Brokoli terkenal karena rasanya dan kandungan tinggi berbagai vitamin dan mineral. Oleh karena itu tidak mengherankan bahwa banyak ibu rumah tangga ingin menggunakan sayuran untuk memasak tidak hanya di musim panas. Bagi mereka, pertanyaan sebenarnya adalah: bagaimana cara menyimpan brokoli untuk musim dingin?
Bagaimana cara menyimpan brokoli di rumah?
Pada pertanyaan tentang cara menyimpan brokoli kubis, ada beberapa opsi untuk jawaban. Dapat disimpan segar, kering atau beku. Dalam hal ini, pembekuan dianggap sebagai salah satu cara penyimpanan yang paling nyaman.
Sayuran beku paling baik dilakukan di musim panas, pada bulan Juni-Juli. Proses pembekuan meliputi langkah-langkah berikut:
- Pilihan brokoli yang cermat. Buah-buahan harus utuh, tanpa membusuk, muda dan tidak terlalu matang.
- Cuci sayuran di air mengalir. Lebih baik lagi, rendam mereka dalam larutan garam selama setengah jam, dan kemudian bilas. Ini akan membantu menghilangkan semua jejak kontaminan dan pestisida.
- Hal ini diperlukan untuk menghapus semua batang dan daun tanaman, hanya menyisakan perbungaan. Mereka dibongkar menjadi bagian-bagian yang lebih kecil.
- Meletakkan bagian-bagian kecil wadah individu atau kantong plastik dari mana udara dihilangkan.
- Penempatan dalam freezer sesuai dengan rezim temperatur dari -18 hingga -23 ° C.
Banyak orang khawatir tentang pertanyaannya: bagaimana cara menyimpan brokoli di freezer? Jika kondisi ini dipenuhi untuk persiapan pembekuan, sayuran akan disimpan selama 9 bulan dalam kondisi normal, dan dalam freezer dengan deep freeze - hingga 14 bulan.
Bagaimana cara menyimpan brokoli untuk anak?
Menyiapkan sayuran untuk penyimpanan musim dingin untuk anak memiliki karakteristik tersendiri:
- perbungaan harus selalu tegas dan muda. Harus dikecualikan adanya kerusakan atau kekuningan;
- dianjurkan untuk merendam brokoli selama 1-2 jam untuk mengecualikan terjadinya alergi pada anak;
- membekukan sayuran harus dalam bentuk kering, meletakkannya dalam wadah berukuran kecil.
Mengamati persyaratan yang diperlukan untuk persiapan brokoli untuk penyimpanan, Anda dapat membuat persediaan sayuran sehat ini untuk musim dingin.