Masakan Belgia adalah campuran yang aneh dan sangat lezat dari kesederhanaan Flemish, soliditas Jerman dan kecanggihan Perancis. Mereka tahu bagaimana dan suka makan dengan nikmat - ada banyak restoran di Belgia , dan ada lebih banyak restoran "bintang" per kilometer persegi daripada di negara Eropa lainnya. Masakan Belgia beragam: daging dan makanan laut, sayuran dan krim, keju dan mentega, anggur dan bir digunakan sangat aktif. By the way, Belgia adalah tempat kelahiran kentang goreng yang terkenal.
Masakan Belgia menawarkan sebagian besar resep sederhana - yang mudah ditiru di rumah. Tapi, bagaimanapun, sebagian besar hidangan akan memuaskan makanan yang paling menuntut - namun, di dunia sulit untuk menemukan gourmets lebih menuntut daripada orang Belgia sendiri, dalam hal ini mereka bahkan lebih rendah daripada orang Prancis.
Sup dan makanan ringan
Sup Belgia "Utama" - ikan atau tiram, dimasak dalam rebusan seledri. Belgia dan sup kacang dengan bacon dan kerupuk seperti itu, dan sup ayam, dimasak dengan kaldu dari shank babi dan seledri, sup jamur dan sup dengan irisan salmon.
Kudapan tradisional Belgia (yang, kebetulan, sering disajikan tidak sebelum menyajikan hidangan pertama, tetapi pada saat yang sama dengan sup) - asparagus di Flemish "asperge a la Flemish" dengan saus dari telur mentah, peterseli dengan mentega dan sayuran hijau, udang dengan tomat dan mayonnaise "la tomato-shrimp", bola keju "croquet a-Parmesan", berbagai sandwich, untuk dekorasi yang digunakan bawang dan lobak, semua jenis salad dan, tentu saja, keju: erv, maro, parmesan dan lain-lain.
| | |
Kursus Utama
Mungkin, hidangan paling populer dari masakan nasional Belgia harus dianggap sebagai kentang panas - direbus dalam kaldu sayuran bersama dengan daging champignons atau ikan (paling sering digunakan belut). Ada dua pilihan untuk menyajikan hidangan ini: baik di piring sup dalam bentuk sup krim dengan saus, atau - cairan secara terpisah di piring sup, dan daging atau ikan - sebagai hidangan terpisah dengan hiasan nasi.
Seperti disebutkan di atas, kentang goreng "ditemukan" di Belgia. Untuk masakan Belgia pada umumnya ditandai dengan penggunaan kentang "ekstensif" untuk memasak berbagai lauk. Dan hidangan utama di sini juga sangat beragam.
Salah satu hidangan paling terkenal dari masakan Belgia di dunia adalah Flemish Carbonado. Namun, Fleming sendiri menyebutnya "carbonado." Hidangan lezat ini dibuat dari babi karbonat: pertama, babi digoreng dengan bawang, wortel, bawang putih dan bumbu, lalu rebus dalam bir. Tersebar di sini dan steak, yang disajikan berbagai saus, dari manis dan asam hingga sangat tajam. Juga populer adalah jambon d'ardennes - ardennes ham, atau lebih tepatnya - ham asap, medali hati, salmon asap dengan hiasan asparagus (juga populer sebagai lauk, serta kentang), bahasa laut dengan saus udang, kerang dengan salsa.
| | |
| | |
Makanan penutup
Orang Belgia suka yang manis dan tahu cara memasaknya. Apa yang berharga hanya cokelat Belgia, yang dalam beberapa dekade terakhir dengan percaya diri "menggeser" produk Swiss dari posisinya "cokelat nomor 1 di dunia"! Dan wafel Belgia yang terkenal! Dua kota, Liege dan Brussels , di antaranya adalah perselisihan berabad-abad, yang wafernya lebih enak, dan mencicipi mereka telah lama ada dalam daftar turis, yang harus dilakukan ketika mengunjungi kota-kota ini. Namun, ini bukan satu-satunya makanan penutup yang layak mendapat perhatian di kota-kota ini: di Liege, Anda juga harus mencoba pir panggang dan buket - sesuatu di antara pancake dan kue, dan di Brussels - tiramisu dengan kue Belgia.
Kota-kota Belgia lainnya juga terkenal karena makanan penutup asli mereka. Jadi, setelah mengunjungi Ghent , pastikan untuk mencoba kue "gentse-moccen", dan di Dinan - biskuit "cookies" yang dianggap terbaik di Belgia. Malmedi terkenal dengan meringue lembutnya , dan Bruges akan menawarkan kue almond dan biskuit karamel.
| | |
Minuman
Belgia adalah negara bir. Ini menghasilkan lebih dari seribu varietas di sini! Namun, anggur dibuat di Belgia, yang, meskipun jauh lebih sedikit "promosi" dibandingkan dengan anggur Prancis dan Italia, tidak kalah dengan mereka dalam kualitas dan karakteristik rasa. Bir dan anggur banyak digunakan untuk memasak. Dan dari minuman non-alkohol yang paling populer adalah kopi; Belgia adalah rumah bagi cara asli membuat kopi dengan kuning telur kocok. Banyak penduduk setempat minum minuman ini dalam keadaan dingin.
| | |
