Vinomer-gula, yang juga disebut hidrometer, adalah alat pengukur yang diperlukan untuk semua pembuat bir dan pembuat anggur. Perangkat menentukan berat jenis dan kuantitas gula dalam cairan, sehingga memungkinkan resep minuman disesuaikan selama proses pembuatan. Cara menggunakan pembuat anggur ada di artikel ini.
Desain perangkat
Perangkat ini memiliki bentuk tabung gelas tertutup, salah satu ujungnya sempit dan lebar lainnya. Bagian yang lebar memiliki bagian bawah yang terisi dan membesar. Seringkali dilengkapi dengan silinder bertingkat tinggi dan tipis, di mana cairan yang harus diukur harus diisi.
Hidrometer memungkinkan:
- Ukur berat jenis cairan.
- Lakukan perhitungan akurat, artifisial meningkatkan persentase alkohol.
- Ukur volume gula alami yang ada dalam minuman.
- Tentukan persentase potensial alkohol ketika mengubah konsentrasi gula dan ragi.
- Evaluasilah proses fermentasi.
- Tentukan persentase konversi alkohol selama fermentasi, catat bacaan "sebelum" dan "sesudah".
- Tentukan saat kapan fermentasi akan berakhir.
Bagaimana cara menggunakan sugarmaker?
Petunjuk tentang cara menggunakan penghemat anggur-gula dengan benar:
- Isi gelas ukur yang disterilkan dengan sampel wort atau anggur dan letakkan di permukaan yang datar dan keras.
- Dengan hati-hati, turunkan perangkat ke dalam silinder yang diluluskan, putar dengan lembut.
- Angkat tangan Anda dan tunggu hidrometer berhenti bergerak dan berhenti, tanpa menyentuh dinding kaca.
- Baca bagian bawah meniskus.
Pembuat anggur yang berpengalaman disarankan untuk melakukan pengukuran dua kali untuk mendapatkan hasil yang lebih akurat.
Bagaimana cara menggunakan pembuat anggur kapiler?
Perangkat ini memungkinkan Anda untuk secara akurat menentukan kekuatan minuman beralkohol.
Instruksi penggunaan:
- Ambil minuman dengan corong perangkat sehingga setengah penuh.
- Jangan membaliknya, tunggu 7-10 tetes dari bagian yang tipis.
- Sekarang giliran tester anggur dan letakkan di permukaan yang datar dengan corong ke bawah.
- Untuk menelusuri bagaimana cairan yang terukur perlahan turun pada kapiler dan berhenti pada tanda apa pun, yang akan menentukan kekuatannya.
Sekarang jelas bagaimana menggunakan pembuat anggur domestik. Sangat penting untuk mengamati kondisi suhu, yaitu suhu cairan yang diukur harus sesuai dengan suhu di mana tester anggur dikalibrasi.