Kebun Kopi Dock


Menurut beberapa ekonom, Kosta Rika belum, seperti Nikaragua, berevolusi menjadi "republik pisang", terutama karena satu industri tertentu - produksi kopi. Ia dikenal di seluruh dunia, karena hanya di sini, berkat tingkat keasaman dan iklim tanah yang unik, "Arabika" dapat diproduksi dengan kualitas tertinggi. Tentang salah satu perkebunan kopi utama negara kita akan berbicara lebih lanjut.

Lebih banyak tentang perkebunan

Yang paling terkenal di perkebunan kopi Kosta Rika - Doc - berada di lereng gunung berapi Poas . Tanah yang subur memungkinkan Anda menanam apa pun, termasuk kopi terbaik. Perkebunan Dock telah beroperasi selama lebih dari 70 tahun, itu milik keluarga Vargas Ruiz, yang merupakan pelopor budidaya dan pengolahan kopi di Kosta Rika . Doka Estate memiliki 32 peternakan, 1.600 hektar lahan, lebih dari 250 orang bekerja di sini secara permanen.

Tamasya bagi wisatawan

Selama tur, Anda dapat mengamati seluruh cara pembuatan kopi sebelum sampai ke rak-rak toko. Anda akan belajar tentang tumbuhnya "bibit", tanah yang digunakan untuk biji berkecambah, dan tanah yang paling menguntungkan untuk menumbuhkan kopi kualitas tertinggi, tentang bagaimana iklim dan ketinggian mempengaruhi karakteristik rasa, dll. Anda juga akan belajar bahwa pengumpulan biji-bijian yang matang antara bulan November dan Maret dilakukan secara eksklusif dengan tangan. Anda akan diberitahu tentang kalibrasi biji-bijian dan pengolahan lebih lanjut mereka: fermentasi, pengeringan, penggilingan dan, tentu saja, memanggang.

Setelah tur Anda dapat mencicipi kopi lokal di kafe atau membeli kopi dan suvenir di sebuah toko kecil. Suvenir paling orisinal - biji kopi kacang peaberry, yang tidak akrab bagi kita, dan biji-bijian utuh. Di wilayah perkebunan ada restoran di mana Anda akan ditawari tidak hanya minuman yang harum, tetapi juga beberapa hidangan masakan nasional . Ini disebut La Cajuela.

Untuk turis dengan catatan

Anda harus mengunjungi perkebunan kopi Dok bagaimanapun juga - tidak masalah ketika Anda mengunjungi Kosta Rika . Namun, jika Anda tiba di sini pada periode dari November hingga Maret, Anda akan memiliki kesempatan untuk melihat bagaimana kopi dikumpulkan. Anda harus mengenakan celana dan sepatu yang nyaman (Anda harus berjalan jauh) dan ambil jaket ringan, karena di ketinggian bisa sangat dingin.

Anda dapat membeli tur perkebunan di hampir semua hotel di ibukota Kosta Rika ; jika Anda memutuskan untuk pergi ke peternakan sendiri, Anda dapat naik bus yang menuju ke gunung api Poas dari San Jose , biayanya sekitar 3 dolar AS.

Tidak jauh dari perkebunan adalah kota Alajuela , yang juga memiliki banyak tempat wisata yang menarik.