Keracunan jamur di setengah kasus menghasilkan kematian. Oleh karena itu sangat penting untuk mengetahui tanda-tanda pertama penyakit, dapat memberikan perawatan medis yang diperlukan kepada korban dan tidak melupakan tentang tindakan pencegahan.
Tanda-Tanda Keracunan oleh Jamur Berbahaya
Tergantung pada jenis produk dan racun yang terkandung di dalamnya, gejala keracunan jamur juga berbeda.
Gastrointestinal
Ini adalah jamur dengan racun rangsang lokal yang menyebabkan gangguan usus ringan. Ini termasuk:
- beberapa spesies mlechnikov, russula, pink-plastnikovniki;
- jamur field champignon;
- champignon kulit kuning;
- piring hijau.
Gejala keracunan dengan jamur beracun ini dinyatakan dalam mual dan muntah, diare, kolik di perut. Gejala terjadi 1-2 jam setelah makan, dan bantuan datang segera setelah mencuci perut dan mengambil obat penenang.
Monomethylhydrazine
Ini adalah racun dari tindakan hemolitik, itu terkandung dalam garis. Bahkan, zat ini tidak berbahaya setelah perlakuan panas kualitatif, tetapi untuk keamanan lebih baik tidak memakan jamur jenis ini sama sekali.
Gejala:
- sakit kepala;
- kolik gastrik dan usus;
- rasa sakit di hati;
- kejang-kejang;
- penyakit kuning;
- muntah;
- sesak nafas;
- kejang.
Racun yang merusak sistem saraf
Ini termasuk:
- asam forebenat;
- muscarine;
- muscimol;
- mycoatronine;
- bufotenin.
Zat-zat ini terkandung dalam lalat agaric, serat dan govorushki. Gejala keracunan dengan jamur ini:
- delirium dan halusinasi;
- sesak nafas, palpitasi;
- kemerahan pada wajah;
- meningkatkan air liur dan berkeringat.
Tanda-tanda muncul bahkan 1-2 jam setelah makan jamur dalam makanan dan dapat bertahan hingga 12 jam.
Plasmotoxins
Racun jenis ini berbahaya untuk periode laten yang panjang, gejala pertama muncul hanya 60-70 jam setelah keracunan. Selama waktu ini ada perubahan serius dalam tubuh dan jaringan hati.
Untuk jamur yang mengandung plasmotoxins, termasuk:
- kulat pucat;
- Lepiot;
- musim semi terbang agaric.
Tanda-tanda keracunan:
- muntah, diare;
- pelepasan empedu ke dalam perut, sehingga massa sampah menyebabkan sensasi terbakar dan rasa pahit;
- penyakit kuning;
- pengurangan tekanan;
- haus yang kuat.
Keracunan dengan jamur asin dan kaleng - gejala
Tanda-tanda keracunan langsung tergantung pada penyebab yang menyebabkan keracunan produk:
1. Bakteri. Duta jamur yang tidak benar sering disertai dengan perbanyakan patogen yang, ketika tertelan, memprovokasi gejala seperti itu:
- mual dan muntah;
- sakit perut;
- suhu tinggi.
2. Botulisme. Penyakit ini disebabkan oleh proliferasi bakteri anaerobik yang mampu melepaskan racun tanpa akses ke oksigen. Gejala botulism mirip dengan keracunan bakteri.
3. Racun eksternal. Dalam hal ini, jamur menyerap zat beracun baik dari lingkungan atau dari wadah di mana mereka disimpan. Gejala:
- mual;
- muntah;
- sakit kepala
Langkah-langkah untuk mencegah keracunan jamur:
- disarankan untuk meninggalkan penggunaan jamur liar, membelinya di toko-toko atau dikendalikan oleh area pasar stasiun-epidemiologi sanitasi;
- Jangan membeli jamur dari tangan Anda;
- selama pengumpulan jamur, pertimbangkan dengan cermat masing-masing. Jangan mengumpulkan spesies lamelar, serta jamur tanpa fitur morfologi yang jelas. Juga, Anda tidak harus mengumpulkan jamur di dekat jalan dan jalan setapak;
- Sebelum memasak, cuci bersih jamur dan rebus dalam air asin setidaknya 3 kali.