Melakukan tur ke negara-negara Timur, orang-orang Eropa dan pribumi bekas Uni Soviet memiliki informasi yang sangat primitif tentang masakan Korea Selatan . Mereka paling sering mendalami kenyataan bahwa orang Korea memakan anjing tanpa batas, membumbuinya dengan wortel Korea. Faktanya, fiksi sangat jauh dari kebenaran bahwa, setelah akhirnya mengetahui kebenaran, Anda memahami bahwa lebih baik untuk melihat sekali daripada mendengar ratusan kali.
Melakukan tur ke negara-negara Timur, orang-orang Eropa dan pribumi bekas Uni Soviet memiliki informasi yang sangat primitif tentang masakan Korea Selatan . Mereka paling sering mendalami kenyataan bahwa orang Korea memakan anjing tanpa batas, membumbuinya dengan wortel Korea. Faktanya, fiksi sangat jauh dari kebenaran bahwa, setelah akhirnya mengetahui kebenaran, Anda memahami bahwa lebih baik untuk melihat sekali daripada mendengar ratusan kali.
Di Korea Selatan, ada kultus makanan yang nyata. Sangat tepat untuk bertanya pada seseorang daripada ucapan yang biasa: "Apakah kamu tidak lapar?". Artinya, orang menganggap sangat penting bahwa seseorang penuh, setelah semua, yang kenyang selalu bahagia dan sehat. Piring masakan lokal, meskipun gizi, memiliki properti unik untuk membakar lemak - itulah mengapa ada begitu banyak orang yang penuh di Korea.
Mitos tentang masakan Korea Selatan
Ternyata pada tahun 80-an, sebelum Olimpiade di Seoul, penutupan restoran secara massal dimulai, di mana anjing-anjing ditawari. Ini dituntut oleh perwakilan dari negara-negara Eropa, yang menemukan tradisi kuliner barbar seperti itu asing. Pihak berwenang pergi menemui mereka, dan secara berangsur-angsur orang Korea beralih ke daging konvensional - daging babi dan daging sapi, dan anjing-anjing tetap menjadi makanan favorit hanya untuk sebagian kecil penduduk. Selain itu - sudah seluruh generasi Korea membangkitkan cinta saudara muda kita.
Sedangkan untuk wortel di Korea, begitu dicintai di negara kita, itu tidak pernah ada di Korea Selatan. Hidangan ini diciptakan oleh orang-orang dari negara bagian timur ini sebagai alternatif dari kubis Peking - hidangan nasional yang paling diminati di negara ini.
Masakan nasional Korea Selatan
Hal pertama yang mengejutkan pelancong adalah mereka makan di sini bukan dari kayu tetapi dengan batang aluminium. Ini dilakukan untuk alasan kebersihan. Hidangan nasional Korea Selatan sangat beragam, tetapi orang tidak boleh membingungkan mereka dengan Jepang atau Cina - perbedaannya sangat jelas. Hal utama yang membedakan masakan Korea adalah jumlah rempah-rempah yang luar biasa, terutama pembakaran, sehingga bahkan makanan India tradisional yang dibumbui tampaknya cukup segar. Itulah yang orang Korea Selatan makan:
- Fig. Ini adalah dasar dari fondasi masakan Korea. Ia dianggap sebagai bahan utama hidangan apapun, sementara sayuran dan daging (yang juga cukup dalam makanan) adalah sekunder. Beras terbuat dari paus, chkhalts, kimps, tots dan banyak hidangan lainnya.
- Babi dan daging sapi. Mereka diimpor terutama dari Eropa. Karena kurangnya lahan, peternakan di Korea Selatan tidak dikembangkan, dan karena itu harga daging cukup tinggi. Daging termahal di dunia dapat dicicipi di sini. Di restoran, disajikan dengan cara yang sangat asli - mereka tidak dimasak di dapur, tetapi langsung di depan meja klien, sebelum dimasak dengan gunting.
- Sayuran yang diasinkan adalah jenis makanan lain di meja Korea. Dalam kursus adalah kubis, terong, lobak, lada, bawang - secara harfiah semua hadiah dari kebun sayur.
- Kamzhajon. Kentang juga tidak asing bagi orang Korea. Pastikan untuk mencoba kue kentang panas dengan saus.
- Kimchi (kimchi). Ini adalah makanan utama di Korea Selatan, yang disiapkan dari kubis dan berbagai bumbu. Secara resmi, ada lebih dari 100 varietas hidangan ini, jadi cobalah setidaknya satu benar-benar pasti. Berbagai cara membuat kimchi bahkan telah dimasukkan dalam Daftar Warisan Dunia UNESCO. Hidangan ini relevan untuk daging, sup, sebagai camilan di meja meriah dan santai.
- Shabushabu. Ini adalah daging sapi cincang halus, yang disiapkan oleh pelanggan restoran, direbus dengan air mendidih dengan rempah-rempah.
- Ramen sebagai hidangan Korea Selatan dikenal jauh di luar perbatasannya. Ini adalah gandum, lebih jarang mie beras, dari mana hidangan pertama dan kedua disiapkan. Sebagai tambahan, sayuran, daging, telur datang.
- Hodukvazh. Makanan penutup Korea ini adalah biskuit berbentuk seperti kenari. Secara umum, kue kering dari Korea tidak umum seperti di negara kita. Mereka lebih suka manisan buah atau salad buah, serta koktail.
- Seafood. Masakan Korea Selatan bukan apa-apa tanpa makanan laut tradisional. Segala macam ikan, kerang dan ganggang - itulah yang termasuk dalam diet rata-rata orang Korea.
- Kelby dan kelbichim - kelezatan favorit dalam bentuk iga babi dan kebab shish dari daging babi.
Selain hidangan populer ini di Korea Selatan, Anda dapat mencoba makanan lain:
- kue dengan bawang dan makanan laut;
- kerang dalam saus jeruk;
- ikan merah goreng;
- salad seafood;
- ikan mentah cincang dalam saus;
- sup dengan kedelai bertunas.
Minuman Korea
Seperti kebanyakan negara, Korea tidak asing dengan minuman beralkohol. Mereka menggunakannya dalam jumlah kecil. Dasar dari kebanyakan minuman dengan gelar adalah semua beras yang sama. Yang paling populer adalah:
- minuman beralkohol;
- anggur dari nasi nozhu dan makkori;
- bir dari beras.