Mentimun rumput adalah tanaman berbunga berumur satu tahun yang berasal dari Suriah, yang daunnya terlihat seperti mentimun segar. Nama lain rumput mentimun: borage, borage, borage, bunga hati, dll. Dalam banyak kasus, tanaman ini dianggap sebagai gulma, karena kita tidak bisa memakannya. tumbuh hampir di mana-mana - di sepanjang pinggir jalan, di tanah lapang, tempat sampah, kebun dapur, dll. Namun, di Eropa Barat, rumput mentimun ditanam sebagai tanaman sayuran, dan sejak zaman kuno telah digunakan sebagai obat rakyat. Kami belajar bagaimana rumput mentimun berguna, dan apakah itu dapat menyebabkan bahaya kesehatan.
Deskripsi dan komposisi kimia dari rumput berry
Mentimun rumput adalah tanaman berambut kaku dengan panjang batang mencapai 1 meter, yang mekar bunga lima petal warna biru gelap yang cukup besar. Waktu berbunga adalah Juni-Agustus. Setelah ini, buah terbentuk - sebuah kacang tubercle oblong.
Dalam komposisi kimia dari daun adalah zat seperti itu:
- asam askorbat;
- asam sitrat;
- asam malat;
- microelements (kalium, kalsium, magnesium, besi, dll.);
- zat mukosa;
- tanin;
- saponin;
- tanin.
Bunga borage mengandung minyak esensial dan lendir.
Berguna sifat dan aplikasi rumput mentimun (borago)
Diketahui bahwa rumput mentimun digunakan dalam homeopati untuk persiapan berbagai obat-obatan, dan juga merupakan bagian dari beberapa suplemen makanan. Daun rumput mentimun disarankan untuk ditambahkan ke makanan, yang tidak hanya meningkatkan cita rasa hidangan, tetapi juga berkontribusi pada hal-hal berikut:
- peningkatan proses pencernaan;
- normalisasi proses metabolisme dalam tubuh;
- pencegahan proses peradangan di usus dan ginjal;
- penghapusan racun ;
- menenangkan sistem saraf;
- normalisasi kerja dan penguatan pembuluh darah.
Manfaat rumput mentimun tidak hanya ini. Juga, tanaman memiliki efek ringan, santai, memiliki efek diuretik, yg mengeluarkan keringat dan membungkus, membantu dengan berbagai jenis rasa sakit - rematik, berotot, gout, dll.
Rumput mentimun muda dapat digunakan sebagai aditif untuk vinaigrettes, saus, garnish, okroshke, sup sayuran dingin, piring dari daging dan ikan. Daun yang matang dapat digunakan sebagai bayam - dalam bentuk direbus, direbus dan digoreng, serta dalam acar dan bumbu-bumbu. Bunga dapat digunakan segar dan manisan sebagai suguhan, dan dari akar rumput mentimun untuk menyiapkan mentega, yang ditambahkan ke keju, sirup, esens, minuman dingin, anggur.
Piring dengan rumput mentimun akan berguna bagi wanita yang ingin menurunkan berat badan. Berkat kandungan kalori rendah dan kemampuan untuk meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, tanaman ini akan membantu menyingkirkan kelebihan berat badan lebih cepat.
Juga, tanaman dapat digunakan sebagai agen eksternal untuk persiapan obat tradisional meremajakan untuk masker wajah, lotion. Untuk ini, daun muda segar dan kering cocok. Dari rebusan disiapkan atas dasar daun, itu mungkin
Harm dan kontra-indikasi rumput mentimun
Setiap tanaman tidak hanya bermanfaat, tetapi juga membahayakan, dan rumput mentimun tidak terkecuali. Gunakan dalam makanan harus dimoderasi, tk. administrasi jangka panjang dalam jumlah besar dapat mempengaruhi fungsi hati. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk menggunakan tanaman ini selama lebih dari sebulan - Anda harus membuat jeda kecil.