Salah satu produk yang merupakan kompetisi serius untuk kentang adalah artichoke Yerusalem - manfaat dan bahaya tanaman ini telah dikenal sejak Abad Pertengahan, dan sifat-sifat "pir bumi" telah lama digunakan dalam pengobatan penyakit endokrin. Selain efek penyembuhan, produk ini memiliki nilai gizi yang tinggi dan sering dimasukkan dalam makanan.
Jerusalem artichoke - sifat yang berguna dan kontraindikasi
Dalam tanaman akar mengandung sejumlah besar garam mineral, pektin, serat berserat, vitamin, asam amino, senyawa protein, karbohidrat. Selain itu, Yerusalem artichoke termasuk zat unik yang disebut inulin. Bahan ini memiliki sifat-sifat berikut:
- menghilangkan racun dari tubuh, komponen ballast;
- meningkatkan motilitas usus dan perut;
- mempromosikan ekskresi empedu yang dipercepat;
- secara signifikan mengurangi tingkat gula dalam darah.
Selain itu, "artichoke Yerusalem" memiliki efek seperti itu:
- meningkatkan daya tahan sistem kekebalan terhadap infeksi virus atau bakteri;
- hambatan untuk penetrasi parasit ke saluran pencernaan;
- normalisasi mikroflora usus;
- penghapusan gejala penyakit organ internal ( nyeri ulu hati , muntah, mual, nyeri, benturan kepahitan di lidah, konstipasi);
- supresi proses inflamasi pada membran mukosa;
- stimulasi suplai darah jaringan;
- penghapusan garam logam dari tubuh;
- peningkatan asimilasi selenium.
Satu-satunya kontraindikasi terhadap penggunaan produk adalah intoleransi individu, yang memanifestasikan dirinya sebagai kembung dan perut kembung yang parah.
Sirup artichoke Jerusalem - sifat yang berguna
Obat ini adalah obat alami dengan ampas umbi artichoke Yerusalem berdasarkan gula alami. Ini dapat digunakan sebagai aditif untuk hidangan, teh, kopi, dalam produksi barang-barang yang dipanggang.
Di antara sifat-sifatnya adalah:
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- pencegahan penyakit pada tulang belakang dan sendi;
- normalisasi aktivitas jantung;
- peningkatan metabolisme;
- pencegahan diabetes.
Jus artichoke segar dari Yerusalem baik dan buruk
Selain sifat tanaman umbi yang sudah terdaftar, jus segar diperas secara aktif digunakan secara topikal untuk mengobati luka bernanah terbuka dan luka bakar. Mencuci cairan dari lesi kulit memfasilitasi desinfeksi mereka, penghapusan isi eksudatif dan penyembuhan cepat.
Juga perlu diperhatikan bahwa daun artichoke Yerusalem memiliki khasiat yang berguna, obat-obatan ampuh yang tidak kurang efektif dari arthritis dan arthrosis. Bahan mentah yang dihancurkan, dicampur dengan sari "akar matahari", ditumpangkan pada sendi-sendi yang sakit dari tungkai sebagai kompres selama setengah jam setiap hari. Rasa sakit reda untuk hari kedua.
Artichoke Jerusalem kering dalam bentuk bubuk - baik dan buruk
Untuk menyediakan diri Anda dengan suplemen biologis yang berguna di musim dingin, ketika umbi artichoke Yerusalem sulit diperoleh, Anda bisa memanen tanaman akarnya. Untuk melakukan ini, harus difermentasi, dikeringkan, dan kemudian dipotong.
Serbuk seperti itu dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat penyembuhannya:
- memperkuat kekebalan ;
- pencegahan influenza dan pilek;
- normalisasi aktivitas jantung;
- menyediakan tubuh dengan mikro esensial dan vitamin.
Selain itu, artichoke Yerusalem yang kering adalah bumbu pedas untuk persiapan hidangan daging dan ikan tanpa menyebabkan kerusakan pada sistem pencernaan.
Bunga artichoke Jerusalem - properti dan resep yang berguna
Bagian tanaman di atas tanah, yaitu bunga yang terlihat seperti setengah matahari kecil, sangat bagus untuk memurnikan darah dan meningkatkan arusnya di dalam tubuh.
Cara termudah untuk menyeduh kelopak kering atau segar seperti teh (5 gram bahan baku per cangkir air mendidih). Dapat dikonsumsi setiap hari hingga 300 ml.
Juga dianjurkan untuk membuat infus:
- Tuang ke 2 sendok makan bunga artichoke Yerusalem dengan air panas (500 ml).
- Bersikeras 20 menit, tiriskan.
- Minum 100-125 ml sekali sehari.