Masakan Laos telah menyerap tradisi terbaik Vietnam, Kamboja, tetapi lebih banyak dari Thailand. Orang Lao lebih suka makan makanan yang tajam dan pahit, yang, menurut pendapat mereka, tidak hanya mempengaruhi tubuh, tetapi juga semangat.
Apa yang mereka makan di Laos?
Seperti semua makanan, makanan di Laos memiliki beberapa fitur khusus:
- Sebagian besar hidangan termasuk nasi . Ini disiapkan dengan berbagai cara: direbus dalam air dan dikukus, digoreng, dan dibuat mie. Tapi yang paling penting, penduduk setempat suka ketan, yang biasanya dimakan dengan tangan, dibumbui dengan berbagai saus.
- Untuk masakan Laos dicirikan oleh sejumlah besar sayuran segar : terong, tomat, kubis, bayam, singkong.
- Juga, hidangan tradisional sulit dibayangkan tanpa sejumlah besar rempah - rempah : ketumbar, aromatik peppermint, cabe, jahe dan lengkuas.
- Koki lokal menggantikan garam dengan saus ikan Nam pa dan pasta Padaek , yang digunakan dalam persiapan hidangan ikan.
- Orang Lao makan sangat sedikit daging , paling sering daging sapi, babi, unggas. Lebih jarang - kerbau dan daging binatang liar (kadal, tupai, bebek).
- Lebih jarang lagi, orang lokal makan seafood . Ini dipengaruhi oleh fakta bahwa Laos tidak memiliki akses ke laut.
- Piring favorit dan murah dianggap sup yang berbeda.
- Laos menyukai roti dan berbagai turunannya: sandwich, roti panggang , roti manis.
- Beristirahat di negara yang indah ini, Anda dapat mencicipi banyak hidangan eksotis. Yang paling luar biasa adalah tikus goreng .
Apa yang pantas dicoba?
Menu restoran Laotian utama penuh dengan semua jenis makanan, tetapi hidangan berikut dianggap sangat dihormati:
- salad "Ada mak tergantung" - itu didasarkan pada pepaya hijau, tomat, kacang dibumbui dengan bawang putih, cabai, air jeruk nipis dan saus Nam pa. Merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan dari beras;
- "Laap" - potongan besar daging atau ikan, diasamkan dalam air jeruk nipis segar dan didandani dengan bawang putih, cabai, peppermint, bumbu dan rempah-rempah yang harum;
- "Som-mo" - sosis tradisional Lao;
- "Mempekerjakan Nuang" adalah salad populer lainnya. Ini adalah campuran daging, sayuran, bumbu yang dibungkus dengan pancake nasi;
- sup pedas "Lam" - penuh dengan daging dan semua jenis rempah-rempah;
- ayam "Kai-Lao" - diisi dengan isi nasi dan dibumbui dengan kayu manis harum;
- hidangan ikan "Sousi-pop" - digoreng dengan ikan sungai kelapa;
- "Kya-namuan" - pisang, direndam dalam susu dari kelapa.
Permen lokal
Anda tidak akan menemukan makanan penutup yang biasa untuk seluruh dunia di setiap restoran di Laos. Makanan khas penduduk pribumi benar-benar teguh, dasar mereka adalah beras ketan, ditambah dengan santan atau mangga. Namun, di mana-mana Anda dapat menemukan kue-kue lezat, yang menjadi populer selama penjajahan Prancis. Pedagang kaki lima harus membeli kue beras, jeli buah, es krim.
Selain membuat kue, penduduk setempat suka makan buah-buahan yang lebih baik untuk dibeli di pasar besar. Di sini Anda akan menemukan nanas yang diproses dan ditata dengan sederhana, mangga, jeruk, pisang, semangka, mata naga, melon, jeruk keprok, dan banyak lagi pada nampan. Kisaran dan harga tergantung pada musim.
Daripada memuaskan dahaga Anda?
Penduduk Laos lebih suka minum jus dari buah-buahan segar, serta melon serviks dan leher semangka, dilengkapi dengan susu kental, kelapa dan jus tebu. Minuman didinginkan dengan es.
Kami suka di mana-mana dan kopi Lao tumbuh di daerah Paksong. Varietas Robusta dan Arabika sangat populer. Minuman ini disajikan panas dan dingin, menambahkan gula dan krim. Tidak kurang umum adalah teh hijau. Nilai yang berbeda, metode persiapan, upacara akan memuaskan bahkan penikmat minuman yang paling berpengalaman sekalipun.
Berbicara tentang minuman yang mengandung alkohol, harus diperhatikan nasi vodka Lao-lao, anggur beras Lao-hai dan bir lokal - BeerLao. Mereka dapat ditemukan di meja pesta warga setempat hanya pada acara-acara khusus, pada hari libur .
Tempat makan di Laos?
Masalah dengan pilihan restoran atau kafe tidak akan. Kota-kota besar dan pusat-pusat wisata menawarkan berbagai macam makanan. Pengunjung mereka harus tahu bahwa makan malam untuk dua orang akan dikenakan biaya hanya $ 4-5. Namun jangan lupakan aturan dasar kebersihan, karena makanan dan air yang dimasak tidak selalu memenuhi standar sanitasi.