Masakan nasional Panama kaya dan beragam. Pembentukannya dipengaruhi oleh lokasi geografis negara yang menguntungkan dan akses ke dua lautan terbesar di dunia. Berkat faktor-faktor ini, pasar Panama penuh dengan buah-buahan eksotis, ikan segar, dan makanan laut lainnya sepanjang tahun. Perannya juga dimainkan oleh lingkungan dengan komunitas Afro-Karibia, setelah mendiami wilayah itu dengan orang-orang Spanyol dan, tentu saja, identitas penduduk pribumi negara.
Fitur dapur Panama
Produk utama yang dikonsumsi penduduk Panama adalah beras dan kacang-kacangan, di mana orang lokal telah belajar memasak lusinan hidangan lezat. Singkong dan pisang tidak kurang populer di sini. Mereka direbus, digoreng, diasinkan, digunakan untuk membuat keripik, kentang tumbuk dan banyak lagi.
Khas untuk pedesaan Panama adalah hidangan dari daging unggas, serta daging sapi dan babi. Di restoran kota Anda dapat menikmati hidangan dari ikan dan makanan laut lainnya, yang disajikan di bawah saus bawang putih yang harum dan hiasan tomat segar dan bawang merah. Penggemar makanan eksotis mencari hidangan dari telur penyu. Kami memperingatkan bahwa ini ilegal, karena reptil dilindungi oleh otoritas negara karena jumlah kecil dan ancaman kepunahan.
Masakan Panama tradisional
Setelah berada di Panama yang ramah, cobalah hidangan berikut, yang akan memberi tahu Anda tentang tradisi gastronomi negara tanpa kata-kata:
- Gallo Pinto dan Guacho de Rabito adalah hidangan tradisional, dalam resep yang akan Anda temui nasi dan kacang-kacangan.
- Hojaldras - gulungan adonan manis, berlimpah ditaburi kayu manis dan gula. Paling sering disajikan untuk sarapan.
- Guacho de marisco adalah sup Panamanian favorit. Untuk persiapannya digunakan nasi dan ikan laut.
- Pargo rojo frito - bass laut direndam dalam bumbu aromatik, panggang utuh dan disajikan dengan pisang panggang, kelapa, sayuran, nasi.
- Pollo sudado - ayam rebus dengan sayuran.
- Ropa vieja con patacones - steak atau steak yang digoreng, dilengkapi dengan nasi, tomat, bawang putih dan bawang merah.
- Sancocho - kaldu ayam wangi dengan nasi putih dan rempah-rempah tradisional.
- Bodichi adalah roti manis dengan nasi yang dibungkus dengan daun bhihao.
- Bienmesabe - kemanisan tradisional, yang dianggap sebagai salah satu simbol Panama.
- Sarimaola adalah hidangan pembuka, di mana telur diisi dengan pure singkong dan daging.
- Ceviche - makanan pembuka dari ikan laut mentah, direndam dalam jus lemon dengan bawang dan lada.
Minuman di Panama
Penduduk setempat hanya mengagumi koktail dari jus kelapa yang belum matang, yang mereka sebut "pipa". Juga di bar dan restoran sering menyajikan koktail buah-buahan tropis, yang termasuk susu dan gula. Penggemar minuman berbusa dapat memperhatikan merek lokal bir "Balboa", "Panam", "Atlas", yang dibedakan oleh kualitas yang baik dan rasa yang sangat baik. Di antara minuman kuat adalah Seco, disiapkan dari tebu.
