Kohlrabi - salah satu varietas yang biasa dan umum untuk semua kubis putih . Dan namanya diterjemahkan sebagai "lobak kubis." Setuju - secara visual ia menyerupai tanaman akar ini, tetapi hanya terletak tidak di bawah tanah, tetapi dari atas.
Sebenarnya, ini, tentu saja, bukan tanaman akar, tetapi hanya batang yang menebal, yang masuk ke makanan. Rasanya seperti kubis putih yang sama, tetapi hanya lebih lembut dan berair. Selain itu, tidak seperti jenis kubis lainnya, itu tidak menyebabkan perut kembung, sehingga dapat digunakan dalam makanan bayi dan berbagai diet.
Kapan memanen kohlrabi?
Agroteknik jenis kubis ini agak berbeda, terutama karena ditanam sebelumnya, dan Anda bisa memanen untuk musim bukan satu, tetapi dua tanaman utuh. Jadi, ditanam di kubis Mei, Anda dapat mengumpulkan pada bulan Juni. Kemudian lagi kami menanam pada bulan Juni-Juli, untuk berkumpul di musim gugur. Kami tertarik pada kapan membersihkan kohlrabi untuk musim dingin?
Waktu untuk mengumpulkan kohlrabi datang ketika batangnya mencapai diameter 7-8 cm, ini menunjukkan bahwa kubis siap untuk dikonsumsi. Untuk varietas akhir, diperbolehkan untuk matang hingga ukuran 10 cm. Untuk mengencangkan dengan panen, sambil menunggu untuk menjadi lebih besar, itu tidak perlu, jika tidak kubis tidak akan begitu lunak dan berair.
Menyimpan kohlrabi
Selain itu, ketika Anda memanen kubis kohlrabi, Anda harus tahu cara melakukannya dan cara menyimpannya nanti. Jadi, Anda perlu mengeluarkan kubis bersama dengan akarnya. Lalu mereka memotongnya dengan pisau. Daun muda tidak bisa dibuang, tetapi digunakan untuk salad. Ingat saja bahwa mereka disimpan hanya beberapa hari.
Anda juga bisa makan batang seperti apel, setelah membersihkan kulit. Juga mereka dapat digunakan dalam persiapan salad, casseroles, ragout, kosong untuk musim dingin.
Kubis disimpan selama 3-5 bulan dalam kondisi kelembaban tinggi (95%) dan suhu rendah (0 ... + 1ºС). Bangunan dengan kondisi seperti itu dapat berupa ruang bawah tanah, parit, rumah kaca yang tidak dipanaskan, dan kerah. Sebelumnya, Anda perlu membersihkan batang dari kotoran, kering dan taburi dengan pasir.