Pembuatan moonshine telah lama tenggelam terlupakan bagi sebagian besar orang modern, tetapi jika Anda, meskipun demikian, mengikuti tradisi menyeduh diri sendiri dan suka membuat alkohol buatan sendiri, untuk Anda, kami memutuskan untuk mengumpulkan nasihat tentang cara membuat moonshine dari gandum.
Sebelum kami mulai menerapkan saran kami dalam praktik, kami ingat bahwa menurut undang-undang Federasi Rusia, menyeduh minuman keras untuk digunakan sendiri diperbolehkan, dan di bawah hukum Ukraina itu dihukum berat.
Resep untuk moonshine dari gandum
Meskipun ketersediaan dan berbagai pilihan minuman beralkohol di toko-toko, banyak yang lebih suka membuat alkohol di rumah, dan salah satu minuman buatan sendiri paling populer adalah minuman keras. Pengaturan khusus dinikmati oleh moonshine dari gandum bertunas, mudah untuk diminum dan memiliki rasa ringan, dengan kekuatan yang relatif tinggi.
Jadi, mari kita bahas cara membuat moonshine dari gandum.
Bahan utama dari moonshine adalah malt, yang merupakan gandum gandum bertunas itu sendiri. Sebelum memasak, biji-bijian diurutkan dengan hati-hati. Biji-bijian yang rusak atau berkapur tidak diambil dalam hal apapun!
Setelah pemilihan, gandum diayak, dicuci dan dituangkan dengan air hangat. Cucian yang sudah dicuci harus diisi dengan air dan dibiarkan penuh bengkak, jangan lupa secara berkala (setiap 8-10 jam) untuk mengubah air menjadi segar.
Gandum basah dan bengkak sekarang masih bertunas. Untuk ini, biji-bijian diletakkan dalam lapisan tipis dan ditutupi dengan kain basah. 5 hari pertama, gandum harus secara teratur diangin-anginkan, diaduk perlahan, setelah itu sisa 5 hari gandum harus tetap bertunas tanpa tambahan aerasi. Dalam 10 hari dari biji-bijian, tunas dan akar muda akan terlihat - bukti bahwa malt siap untuk dikeringkan.
Sebelum dikeringkan, malt selanjutnya dicuci dan ditempatkan dalam oven pada 40 derajat sampai benar-benar kering. Kaya dengan malt kering yang difermentasi, kita menggiling menjadi tepung dan kita lolos ke tahap berikutnya dari persiapan moonshine dari gandum - pembuatan susu malt.
Untuk membuat susu, tuangkan tepung dengan air mendidih dan biarkan membengkak selama 2 jam, setelah itu tambahkan lebih banyak air, biarkan selama 60 menit, dan kemudian encerkan dengan air dingin dan tambahkan ragi. Setelah 5 hari terpapar dengan moonshine di tempat yang hangat, itu harus disusul.
Moonshine dari gandum bisa dibuat dengan gula, tanpa ragi, jadi lebih mudah. Untuk 2,5 kg biji-bijian, kita membutuhkan sekitar 16 liter air dan 6 kg gula untuk setiap tahap. Jika Anda ingin mengulangi resep dengan ragi, maka jumlah mereka akan sama dengan 100 g. Pada tahap pertama memasak, biji-bijian yang dipilih dan dicuci harus dituangkan ke dalam panci yang dalam dan dituangkan dengan air hangat sehingga untuk menutupi butir dengan 5 cm. gula, tutup dan biarkan butir-butir membengkak di tempat yang sejuk selama 7 hari. Setelah seminggu, tambahkan 16 liter air dan 6 kg gula ke tangki, campurkan dan tahan selama 3-4 hari. Semakin lama Anda menyimpan moonshine, semakin manis itu akan berakhir.
Metode yang terakhir memiliki keuntungan tidak hanya dalam hal kesederhanaannya, tetapi juga dalam hal profitabilitas, karena sekali moonshine yang diresapi dapat diambil alih setelah 3-4 kali, saya menggunakan teknik penyelesaian yang sama dari tahap kedua (selama 3-4 hari). Pada saat yang sama waktu produksi minuman tidak hanya berkurang, tetapi rasanya lebih enak. Menurut para moonshakers yang berpengalaman, minuman terbaik berasal dari balapan kedua ketiga.
Singkatnya, proses sulit pembuatan moonshine dikompensasi oleh hasilnya, setelah itu Anda tidak mungkin kembali ke vodka yang dibeli.
Anda juga tertarik dengan resep minuman Rusia kuno ini, kemudian Anda bisa melihat opsi untuk membuat moonshine dari anggur atau pir .