Perjalanan gourmets membawa kenangan dari berbagai negara dari selera baru, kombinasi produk dan, tentu saja, resep untuk meja rumah mereka. Tetapi kebanyakan dari mereka berpendapat bahwa masakan nasional di negara kepulauan seperti Grenada , misalnya, membawa campuran kreativitas dan warisan kuliner yang luar biasa. Setelah semua selama beberapa abad di sini makan malam harian disiapkan tidak hanya oleh penduduk asli setempat, tetapi juga oleh wisatawan yang berani dan bahkan bajak laut.
Apa yang menarik dari masakan Grenada?
Pertama-tama, harus dicatat bahwa masakan nasional negara bagian Grenada adalah perpaduan yang menakjubkan dari fitur gastronomi masakan India, Perancis dan Afrika. Semua ini diseduh, digabungkan, dan dikembangkan selama lebih dari satu abad. Kedua, tanah yang subur menyediakan negara dan semua pengunjungnya dengan berbagai buah dan sayuran, serta sejumlah besar rempah-rempah: jahe, cengkeh, pala dan lain-lain. Semua ini merupakan komponen tak terpisahkan dari hidangan apa pun. Dan ketiga, lokasi yang indah dari pulau-pulau ini memberi penduduk ikan dan makanan laut yang berlimpah.
Jenis utama rempah-rempah, yang hadir di mana-mana mulai dari hidangan daging hingga suka manis, adalah pala. Ini digunakan dalam saus dan sup, itu wajib untuk daging, terutama semur, dan untuk jenis ikan tertentu. Para juru masak menaburkan kue-kue di atasnya, menaruhnya dalam isi pai, dalam manisan dan es krim, dalam koktail dan minuman telur klasik. By the way, bumbu ini diletakkan di atas meja di banyak restoran, sehingga wisatawan dan ahli gourmets yang canggih bisa langsung menyiram hidangan apapun dari atas. Dari yang terkenal di dunia rempah-rempah lain di dapur Grenada Anda akan merasakan catatan vanili, semua jenis cabai, kayu manis, jahe dan berbagai rempah pedas.
Hidangan nasional utama Grenada
Tentu saja, orang-orang lokal terbiasa makan segala sesuatu yang tumbuh di pulau: sukun, colo-sauce, ubi jalar, ubi jalar (ubi jalar), kacang polong dan banyak lagi.
Misalnya, sukun dalam bentuk tanah adalah bagian dari roti biasa, kue pipih dan barang panggang lainnya. Dan jika Anda mencampurnya dengan pisang hijau cincang dan menambahkan sedikit bumbu, Anda akan mendapatkan salad lokal klasik. Hidangan masakan lokal paling terkenal - "minyak-down" - direbus dalam daging asin susu dan buah sukun dengan safron dan rempah-rempah ringan lainnya.
Anda harus mencoba setidaknya satu jenis "callaloo" - ini adalah seluruh kelompok hidangan daging yang berbeda. Sorotannya adalah bahwa hidangan dimasak dalam cangkang moluska dan dari itu, sebagai suatu peraturan, dimakan. Di bak cuci, panggang berbagai sayuran dan bayam, tambahkan daging yang dimasak dengan arang, dan dalam bentuk lauk - kentang, nasi atau kacang-kacangan. Penduduk setempat sangat menyukai telur landak laut dan "Staffed Jack" - berbagai macam jenis ikan.
Daging di kepulauan Grenada paling sering dimasak dengan arang, burung dimasak utuh atau sebagian, dimakan setiap hari dengan direbus, digoreng atau direbus dengan lauk sederhana. Jangan lupa tentang kepiting panggang, udang, sup kura-kura dan bahkan telur orak untuk sarapan - hidangan ini biasanya ditawarkan dengan pisang dan nasi untuk hiasan.
Dari yang tidak biasa, daripada selalu memanjakan diri sendiri gourmets dari semua negara, coba daging dari iguana (cicak), dimasak di atas ludah, dan digoreng dengan herbal armadillo - itu hanya menu mahkota restoran lokal.
| | |
| | |
Makanan penutup dan minuman
Dalam pemahaman umum tentang kata makanan penutup (kue, kue dan permen) di kepulauan Grenada di antara hidangan nasional yang tidak akan Anda temui, tetapi sesuatu yang tidak biasa untuk perut Eropa, tetapi menarik dan lezat - di setiap institusi. Dasar dari kebanyakan makanan penutup adalah buah-buahan, di mana salad manis dibuat atau dipanggang dan digoreng. Ngomong-ngomong, bunga-bunga dari sukun yang sudah akrab itu manisan dan disajikan ke meja dalam bentuk pencuci mulut yang tidak biasa dan indah.
Adapun minuman, kemudian, tentu saja, di setiap bar dan toko Anda akan melihat banyak anggur impor dan minuman kuat yang berbeda. Tapi pulau mana yang tidak punya rum? Benar, tidak. Masyarakat setempat memasak rum sendiri, menurut resep lama tanpa menggunakan teknologi modern, yang agak membatasi volume produksi. Tapi rum di Grenada sangat terkenal karena rasanya, itu bisa diminum baik murni dan dalam koktail.
Koktail paling populer dan favorit adalah "paintballer", yang terdiri dari rum lokal, santan, jus nanas dan jeruk dengan sedikit pala. Dari minuman berbusa coba bir "Karibia", itu memiliki rasa yang cerah baik dan warna yang indah.
Masakan nasional apa pun membawa teka-teki dan kejutan. Jika Anda secara pribadi belum siap untuk percobaan hari ini, pastikan untuk memberi tahu pelayan Anda tentang hal ini, karena bahkan hidangan internasional di restoran besar dan hotel dapat membawa sentuhan tradisi lokal. Tetapi atas permintaan Anda akan selalu disajikan hidangan klasik. Selamat makan!
| | |
| | |
