Bepergian di seluruh dunia, sebagian besar wisatawan menetapkan diri untuk tujuan tidak hanya untuk melihat berbagai atraksi dan mengagumi keindahan, tetapi juga mengatur tur gastronomi. Dan dalam hal apapun, Anda hampir tidak bisa menahan diri untuk mencoba kaki katak saat berada di Prancis, atau tidak memanjakan diri Anda dengan pizza asli, beristirahat di Italia. Namun, sementara di Bhutan , masakan klasik Eropa harus dilupakan. Bersiaplah untuk fakta bahwa sistem daya Anda harus benar-benar dibangun kembali. Seperti di negara mana pun di Asia, masakan Bhutan mengandung banyak rempah-rempah dan rasanya sangat akut.
Fitur masakan Bhutan
Basis dalam hidangan tradisional adalah nasi, yang bisa terdiri dari dua jenis: ja chum putih dipoles dan pink dengan warna kacang eum chum. Selain itu, dalam masakan Bhutan gandum dan jagung digunakan. Sereal biasanya disajikan dengan berbagai variasi dan kombinasi sayuran, saus dan rempah-rempah. Cabai sebagai bumbu yang terkandung di hampir setiap hidangan, dan beberapa resep menyarankan penggunaannya sebagai bahan utama.
Di dapur Bhutan, itu juga biasa untuk menggunakan produk susu. Misalnya, jenis keju yang paling umum adalah "datse", yang terbuat dari susu sapi. Selain itu, bahan yang sangat menarik dan spesifik dan hidangan independen adalah keju dari susu yak, yang dipotong menjadi irisan tipis atau kubus kecil dan dikeringkan. Karena perawatan ini, umur simpan produk ini meningkat secara signifikan. Makan keju ini dengan kue gandum tradisional atau tepung jagung, dengan sayuran dan sejumput safron.
Agama Bhutan melarang penduduk membunuh hewan, jadi tidak begitu sederhana dengan daging di sini. Namun, tanpa hidangan daging Anda tidak akan tinggal. Penduduk setempat menggunakan hewan yang dibunuh dengan kematian mereka sendiri atau dibunuh dengan cara khusus di tangan umat Hindu, yang berhak atas kegiatan tersebut dengan lisensi khusus dari negara. Selain itu, daging juga diimpor dari negara lain.
Hidangan masakan Bhutan dapat dimasak dengan mudah dan sederhana. Tidak ada proses kuliner yang rumit yang terlibat di sini. Dipercaya bahwa jika semuanya dilakukan dengan benar, bahkan dengan memasak sederhana, Anda bisa mendapatkan makanan yang lezat dan lezat.
| | |
Hidangan nasional masakan Bhutan
Mari kita coba beralih dari umum ke pribadi dan berkenalan dengan masakan Bhutan secara lebih terperinci. Penduduk setempat yakin bahwa jika Anda tidak mencoba "ema-dats" di perjalanan Anda, maka Anda tidak akan tahu Bhutan . Hidangan nasional ini terdiri dari buah cabe, dipadamkan dengan minyak, disajikan dengan saus keju. Jika ini tampaknya cukup dapat diterima, maka perhatikan hidangan seperti "keva-dats" (campuran kentang, keju dan cabai) dan "chamu-datsa", dipanggang dengan jamur keju dan cabai.
Piring populer dalam masakan Bhutan juga adalah pangsit daging "momos" dan pangsit dengan sayuran "hapai-hantyu". Dari hidangan daging di sini seperti daging babi direbus dengan kacang dan lada, daging sapi yang kenyal dengan nasi dan unggas goreng dengan sayuran. Selain itu, di dapur Bhutan, jamur sering digunakan, di mana ada lebih dari 400 spesies. Setiap ibu rumah tangga yang baik di negara ini disajikan dengan mie tukpa dengan sayuran, dibumbui dengan rempah-rempah. Selain itu, hidangan dapat dibumbui dengan "esai" - cukup bumbu eksotis, lebih mirip dengan salsa Meksiko, tetapi dengan ostrinkoy butana.
Penduduk Bhutan juga memiliki minuman tradisionalnya. Di antara mereka adalah "souza" - itu adalah sejenis teh Butana dengan mentega. Selain itu, mereka menyukai teh hitam dan hijau yang biasa, tetapi tidak menambahkan gula, seperti biasa, tetapi garam atau lada. Bahkan dalam masakan Bhutan ada analog lokal bir gandum - "chang", yang diminum dalam bentuk hangat, dan "changi", yang merupakan minuman dingin. Bahkan ada moonshine "ara", yang terbuat dari tepung jagung atau beras.
Secara umum, jika Anda benar-benar ingin mengunjungi Bhutan, tetapi ketajaman hidangan lokal mendorong Anda pergi - jangan membuat kesimpulan yang terburu-buru. Di setiap restoran atau kafe yang disesuaikan untuk wisatawan, cukup cukup untuk menentukan makanan apa yang ingin Anda pesan tanpa lada. Tetapi jika Anda melebih-lebihkan kemampuan Anda dan masih mencoba oystinki lokal, ingatlah bahwa dari api di mulut Anda, Anda dapat menyimpan segelas susu dingin atau yogurt.
| | |
