Untuk perkembangan normal, seseorang membutuhkan sejumlah besar elemen yang berguna, di antaranya tempat yang sangat penting ditempati oleh vitamin. Anda dapat mengisi kembali persediaan mereka di tubuh dengan dua cara: dengan menggunakan obat-obatan khusus atau dengan memasukkan ke dalam pola makan buah dan sayuran segar Anda. Untuk kesehatan manusia, lebih baik menggunakan opsi kedua. Diperlukan untuk orang karoten dan vitamin C dapat diperoleh dari daun bawang , yang sangat mudah tumbuh di kebun Anda.
Dalam artikel ini, Anda akan belajar kapan memanen daun bawang dan cara menyimpannya dengan benar, sehingga tetap dapat digunakan selama mungkin.
Ketentuan memanen daun bawang
Kapan tepatnya Anda perlu memanen daun bawang tergantung pada berapa lama Anda akan menggunakannya. Jika Anda makan daun Anda sekaligus, maka Anda dapat merobeknya selama periode pertumbuhan mereka, yaitu sepanjang musim panas dan musim gugur.
Untuk penyimpanan jangka panjang (sampai musim semi), daun bawang harus digali di musim gugur, kira-kira pada awal Oktober, tetapi panen harus selesai sebelum musim dingin. Jika wilayah Anda ringan di musim dingin, maka itu dapat disembunyikan di taman dan dikumpulkan sesuai kebutuhan.
Agar leek dapat disimpan untuk waktu yang lama, itu harus dikumpulkan dengan benar. Untuk melakukan ini, pabrik harus hati-hati (untuk merusak sesedikit mungkin bagian dasarnya) dari tanah dan bersiap untuk penyimpanan.
Anda dapat menyimpan daun bawang secara berbeda, tetapi, terlepas dari cara Anda memilih, setelah menggali, Anda harus:
- benar-benar menghapus daun kuning dan rusak;
- Potong sisa daun menjadi 2/3;
- kurangi akarnya hingga setengahnya.
Sisa bawang dicuci dan dikeringkan dengan baik. Setelah ini Anda dapat memulai benda kerja.
Bagaimana cara menyimpan daun bawang yang dipanen?
- Untuk menggunakannya saat menyiapkan berbagai hidangan, Anda dapat memotong bawang bombay menjadi cincin sedang, melipatnya ke dalam kantong dalam lapisan kecil (sekitar 5 cm) dan mengirimkannya ke freezer. Persiapan seperti itu dapat dilakukan di musim panas, merobek daun-daun yang terpisah dari semak-semak, yang Anda tidak berencana untuk pergi selama musim dingin.
- Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan bawang cincang halus dan kering. Anda dapat melakukan ini baik di oven maupun di pengering listrik. Perlu diingat bahwa pada suhu di bawah + 50 ° C maksimum zat yang berguna tetap ada. Lebih baik mencampurnya dengan herbal lain.
- Batang terbaik dapat disimpan di lemari es dan seluruhnya. Untuk melakukan ini, pertama-tama mereka harus didinginkan pada suhu -2 hingga +2 ° C. Lalu kemas sayuran hijau dalam kantong berlubang, maksimal 8 buah. Setelah itu, tas dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan pada suhu konstan, tidak lebih rendah dari -5 ° С. Jika Anda tidak melakukan ini dan hanya memasukkannya ke dalam dingin, daun bawang akan tetap segar hanya selama seminggu.
- Jika Anda ingin menggunakan daun bawang dalam persiapan salad, maka Anda harus segera setelah menggali memasukkannya ke dalam wadah dengan pasir. Ini dilakukan seperti ini:
- Di bagian bawah kotak, tutuplah lapisan pasir 5 cm;
- kami membangun semak bawang secara vertikal;
- di antara mereka kita tuangkan pasir sungai yang dibasahi 15 cm.
Sambil mempertahankan suhu di ruangan di mana kotak dengan bawang akan dari -1 ° C hingga + 11 ° C dan 85% kelembaban udara, hijau akan disimpan selama setengah tahun.
Banyak ilmuwan berpendapat bahwa dengan penyimpanan berkepanjangan dan pembekuan dalam sayuran, kandungan nutrisi menurun, tetapi merambat sepanjang jalan. Di bagian putih dari batang, hanya konsentrasi vitamin C yang meningkat, dalam setengah tahun, sekitar setengahnya.
Mengamati waktu panen dan menyimpan daun bawang, Anda akan selalu diberikan dengan produk yang bermanfaat ini.