Berkat popularisasi gaya hidup sehat dan diet, menu banyak orang diisi ulang dengan produk-produk eksotis yang bermanfaat. Salah satunya adalah biji bijak Spanyol atau chia putih. Secara tradisional, mereka digunakan untuk makanan di Meksiko, Amerika Latin, didistribusikan di barat daya Amerika Serikat, tetapi selama beberapa tahun terakhir telah tersedia di Eropa.
Biji chia - sifat yang berguna dan kontraindikasi
Sage Spanyol secara aktif digunakan oleh penyembuh budaya kuno, terutama suku Aztec. Daun dan batang rumput dianggap tidak layak untuk dikonsumsi atau untuk perawatan. Dengan bantuan akar tanaman, suku Aztec berjuang dengan penyakit radang saluran pernapasan dan kanker paru-paru (mungkin). Bagian chia putih yang paling banyak digunakan adalah biji, manfaat dan bahaya biji-bijian ini telah dipelajari sejak abad ke-16. Penelitian modern menegaskan nilai dari produk ini sebagai suplemen aktif secara biologis untuk diet harian.
Biji chia - sifat yang bermanfaat
Kualitas unik dari biji-bijian yang dijelaskan adalah karena komposisi kimianya. Benih bijak Spanyol mengandung 32 hingga 39% lemak nabati. Indikator ini 3-10 kali lebih tinggi dari konsentrasinya pada produk lain. Minyak biji chia kaya akan asam lemak tak jenuh ganda, terutama Omega-3, yang jumlahnya mencapai 60-64%. Bahkan pada ikan laut dan ganggang, volume zat ini jauh lebih kecil. 100 g biji yang diperiksa sesuai dengan hampir 1 kg salmon sesuai dengan kandungan Omega-3.
Serat nabati adalah satu lagi item pada daftar daripada biji chia yang berguna. Pada abad ke-2. sendok produk ini menyajikan 1/3 dari tarif harian konsumsinya untuk orang dewasa. Serat alami memfasilitasi kerja sistem pencernaan dan evakuasi isi usus. Dengan cepat memuaskan rasa lapar dan lama mempertahankan rasa kenyang, berkontribusi pada normalisasi metabolisme.
Ada bahan berharga lainnya yang termasuk dalam biji chia, manfaat zat berikut ini dibuktikan dengan uji laboratorium:
- kalsium;
- antioksidan;
- potassium;
- besi;
- magnesium;
- protein;
- vitamin A, C dan E;
- fosfor;
- quercetin;
- mangan;
- caffeic, asam klorogenik;
- flavonol.
Karena komposisi yang disajikan, biji chia memiliki sifat yang unik:
- penurunan kolesterol dan gula dalam darah;
- koreksi tekanan darah;
- pencegahan aterosklerosis ;
- penurunan berat badan;
- menghilangkan pencernaan dan buang air besar;
- memperkuat kekebalan;
- perlindungan sel-sel hati;
- pencegahan patologi onkologi;
- pengisian kekurangan vitamin dan mineral;
- menghilangkan anemia ;
- normalisasi keseimbangan hormon dan air-garam;
- detoksifikasi tubuh ;
- peningkatan metabolisme;
- meningkatkan stamina fisik;
- peremajaan sel dan lainnya.
Biji chia - kontraindikasi
Produk ini menghasilkan efek yang nyata pada tubuh, sehingga sebagian orang tidak dapat menggunakannya. Biji chia tidak membawa bahaya kecuali dalam kasus-kasus berikut:
- hipotensi;
- mengambil antikoagulan apa pun;
- diare;
- keracunan makanan;
- kecenderungan untuk kembung dan perut kembung;
- kanker prostat;
- alergi terhadap wijen dan mustar;
- intoleransi individu dari setiap komponen biji chia;
- kehamilan;
- menyusui;
- asupan obat hipoglikemik paralel;
- usia sangat lanjut.
Biji chia - resep
Penggunaan biji-bijian bijak Spanyol tergantung pada tujuan penerapannya. Sebelum mengambil biji chia, penting untuk membiasakan diri dengan sifat kimia dan kontraindikasi produk, efek sampingnya. Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter, terutama jika ada kecenderungan untuk reaksi alergi terhadap biji mustard dan biji wijen.
Biji chia untuk menurunkan berat badan
Fitur selulosa, yang merupakan bagian dari produk yang dipertanyakan, adalah kemampuan menyerap sejumlah besar uap air. Ini menentukan efek yang dihasilkan biji chia, sifat penyerap menyebabkan peningkatan yang signifikan pada serat dalam volume. Mereka mengisi perut, dan ada perasaan jenuh yang panjang tanpa mengonsumsi kalori berlebih. Secara paralel, biji-bijian mengandung semua nutrisi yang diperlukan untuk menyediakan tubuh dengan energi dan tidak memprovokasi pembakaran jaringan otot.
