Masakan Albania

Kekayaan dan keragaman masakan Albania mengejutkan semua tamu negara. Banyak resep tradisional, yang disukai penduduk setempat, berakar dari masakan Italia, Turki, dan Arab. Tentu saja, kedekatan laut juga memiliki dampak. Anda dapat mencoba banyak makanan laut yang berbeda di institusi mana pun di Albania , kombinasi mereka dengan saus dan lauk-pauk tidak biasa, tetapi cita rasa hidangannya luar biasa. Mari kita bahas lebih dalam topik ini dan pelajari lebih lanjut tentang masakan Albania.

Hidangan utama masakan Albania

Orang Albania sangat menyukai kombinasi daging dan sayuran, sehingga masakan tradisional Albania disiapkan dari produk-produk ini. Hidangan nasional kedua di negara ini adalah:

1. Chomlek adalah daging sapi empuk yang direbus dengan bawang, wortel, dan plum.
2. Sarma - gulung kubis lezat dengan tomat ceri, rempah-rempah lemon dan pedas.
3. Gyuvech - daging sapi (daging kambing), direbus dengan kentang dan kacang polong dan selada (kadang-kadang zucchini atau terong ditambahkan).
4. Tave-Kosi - daging kambing manis yang dipanggang dalam yogurt.
5. Fargas-tiran - hidangan yang tidak biasa dari daging goreng, telur hati dan tomat.

Secara tradisional, hidangan masakan Albania semacam itu disajikan dengan hiasan, mereka dapat memiliki nasi dengan bumbu kering. Biasanya hidangan utama kaya dan sangat enak. Mereka diperintahkan bahkan oleh anak-anak terkecil, karena piring juga sangat berguna. Di semua restoran negara Anda selalu dapat menemukan hidangan tradisional di menu.

Koki sering suka berimprovisasi dan menambahkan, atau mengganti beberapa bahan. Misalnya, kacang hijau pada brokoli atau tomat untuk jeruk. Sebagai hasilnya, Anda mendapatkan karya nyata yang akan mengejutkan Anda dengan selera Anda. "Puncak" dari hidangan Albania adalah bumbu yang dipilih dengan benar: kunyit, campuran cabai, dan sejenisnya. Selama memasak, gunakan juga daun mint, yang memberikan aroma yang indah untuk makanan apa pun dan, tidak diragukan lagi, seperti turis yang lapar.

Piring dari ikan

Sup dalam masakan Albania nasional menempati tempat terhormat. Meskipun cinta mereka untuk hidangan daging, penduduk setempat lebih suka membuat sup dari ikan. Dan itu tidak mengherankan, karena ikan hidup air tawar mudah didapat di sungai dan danau. Juga mengejutkan bahwa dilarang untuk mengangkut ikan di seluruh negeri untuk mempertahankan kesegaran pertama. Di restoran Albania Anda dapat mencoba hidangan dari ikan mas, belut atau ikan trout. Tentu saja, Anda akan menyukai hidangan ini. Wisatawan membedakan:

1. Levrek - sup sup dari bass laut atau ikan bass.
2. Kots - ikan bakar (Dorado atau crucian carp) dengan sayuran dengan saus manis.

Di kota-kota resor di Albania terdapat banyak restoran di mana Anda dapat mencicipi hidangan laut Albania yang lezat (kerang, gurita, udang, dll.). Harga untuk mereka sangat rendah, jika Anda membandingkan, misalnya, dengan Italia.

Memanggang dalam masakan Albania

Memanggang dalam masakan Albania juga memainkan peran penting. Dari pengujian, masyarakat setempat tidak hanya menyiapkan makanan penutup, tetapi juga hidangan utama. Salah satu hidangan tradisional dalam masakan Albania adalah petula - pancake, yang mereka ingin sajikan untuk sarapan dengan selai atau selai. Seperti orang Albania dan burek - gulung dengan daging giling, untuk mengganti daging cincang, tambahkan nasi dan sayuran. Ini adalah hidangan luar biasa yang sering Anda lihat di menu restoran. Hidangan lain yang kurang populer dalam masakan Albania - burek - muncul di bawah pengaruh Turki, di mana itu adalah salah satu hidangan nasional utama.

Iklim yang hangat di Albania memungkinkan untuk menanam jagung dari varietas yang berbeda dan mengumpulkan hasil panennya yang besar. Dari jagung di sini buat adonan, yang menjadi dasar pembuatan kue. Seperti orang Albania memanggang kue dengan bayam atau pai lemon manis, berimprovisasi dengan persiapan cupcakes dan kue. Isian utama dalam kue-kue manis adalah, tentu saja, buah-buahan dan kacang-kacangan, tetapi seringkali makanan laut juga digunakan.

Makanan penutup

Dasar dari semua makanan penutup masakan Albania adalah buah, karena mereka tumbuh di sini sepanjang tahun. Di antaranya, kompot dimasak, dikeringkan, selai dibuat menurut resep, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Rasa luar biasa dari hidangan ini memikat semua gourmets. Makanan penutup tradisional masakan Albania adalah "oshaf" - buah kering, disajikan bersama dengan sirup buah. Orang-orang Albania suka dan hidangan yang disebut "ashura" adalah puding manis yang terbuat dari gandum. Di restoran lokal masakan tradisional Anda dapat menemukan dan "Sutlyash" - puding beras dengan kayu manis.

Yang bergigi manis harus menyukai baklava, buah-buahan di bawah pasta coklat atau es krim lokal "kaklore". Selain buah-buahan, negara ini sangat suka makan kacang: walnut, kacang mete, kacang tanah. Di antaranya, membuat banyak manisan dan menambah hidangan utama.

Minuman

Minuman tradisional di Albania adalah anggur. Kondisi iklim di negara itu memungkinkan Anda memanen buah anggur yang tinggi. Meskipun anggur lokal tidak menikmati popularitas dunia yang luar biasa, mereka masih mendapatkan banyak ulasan bagus. Di Albania, mereka sama sekali tidak mahal (sekitar $ 7), sementara mereka memiliki rasa dan aroma yang sangat baik. Minuman beralkohol utama adalah rakia - brendi anggur, yang digunakan masyarakat setempat saat sarapan dan makan malam. "Skadenberg" adalah cognac lokal yang chic, yang memenangkan hadiah di pameran internasional. Anda akan menemukannya di toko khusus di Albania.

Negara memproduksi bir, yang pasti akan Anda nikmati. Merek-merek paling populer di industri ini adalah: Tirana, Kaon, Korca dan Stella.

Orang Albania kopi suka minum kapan saja siang atau malam - ini adalah hobi favorit mereka. Seduh lebih kuat daripada di Italia atau di Turki, jadi di restoran, minuman disajikan dengan air. Makiato dan espresso sangat populer.

Harga hidangan di Albania

Di Albania, ada banyak kafetaria dan restoran, di mana masakan tradisional disajikan. Hidangan lezat dan lezat yang dapat Anda cicipi dengan harga rendah (jika dibandingkan dengan Eropa): misalnya, untuk makan malam lengkap (sup, hidangan daging, dan makanan penutup), Anda akan menghabiskan rata-rata $ 26. Jika Anda memesan makan malam di restoran mahal untuk tiga orang, maka bayar sekitar 70 dolar. Satu set kombo dalam makanan cepat saji akan dikenakan biaya $ 5, dan minuman (kopi, anggur, bir) di kafetaria - tidak lebih dari 2 cu.