Banyak pembeli ketika memilih buah-buahan eksotis, tidak bisa memutuskan: alpukat - buah atau sayuran. Ada yang menyebut buah buah ini, yang lain menyebutnya sayuran. Seseorang berpikir alpukat adalah berry atau bahkan kacang.
Alpukat adalah buah, kacang, sayuran atau buah beri?
Alpukat misterius benar-benar membawa kebingungan pada pikiran orang dan membagi mereka ke dalam kelompok yang berbeda sesuai dengan persepsi. Mungkin untuk memperjelas situasi yang Anda butuhkan untuk beralih ke biologi. Mengikuti interpretasi ilmiah, buah alpukat benar-benar disebut buah, karena buah tumbuh di pohon. Selain itu, buah alpukat memiliki tulang keras di bagian inti, seperti kebanyakan tanaman kebun.
Tetapi komposisi buah lebih seperti sayuran. Dalam daging buah ada konsentrasi zat dan gula yang besar, yang tidak khusus untuk buah. Menurut Ozhegov, setiap buah yang berair, terlepas dari bentuk dan kandungan gulanya, harus dirujuk ke buah-buahan. Jadi, alpukat adalah, bagaimanapun juga, buah. Tapi dengan satu peringatan.
Rasa alpukat dapat dibandingkan dengan rasa labu atau pir yang belum matang. Semakin banyak bubur buah yang matang, semakin banyak rasa dan konsistensi buah yang berubah. Daging buah alpukat matang bahkan dibandingkan dengan rasa mentega. Dan aftertaste bahkan lebih kuat. Beberapa bahkan membandingkannya dengan kacang dan sayuran hijau.
Beberapa penggemar buah luar negeri tidak bisa menyebut buah alpukat karena rasa janinnya. Yah, tidak, rasanya tidak seperti rasa buah. Semua sama, buah milik kelas tanaman yang sama. Tapi, mungkin, ini adalah ciri khas dari alpukat, keuntungannya. Buah alpukat yang sudah matang panjang dibedakan dengan rasa netral. Ini memungkinkan untuk menggabungkan buah dengan makanan lain.
Dalam hal ini, ini diperlakukan sebagai sayuran untuk hiasan. Ini ditambahkan ke berbagai hidangan, dimasukkan ke dalam salad, yang dibumbui dengan saus asam atau asin. Pada dasarnya, di sini kita berbicara tentang kursus kedua. Sangat sedikit resep dengan alpukat untuk pencuci mulut. Tapi penuh dengan resep dengan alpukat untuk salad, berbagai makanan ringan, pate, sandwich, daging cincang.
Kebetulan jeruk nipis dan lemon menjadi sahabat konstan buah ini. Buah jeruk membantu melestarikan rasa dan warna hidangan dengan alpukat, tidak memungkinkan untuk mengoksidasi di udara.
Mengingat semua nuansa ini, menjadi jelas bahwa alam telah menganugerahkan alpukat dengan berbagai macam properti. Buah tumbuh di pohon, apalagi, pada tanaman hijau. Daging buah dalam komposisi, rasa, dan sifat lebih seperti sayuran. Juiciness janin tergantung pada kondisi pertumbuhan alpukat. Ini adalah tanaman yang sangat fotofil dan higrofil.
Saat ini, alpukat sebagian besar ditanam dalam skala industri. Selain itu, dalam terminologi pertanian, seseorang sering dapat menemukan deskripsi dari alpukat, seperti buah beri, yang memiliki bentuk bulat atau oval dan kulit kacang hijau-coklat yang keras. Jika Anda memotong lapisan atas buah, warnanya menjadi lebih gelap. Dan jika itu masih berry, itu memiliki dimensi yang sangat tidak biasa (12-25 cm dan berat hingga 1,8 kg).
Dan jika Anda menganggap bahwa buah memiliki tekstur berminyak dan menghasilkan sedikit rasa pedas, itu lebih mungkin
Tapi tetap saja, kebanyakan orang terbiasa menyebut buah alpukat. Dengan analogi dengan setiap buah yang tumbuh di garis lintang tengah. Keunikan dari tanaman ini adalah bahwa hanya buah pohon dengan bubur juicy yang digunakan untuk makanan. Tetapi hanya tanpa lubang. Mereka dapat menyebabkan keracunan. Di tanah asli tanaman - di Meksiko atau di Amerika Tengah - sifat-sifat janin sangat dikenal.