Cara optimal untuk mengambil biji chia untuk menurunkan berat badan adalah menggunakan biji-bijian dalam bentuk murni (1-2 sendok makan sehari). Minum produk dengan air bersih. Biji dapat ditambahkan ke hidangan apa saja, karena mereka memiliki rasa dan kerutan netral yang menyenangkan, terutama di muesli, bubur dan salad. Vegetarian dan vegan menggunakan produk dalam bentuk tanah untuk dipanggang, bubuk dari butiran shuffle Spanyol dengan sempurna menggantikan telur.
Biji chia dari sembelit
Serat vegetatif pada yang dijelaskan berarti membantu memfasilitasi buang air besar dan melunakkan massa tinja. Biji chia untuk usus bertindak sebagai stimulan peristaltik. Untuk pencegahan dan terapi sembelit biasa, dianjurkan untuk mengonsumsi 1-2 sendok makan. sendok benih sehari, cuci dengan air. Konsumsi cairan penting untuk ditingkatkan menjadi 1,5-2 liter per hari.
Resep untuk sembelit parah
Bahan-bahan :
- biji chia - 10 g;
- air - 1 l;
- kurma kering - 6-7 buah.
Persiapan, aplikasi
- Tuang butiran dengan air dan kocok sampai bersih.
- Bersikeras berarti 20 menit.
- Minumlah seluruh volume cairan di pagi hari.
- Ulangi prosedur setelah 15 jam.
- Di malam hari, makanlah kurma.
Biji chia dari diabetes mellitus
Produk yang sedang dipertimbangkan membantu menstabilkan konsentrasi glukosa dan mencegah lonjakan kadar gula darah. Biji chia melawan diabetes hanya efektif dalam perawatan yang rumit. Gunakan mereka sebagai pengganti agen farmakologi tidak bisa.
Biji chia - digunakan dalam diabetes:
- Ada 1-1,5 st. sendok sehari, cuci dengan segelas air bersih.
- Untuk menambahkan hidangan siap saji.
- Gunakan biji-bijian untuk dipanggang.
- Campur dengan minuman (jus, smoothies, kissels dan lain-lain).
Chia Cholesterol Seeds
Untuk menormalkan konsentrasi lipid dalam tubuh, Anda dapat menggunakan semua opsi di atas untuk menggunakan produk. Spanyol sage chia tidak hanya berkontribusi untuk menurunkan kolesterol, tetapi juga untuk pemurnian pembuluh darah. Biji-bijian mencegah perkembangan aterosklerosis dan mengatasi plak di dinding arteri. Spesialis dalam hal ini disarankan untuk menggunakan biji chia sebagai aditif untuk makanan dasar. Bijinya harus digiling terlebih dahulu, dan dituangkan ke 0,5-1 sendok makan dalam bubur, salad, sup, yoghurt dan hidangan lainnya.
Benih Chia Melawan Kanker
Kehadiran antioksidan dalam biji-bijian yang dijelaskan agaknya membantu mencegah beberapa penyakit onkologis. Dokter menyarankan agar para wanita mengambil pencegahan benih chaya dari kanker payudara. Asam alfa-linoleat, yang terkandung dalam produk yang disajikan, melindungi sel dari mutasi dan mencegah pertumbuhan tumor.
Bibit tanaman chia dengan perkembangan patologi onkologi tidak dapat digunakan sebagai obat. Butir bijak Spanyol diperbolehkan hanya untuk:
- penguatan umum tubuh;
- pengisian defisit mikro dan makroelemen, vitamin;
- dukungan kekebalan;
- pengisian energi;
- normalisasi metabolisme.
Bagaimana cara memakan biji chia?
Bahkan orang yang sangat sehat berguna untuk memperkaya diet dengan produk yang dipertimbangkan. Salah satu metode di atas, seperti menggunakan biji chia, akan dilakukan, tetapi efek positif maksimum tercapai ketika mereka diambil dalam bentuk murni dengan air. Untuk gourmets lebih baik menambahkan biji-bijian ke makanan yang dipanggang dan makanan siap saji. Ada beberapa resep menarik dan lezat untuk cara menyiapkan biji chia.
Puding
Bahan-bahan :
- santan - 1 gelas;
- mangga - 40 g;
- Chia gandum - 0,25 cangkir;
- madu - 0,5 sdm. sendok;
- almond - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Kocok madu dengan santan.
- Campur dengan biji chia.
- Masukkan massa ke dalam kulkas semalam.
- Potong mangga menjadi kubus kecil.
- Potong almond.
- Hiasi dengan kacang puding dan mangga.
Smoothie
Bahan-bahan :
- buah beri beku - 1 gelas;
- air - 0,5 cangkir;
- jus delima - 0,5 cangkir;
- biji bijak Spanyol (chia) - 0,5 sdm. sendok;
- madu, gula - secukupnya.
Persiapan
- Campur semua bahan dengan blender hingga halus.
- Tambahkan madu dan gula jika diinginkan.
- Hiasi smoothie dengan biji chia utuh.