Setiap ibu rumah tangga tahu apa yang bisa dimasak dari bit. Borsch Ukraina, ikan haring di bawah mantel bulu, vinaigrette - semua ini kita makan dengan sangat senang. Tapi bagaimana cara menyimpan bit dengan benar, tidak semua orang tahu.
Cara menyimpan beetroot di musim dingin: persiapan
Agar bit tetap terjaga dengan baik sampai musim semi, Anda perlu belajar bagaimana mengumpulkannya dengan benar. Ini harus dilakukan dalam cuaca kering. Periode yang paling menguntungkan adalah pertengahan Oktober. Hanya dalam periode waktu ini cuaca menjadi dingin, tetapi salju belum datang.
Beetroot dibutuhkan setelah mengering dengan baik di bawah sinar matahari. Setelah itu, buang sisa-sisa lahan, tetapi Anda tidak bisa mencuci bit. Selanjutnya, Anda perlu hati-hati melihat apakah akar kerusakan atau penyakit. Bit seperti itu tidak boleh disimpan, lebih baik menggunakannya sekaligus.
Menyimpan bit di rumah melibatkan pemangkasan dedaunan secara hati-hati. Jangan pernah mengupas daun, ini dapat merusak bit. Biarkan tidak lebih dari 2 cm dari batang. Sekarang akar ditempatkan di ruang yang kering dan berventilasi baik untuk pengeringan akhir. Dalam kondisi seperti itu, bit harus menghabiskan sekitar satu minggu.
Cara menyimpan bit
Kondisi terbaik adalah ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana suhu tidak melebihi 2 ° C. Adalah baik menggunakan pasir untuk tujuan ini. Ini tidak memungkinkan uap air menguap, tidak memungkinkan untuk membusuk tanaman, mencegah munculnya jamur. Benar untuk menyimpan bit di musim dingin dengan cara ini, karena tanaman akar tidak mulai terasa kering atau kering. Alih-alih pasir itu diizinkan untuk menggunakan gambut atau serbuk gergaji. Jika Anda memutuskan untuk menyimpan bit dalam kotak, lebih baik menempatkan tanaman akar berukuran sedang di bagian bawah - mereka lebih baik disimpan - dan yang lebih besar ditempatkan di atas.
Bit yang diawetkan dengan baik, ditaburi kapur atau abu kayu. Coba metode dengan popper tanah liat. Dia dilapisi dengan sayuran akar dan disimpan.
Dimungkinkan untuk menyimpan tanaman dalam kantong plastik. Satu paket dapat menampung hingga 40 kg sayuran. Hal utama adalah tidak menutup atau mengikat paket, biarkan terbuka.
Setelah beberapa saat Anda dapat mendeteksi munculnya busuk kering. Ini adalah penyakit yang sangat umum. Untuk pencegahan, sebulan sekali, Anda perlu mengambil bit dan memilih semua tanaman akar yang busuk. Daerah yang terkena dampak dapat dipotong dan ditaburi dengan abu kayu. Metode seperti itu membantu mempertahankan panen untuk waktu yang lama.
Jika Anda memperhatikan bahwa bit sudah mulai berkecambah, perhatikan kelembaban dan suhu penyimpanan. Pastikan untuk memotong bagian atas agar tidak mengeluarkan air dari akar.
Bagaimana cara menyimpan bit di apartemen?
Ada baiknya jika ada ruang bawah tanah di rumah atau di pondok. Tapi bagaimana cara menyimpan bit di sebuah apartemen di mana tidak ada kondisi seperti itu? Hal ini dapat diterima untuk menggunakan metode dengan kantong polyethylene. Tas seperti itu (tentu terbuka!) Dapat diletakkan di balkon dekat pintu. Alih-alih paket, Anda dapat menggunakan kotak.
Anda dapat menyimpan bit di kulkas, karena disimpan dengan sempurna pada suhu 0 ° C. Di bagian bawah kotak sayuran akar
Jika Anda menaruh paket bit di kulkas, sehari kemudian, mungkin ada setetes air. Pastikan untuk mengeringkan bit itu. Simpan saja dalam paket, itu adalah perlindungan dari efek embun beku.
Jika Anda memutuskan untuk menyimpan sayuran pada suhu kamar, mereka harus ditempatkan di bagian bawah kotak secara merata. Ini akan membantu menghindari pembusukan. Ada banyak cara untuk menyimpan bit, tetapi satu aturan berlaku untuk semua orang: bit acar dari waktu ke waktu, menjaga kondisi penyimpanan.