba, menenangkan, anti-karsinogenik. Merangsang kerja saluran gastrointestinal dan kelenjar endokrin. Selain itu, ketumbar dianggap sebagai afrodisiak alami dan digunakan untuk menjadi bagian dari berbagai stimulan.
Sifat terapeutik cilantro
Dalam pengobatan tradisional, ketumbar banyak digunakan untuk pengobatan sejumlah penyakit:
- Cilantro berguna untuk sistem pencernaan: meningkatkan fungsi lambung, membantu mengurangi rasa sakit dengan gastritis, menetralisir diare dan gangguan pencernaan.
- Meningkatkan eliminasi racun , slag, dan parasit. Secara khusus, manfaat ketumbar dalam perang melawan salmonellosis, karena kandungan antibiotik alami - dodecene, telah terbukti.
- Memiliki sifat diuretik dan disinfektan. Merangsang kerja ginjal.
- Secara menguntungkan mempengaruhi sistem kardiovaskular: ia memfasilitasi pemurnian pembuluh darah, pasokan otot jantung yang lebih baik dengan oksigen, menstimulasi sirkulasi darah.
- Infus ketumbar efektif dalam gangguan saraf, ketakutan obsesif, depresi.
- Karena sifat anti-inflamasi itu dapat digunakan untuk demam dan penyakit inflamasi pada saluran pernapasan bagian atas.
- Penggunaan ketumbar dalam makanan membantu untuk melawan penyakit kulit: psoriasis , dermatitis, berbagai ruam.
- Kompres dari daun ketumbar yang dihaluskan efektif dalam erisipelas, dermatitis dan penyakit kulit lainnya. Kompres seperti itu membantu menghilangkan peradangan, mencegah iritasi, rasa terbakar dan gejala lainnya.
- Jus cilantro memperkuat gusi, menghilangkan pendarahan mereka, menyembuhkan stomatitis.
- Mencuci dengan cilantro berkonsentrasi baik mempengaruhi kulit, membuatnya lebih elastis dan lembut.
Kontraindikasi penggunaan cilantro
Meskipun banyak sifat yang berguna dari ketumbar, ada kontraindikasi. Persiapan berdasarkan ketumbar tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan selama menyusui, orang yang telah menderita serangan jantung atau stroke, menderita tromboflebitis. Dengan kolesistitis, ketumbar tidak kontraindikasi, tetapi hati-hati harus dilakukan. Tetapi bahkan tanpa adanya kontraindikasi yang jelas dalam penggunaan ketumbar dalam makanan tidak boleh disalahgunakan, sebaliknya bukannya manfaat yang diharapkan dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Rata-rata, sehari dapat memakan sekitar 35 gram sayuran hijau atau hingga 4 gram biji. Kelebihan dari dosis ini dapat menyebabkan gangguan tidur, kegagalan siklus menstruasi, gangguan saraf.